Solanum melongena « Black Beauty »
Aubergine Black Beauty, mélonge, béringe: dit Amerikaanse ras uit het begin van de 20e eeuw is de standaard voor zwarte aubergines geworden — het ras dat het beeld van de groente in ons collectieve geheugen heeft bepaald. Het ras is vroeg en productief en draagt vruchten met een diepzwarte, glanzende schil, die bekendstaan om hun goede houdbaarheid.
Kenmerken:
-
Glanzend zwarte vruchten: ongeveer 13 cm lang, met stevig en weinig bitter vruchtvlees.
-
Vroeg ras: produceert vroeg en overvloedig, een voordeel in ons klimaat.
-
Geschikt voor potteelt: doet het goed op balkons en terrassen in een ruime pot.
Voorzorgsmaatregelen:
- Zoals alle nachtschadegewassen bevatten het blad en de onrijpe vruchten solanine en mogen ze niet worden gegeten. Alleen goed gevormde, glanzende vruchten zijn eetbaar, en altijd gekookt of gebakken.
- Vorstgevoelige en kouwelijke plant: ze lijdt zodra de nachttemperaturen onder 12 °C dalen.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: warm, zonnig en beschut tegen de wind.
-
Bodem: zeer rijk aan humus, diep, vochtig en goed gedraineerd. Dit is een bijzonder gulzige plant: een ruime gift goed verteerde compost is bepalend voor de vruchtvorming. Ze verdraagt geen stilstaand water.
-
Methode: zaai vanaf februari binnenshuis in een pot, bij 24-26 °C — dit is het kritieke punt: aubergine kiemt slecht onder 20 °C en stelt op dit vlak veel hogere eisen dan tomaat. Zaai pas vanaf mei in de volle grond, wanneer alle kans op vorst is geweken. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant uit na de vorst, met 60 cm tussenruimte en een steunstok: de met vruchten beladen stengels buigen gemakkelijk door.
Verzorgingsadvies:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant om de bodem vochtig te houden, zonder het blad nat te maken. Breng een royale mulchlaag aan.
- Tip: beperk het aantal vruchten tot 5 of 6 per plant door de stengel boven de laatste vrucht te toppen, zeker in ons klimaat. Zo krijg je aubergines die daadwerkelijk rijpen, in plaats van een tiental onvolgroeide vruchten.
Oogstadvies:
- Oogst wanneer de schil diepzwart en glanzend is. Zodra de schil dof wordt, is de vrucht overrijp: het vruchtvlees is dan bitter en zit vol harde zaden.
Gunstige combinaties:
- Ze houdt van de nabijheid van bonen, die de stikstof binden waar ze veel behoefte aan heeft, en van de Afrikaantje, dat aaltjes beperkt. Vermijd teelt na tomaten of aardappelen. Bekijk combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- De paarse bloemen hebben bestuiving door trilling nodig: hommels, die hun spieren met hoge frequentie kunnen laten trillen, doen het werk. Honingbijen kunnen dit niet.
- Hommels in de tuin verwelkomen verbetert dus rechtstreeks je aubergineoogst.
Gebruik:
- Geroosterd in de oven, in ratatouille, moussaka, auberginekaviaar of gegrild. Altijd verhitten, nooit rauw eten.
Zelf zaden oogsten:
Laat een vrucht ruim voorbij het eetrijpe stadium komen, totdat ze geel wordt en rimpelt. Haal dan de zaden eruit, spoel ze af en droog ze. Omdat aubergine grotendeels zelfbestuivend is, zijn kruisingen beperkt. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die zijn getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De grote klassieker van de mediterrane moestuin, vroeg en overvloedig.
