Solanum melongena « Black Beauty »
Aubergine Black Beauty, mélonge, béringe: dit Amerikaanse ras uit het begin van de 20e eeuw is uitgegroeid tot de referentie onder de zwarte aubergines — het ras dat het beeld van deze groente in ons hoofd heeft bepaald. Het ras is vroeg en productief en draagt vruchten met een diepzwarte, glanzende schil, die bekendstaan om hun goede houdbaarheid.
Kenmerken:
-
Glanzend zwarte vruchten: ongeveer 13 cm lang, met stevig en weinig bitter vruchtvlees.
-
Vroeg ras: produceert vroeg en overvloedig, een troef in ons klimaat.
-
Geschikt voor potteelt: doet het goed op balkons en terrassen in een ruime pot.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals alle nachtschadegewassen bevatten het loof en de onrijpe vruchten solanine en mogen ze niet worden gegeten. Alleen goed gevormde, glanzende vruchten zijn eetbaar, en altijd gekookt of gebakken.
- Vorstgevoelige en warmteminnende plant: ze lijdt zodra de nachttemperaturen onder 12 °C dalen.
Zaa advies:
-
Standplaats: warm, zonnig en beschut tegen de wind.
-
Bodem: zeer humusrijk, diep, vochtig en goed gedraineerd. Het is een bijzonder veeleisende plant: een ruime gift rijpe compost is bepalend voor de vruchtvorming. Stilstaand water wordt slecht verdragen.
-
Methode: zaai vanaf februari binnenshuis in een pot bij 24-26 °C — dit is het kritieke punt: aubergine kiemt slecht onder 20 °C en is op dit vlak veel veeleisender dan tomaat. Zaai pas vanaf mei in de volle grond, wanneer elk risico op vorst geweken is. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de vorst, met 60 cm tussenruimte en een steunstok: de met vruchten beladen stengels buigen gemakkelijk door.
Verzorging:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant om de bodem vochtig te houden, zonder het loof nat te maken. Breng een royale mulchlaag aan.
- Tip: beperk het aantal vruchten tot 5 of 6 per plant door de stengel boven de laatste vrucht te toppen, in ons klimaat. Zo krijg je aubergines die echt rijpen, in plaats van een tiental onvolgroeide vruchten.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer de schil diepzwart en glanzend is. Zodra de schil mat wordt, is de vrucht overrijp: het vruchtvlees is dan bitter en zit vol harde zaden.
Gunstige combinaties:
- Ze houdt van de nabijheid van bonen, die stikstof binden waar ze veel behoefte aan heeft, en van de Afrikaan, die aaltjes helpt beperken. Kweek haar niet na tomaten of aardappelen. Bekijk de combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- De paarse bloemen hebben bestuiving door trilling nodig: hommels, die hun spieren op hoge frequentie kunnen laten trillen, doen dit werk. Honingbijen kunnen dat niet.
- Hommels in de tuin verwelkomen verbetert dus rechtstreeks je aubergineoogst.
Gebruik:
- Geroosterd in de oven, in ratatouille, moussaka, auberginekaviaar of gegrild. Altijd verhitten, nooit rauw eten.
Zelf zaden oogsten:
Laat een vrucht ruim voorbij het eetbare stadium aan de plant hangen, tot ze geel wordt en rimpelt. Haal de zaden er dan uit, spoel ze af en laat ze drogen. Omdat aubergine overwegend zelfbestuivend is, zijn kruisingen beperkt. Bekijk hoe je zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van henzelf zijn.
De grote klassieker van de mediterrane moestuin, vroeg en gul.
