Brassica oleracea var. gongylodes « Delicatess Violet »
Delicatess Violet-koolrabi, koolraap, paarse koolraap: zijn paarse knol groeit noch in de grond, noch boven aan de plant, maar vlak boven de grond — het is een verdikte stengel, geen wortel. Vandaar zijn uiterlijk van een voorwerp dat op de rij is neergezet, met rondom uitstaande bladstelen.
Kenmerken:
-
Hazelnootsmaak: verfijnd en mild, zeer geliefd bij fijnproevers.
-
Knapperige textuur: sappig, heerlijk zowel rauw als gekookt.
-
Paarse schil: zeer decoratief, met helderwit vruchtvlees.
-
Snelle groei: reken op 4 tot 6 weken tussen het zaaien en het verkrijgen van de plant.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Bodem: vochtig, los, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Een bodem die vochtig blijft is doorslaggevend: droogte maakt de knol hard en laat hem barsten.
-
Methode: zaai van maart tot augustus in een zaaibed of rechtstreeks op de plaats van bestemming, op 1 cm diepte. Zaai gespreid om de oogst te spreiden. Bekijk hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit bij 4 of 5 bladeren, met 25 cm tussenruimte. Begraaf hem vooral niet: anders dan bij andere koolsoorten moet de wortelhals aan de oppervlakte blijven, anders vormt de knol zich niet.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig en gelijkmatig water. Bedek de bodem met mulch om het vocht vast te houden.
- Een insectengaas dat u direct na het planten aanbrengt, voorkomt aardvlooien en koolwitjes zonder bestrijdingsmiddelen.
Oogsttips:
-
Oogst jong, wanneer de knol de grootte van een tennisbal heeft bereikt. Dit is doorslaggevend: als hij groter wordt, wordt hij vezelig en houtig, en dat is niet meer terug te draaien.
- Snijd hem vlak boven de grond af. De jonge bladeren kunt u bereiden als boerenkool.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Dankzij zijn korte groeicyclus kunt u een vrijgekomen bed benutten in plaats van de grond tussen twee teelten onbedekt te laten.
- Als u hem in het tweede jaar laat doorschieten, vormt hij in het voorjaar gele, zeer nectarrijke bloemtrossen.
Gebruik:
- Rauw, fijngesneden of geraspt in een salade — zo komt zijn hazelnootsmaak het best tot zijn recht — of gestoomd, gegratineerd of roergebakken in de wok. Schil de schil, want die is wat taai.
Zelf zaden oogsten:
Deze tweejarige plant schiet in het tweede jaar in bloei en vormt zaad: laat één plant in de winter in de grond staan en oogst vervolgens de bruine, droge hauwtjes. Let op: Brassica oleracea-soorten kruisen zeer gemakkelijk met elkaar. Isoleer daarom uw zaaddragende plant. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die op kiemkracht worden getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Een snelle, knapperige en kleurrijke groente, die u rauw opnieuw zult ontdekken.
