Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Thaise basilicum, Oosters basilicum, horapha: niet te verwarren met heilig basilicum (Ocimum tenuiflorum), dat een andere soort is. Thaise basilicum herken je onmiddellijk aan de paarse stengels en de kruidige, anijsachtige geur die aan zoethout doet denken — een aromatische signatuur die niets te maken heeft met die van het Europese zoete basilicum.
Kenmerken:
-
Anijsachtig aroma: krachtig kruidige geur, heel anders dan die van klassieke basilicum, die goed bestand is tegen verhitting.
-
Sierlijke groei: 40 tot 60 cm hoog, met paarse stengels en licht gekartelde bladeren.
-
Paarsachtige bloei: zeer decoratieve paarse bloemaren in de zomer, geliefd bij bestuivers.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon en veel warmte — dit is een plant uit Zuidoost-Azië die een hekel heeft aan kou.
-
Bodem: licht, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. In tegenstelling tot veel mediterrane kruiden houdt basilicum van een voedzame, vochtige bodem: compost doet de plant goed. Stilstaand water verdraagt hij echter niet.
-
Methode: zaai van maart tot juni in potjes onder beschutting (20 °C) of rechtstreeks in de volle grond na de laatste vorst. Bedek de zaden licht en houd ze vochtig tot de kieming, na 7 tot 14 dagen. Niet doorweken en geen stratificatie. Bekijk hoe je zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Geef regelmatig water aan de voet van de plant, zonder te overdrijven en zonder het blad nat te maken.
- Knijp de stengels regelmatig af boven een paar bladeren: zo stimuleer je vertakking en stel je de bloei uit, waardoor de oogst langer duurt.
Oogsttips:
- Pluk de bladeren naarmate je ze nodig hebt, bij voorkeur 's ochtends. Verse bladeren zijn het meest aromatisch, maar ze laten zich zeer goed invriezen, waardoor het aroma beter behouden blijft dan bij drogen.
Gunstige combinaties:
- Deze plant past goed in een vak met Aziatische kruiden, naast chilipeper, koriander of citroengras. Net als klassieke basilicum combineert hij goed met tomaten in de moestuin. Bekijk combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- Als je de plant aan het einde van het seizoen laat bloeien, worden de paarse bloemaren druk bezocht door bijen en hommels — een goede reden om enkele planten voor de bloei te behouden.
Gebruik:
- Onmisbaar in soepen, curry's, wokgerechten, salades en loempia's uit de Thaise, Vietnamese en Laotiaanse keuken. Het krachtige aroma blijft behouden tijdens het koken, in tegenstelling tot dat van zoete basilicum.
Symboliek:
In de Thaise cultuur wordt basilicum geassocieerd met geluk en gastvrijheid, en speelt het soms een rol bij boeddhistische ceremonies.
Je eigen zaden oogsten:
Laat enkele bloemaren volledig aan de plant drogen tot ze bruin worden en wrijf ze vervolgens boven een bakje fijn: de kleine zwarte zaden komen los uit de kelken. Let op: basilicumplanten kruisen gemakkelijk met elkaar. Isoleer je zaaddragers als je meerdere variëteiten kweekt. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride variëteiten, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van henzelf zijn.
Breng de smaken van Zuidoost-Azië naar je moestuin met deze zaden van Thaise basilicum.
