Zaden van Thaise basilicum (Ocimum basilicum var.thyrsiflora)

Ocimum basilicum var. thyrsiflora

Thaise basilicum, oosterse basilicum, horapha: niet te verwarren met heilige basilicum (Ocimum tenuiflorum), een andere soort. Thaise basilicum herken je meteen aan de paarse stengels en de kruidige, anijsachtige geur die aan zoethout doet denken — een aromatische signatuur die niets te maken heeft met die van Europese zoete basilicum.

Kenmerken:

• Anijsachtig aroma: krachtig, kruidig parfum dat sterk verschilt van klassieke basilicum en goed bestand is tegen verhitting.
• Sierlijke groei: 40 tot 60 cm hoog, met paarse stengels en licht getande bladeren.
• Paarsachtige bloei: zeer decoratieve paarse bloeiaren in de zomer, geliefd bij bestuivers.

Zaaitips:

• Standplaats: volle zon en warmte — dit is een plant uit Zuidoost-Azië die een hekel heeft aan kou.
• Bodem: licht, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. In tegenstelling tot veel mediterrane kruiden houdt basilicum van een voedzame, vochtige bodem: compost toevoegen komt de plant ten goede. Stilstaand water verdraagt hij daarentegen niet.
• Methode: zaai van maart tot juni in een potje onder beschutting (20 °C) of rechtstreeks in de vollegrond na de laatste nachtvorst. Bedek de zaden licht en houd ze vochtig tot het ontkiemen, na 7 tot 14 dagen. Niet doorweken en geen stratificatie. Zie hoe je zaden zaait.

Verzorgingstips:

• Geef regelmatig water aan de voet van de plant, zonder te overdrijven en zonder het blad nat te maken.
• Knijp de stengels regelmatig boven een paar bladeren terug: dit bevordert de vertakking en stelt de bloei uit, waardoor je langer kunt oogsten.

Oogsttips:

• Pluk de bladeren geleidelijk, bij voorkeur 's ochtends. Verse bladeren zijn het meest aromatisch, maar ze laten zich ook zeer goed invriezen, waardoor het aroma beter behouden blijft dan bij drogen.

Goede combinaties:

• Deze plant past goed in een vak met Aziatische kruiden, naast chilipeper, koriander of citroengras. Net als klassieke basilicum vormt hij een goede combinatie met tomaten in de moestuin. Zie combinaties in de moestuin.

Belang voor de biodiversiteit:

• Als je hem aan het einde van het seizoen laat bloeien, worden de paarse bloeiaren druk bezocht door bijen en hommels — een goede reden om enkele planten aan de bloei op te offeren.

Gebruik:

• Onmisbaar in soepen, curry's, wokgerechten, salades en loempia's uit de Thaise, Vietnamese en Laotiaanse keuken. Het krachtige aroma blijft behouden tijdens het koken, in tegenstelling tot dat van zoete basilicum.

Symboliek:
In de Thaise cultuur wordt basilicum geassocieerd met geluk en gastvrijheid, en soms gebruikt tijdens boeddhistische ceremonies.

Zelf zaden oogsten:
Laat enkele bloeiaren volledig aan de plant drogen tot ze bruin worden en wrijf ze vervolgens boven een bakje fijn: de kleine zwarte zaden komen los uit de kelken. Let op: basilicumsoorten kruisen gemakkelijk met elkaar. Isoleer je zaadplanten als je meerdere variëteiten kweekt. Zie zaden bewaren.

Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride variëteiten, die op kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt worden, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te oogsten en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.

Breng de smaken van Zuidoost-Azië naar je moestuin met deze zaden van Thaise basilicum.