Solanum melongena « Rotonda Bianca »
Aubergine Rotonda Bianca, ronde witte aubergine, ei-aubergine: aan dit type ras dankt de aubergine haar Engelse naam, eggplant — de eerste exemplaren die in Europa werden geïntroduceerd, waren wit en eivormig. Het vruchtvlees is zachter, romiger en vooral minder bitter dan dat van zwarte rassen, met aanzienlijk minder zaden.
Kenmerken:
-
Witte en ronde vruchten: een traditioneel Italiaans ras, zeer decoratief.
-
Zacht en romig vruchtvlees: weinig bitter en hoeft niet met zout te worden ontwaterd.
-
Gemakkelijk te kweken: geschikt voor zowel tuinen als terrassen en balkons in een grote pot.
-
Dunne schil: schillen is niet nodig, want de schil wordt zacht tijdens het koken.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals alle nachtschades bevatten het loof en de onrijpe vruchten solanine en mogen ze niet worden gegeten. Alleen goed ontwikkelde vruchten zijn eetbaar, en altijd gekookt.
- Vorstgevoelige en kouwelijke plant: ze lijdt zodra de nachttemperaturen onder 12 °C dalen.
Zaaitips:
-
Standplaats: warm, zonnig en beschut tegen de wind.
-
Grond: zeer rijk aan humus, diep, vochtig en goed gedraineerd. Het is een uiterst veeleisende plant: een royale gift rijpe compost is bepalend voor de vruchtvorming.
-
Methode: zaai vanaf februari binnen in een pot, bij 24-26 °C — een cruciaal punt: aubergine kiemt slecht onder 20 °C en stelt veel hogere eisen dan tomaat. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst, met 60 cm tussenruimte en een steun: de met ronde, zware vruchten beladen stengels buigen gemakkelijk door.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant zonder het loof nat te maken. Mulch royaal.
- Beperk onder ons klimaat het aantal vruchten tot 4 of 5 per plant door de stengel boven de laatste vrucht te toppen: zo krijg je echt volledig ontwikkelde aubergines in plaats van een reeks onafgemaakte vruchten.
Oogsttips:
- Oogst wanneer de vrucht mooi wit, stevig en glanzend is. Zodra ze geel wordt of dof, is ze overrijp: het vruchtvlees wordt bitter en zit vol harde zaden.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De paarse bloemen hebben bestuiving door trilling nodig: alleen hommels, die hun spieren op hoge frequentie kunnen laten trillen, zijn daartoe in staat. Door ze in de tuin te verwelkomen, verbetert u rechtstreeks uw oogst.
- Het kweken van kleurrijke oude rassen draagt bij aan het behoud van de geteelde diversiteit.
Gebruik:
- Door haar ronde vorm is dit de ideale aubergine om te vullen. Ook heerlijk in dikke plakken geroosterd, gegrild, in parmigiana of als auberginekaviaar. Altijd gekookt, nooit rauw.
Zelf zaden oogsten:
Laat een vrucht ruim voorbij het consumptierijpe stadium komen, totdat ze geel wordt en rimpelt. Haal dan de zaden eruit, spoel ze af en droog ze. Omdat aubergine overwegend zelfbestuivend is, blijft kruisbestuiving beperkt. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we rassen die zichzelf voortplanten en geen hybriden zijn, testen we hun kiemkracht, sorteren we ze en verpakken we ze zorgvuldig, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De witte aubergine uit de Italiaanse moestuinen: zacht en gemaakt om te vullen.
