Tetragonia tetragonioides
Nieuw-Zeelandse spinazie, hoornbladige tetragon, uitgespreide tetragon: meegebracht uit de Stille Oceaan door de expeditie van Cook in de 18e eeuw, lost deze plant het grootste probleem van spinazie op — spinazie schiet al bij de eerste warmte in het zaad, terwijl deze plant juist midden in de zomer goed gedijt. Twee botanisch niet-verwante planten, maar met een zeer vergelijkbare smaak.
Kenmerken:
-
Vlezige, driehoekige bladeren: tot 15 cm lang, dik en mals.
-
Bestand tegen warmte: produceert de hele zomer, wanneer spinazie al is doorgeschoten.
-
Uitgespreide groei: de kruipende stengels worden tot 1 meter lang en vormen een productieve bodembedekker.
-
Geschikt voor potteelt: doet het zeer goed in een grote pot op een terras.
Voorzorgsmaatregelen:
- Net als spinazie en zuring bevatten de bladeren oxalaten: blancheer ze één tot twee minuten in kokend water voordat je ze bereidt en giet het water daarna weg. Eet ze niet in grote hoeveelheden rauw.
- Vorstgevoelige plant, die al bij de eerste vorst afsterft.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig en warm.
-
Bodem: humusrijk, vochtig, licht en licht zuur. De plant verdraagt zoute bodems goed, een erfenis van haar kustachtige oorsprong, en kan eenmaal gevestigd goed tegen droogte — maar regelmatig water geven houdt de bladeren mals.
-
Methode: de zaden hebben een zeer harde, kurkachtige zaadhuid. Laat ze 24 tot 48 uur weken in lauwwarm water voordat je ze zaait; anders kiemen ze onregelmatig. Zaai vanaf maart onder beschutting, of na de vorst direct in de volle grond, op 2 cm diepte. Zie hoe je zaden in een potje met potgrond zaait.
Planttips:
- Plant uit na de vorst en houd minimaal 60 cm afstand: de plant spreidt zich veel sterker uit dan je zou verwachten.
Verzorgingstips:
- Geen bijzondere verzorging nodig. Knijp de uiteinden van de stengels uit om vertakking te stimuleren en meer jonge scheuten te krijgen.
Oogsttips:
- Oogst de hele zomer uitsluitend de jonge eindscheuten, ongeveer 10 cm lang. Hoe meer je oogst, hoe sterker de plant vertakt en produceert.
Gunstige combinaties:
- Door haar uitgespreide groei is ze een uitstekende bodembedekker aan de voet van hoge gewassen zoals maïs of tomaten, die ze tegen uitdroging beschermt. Zie combinaties in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- Het dichte, kruipende blad bedekt de bodem doeltreffend, beperkt onkruid en biedt midden in de zomer beschutting aan loopkevers en nuttige insecten.
- Dankzij haar zouttolerantie kan deze bladgroente worden geteeld op kustgronden waar weinig soorten gedijen.
Gebruik:
- Jonge scheuten blancheren en vervolgens bereiden zoals spinazie: met room, in een gratin, in een quiche of gebakken met knoflook. Zie onze oude en meerjarige groenten.
Je eigen zaden oogsten:
Laat enkele houtachtige vruchten met hoorntjes ontstaan in de bladoksels — zij geven de «hoornbladige tetragon» haar naam — en oogst ze wanneer ze droog zijn. De tetragon zaait zich trouwens gemakkelijk zelf uit, jaar na jaar. Zie je zaden bewaren.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te oogsten en uit te zaaien die echt van hen zijn.
De spinazie die niet doorschiet: jouw bladgroente voor de volle zomer.
