Fragaria vesca
Bosaardbei, wilde aardbei, bosfraisier, capron: piepklein en onovertroffen. Dit is de aardbei die vroeger aan de bosrand werd geplukt, waarvan één vrucht je hele mond parfumeert — en die de grote moderne rassen, die productiever zijn, qua smaak nooit hebben kunnen evenaren.
Kenmerken:
-
Kleine, zeer geurige vruchten: de smaak van aardbei in zijn meest geconcentreerde vorm.
-
Doordragend: produceert in opeenvolgende golven van juni tot aan de eerste vorst.
-
Zeer winterhard: verdraagt -15 tot -20 °C, maar loopt vroeg weer uit en is gevoelig voor late vorst op de bloemen.
-
Uitstekende bodembedekker: langs randen, in lichte bossen, in een bak of zelfs op een vensterbank.
Zaaiadvies:
-
halfschaduw — het is een bosplant; felle volle zon doet haar lijden en droogt haar oppervlakkige wortels uit.
-
Bodem: humusrijk, licht zuur tot neutraal, vochtig en goed gedraineerd. Vermijd kalkrijke bodems, waardoor het blad geel wordt, en drassige grond. Kleiige maar hellende taluds, die geen water vasthouden, zijn zeer geschikt.
-
Methode: een koude stratificatie van 3 tot 4 weken verbetert de kieming aanzienlijk. Zaai daarna in het voorjaar in een zaaitray en bedek de zaden niet: ze hebben licht nodig om te kiemen. Druk ze eenvoudig tegen het substraat en houd dit vochtig. Zie hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Verspeen bij het stadium van 3-4 bladeren en houd 25 tot 30 cm afstand. Begraaf het hart van de plant nooit — de centrale knop waaruit de bladeren groeien: als die wordt bedekt, gaat hij rotten. Dit is de meest voorkomende oorzaak van mislukking.
- Mulch meteen na het planten: de wortels zijn oppervlakkig en de mulch houdt de vruchten schoon.
Onderhoudsadvies:
- Houd de grond vochtig zonder haar drassig te maken, vooral in de zomer.
- In tegenstelling tot gekweekte aardbeien maakt de bosaardbei weinig tot geen uitlopers: ze breidt zich vooral uit door zichzelf rondom de moederplant uit te zaaien, waardoor ze een natuurlijke en duurzame bodembedekker vormt.
- Scheur de pollen elke 3 tot 4 jaar om ze te verjongen.
Oogstadadvies:
- Pluk de vruchten wanneer ze dieprood en zacht zijn, bij voorkeur 's ochtends. Knijp daarbij het steeltje af in plaats van aan de vrucht te trekken, want die wordt snel geplet.
- Ze zijn vrijwel niet houdbaar: dat is de prijs van hun verfijnde smaak. Eet ze dezelfde dag.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De kleine witte bloemen, die gedurende een zeer lange periode verschijnen, bieden solitaire bijen en zweefvliegen een regelmatige voedselbron.
- Het dichte tapijt biedt loopkevers en nuttige insecten beschutting vlak boven de grond, terwijl de vruchten merels en kleine zoogdieren voeden.
Gebruik:
- Vers, op een taart, in jam of als coulis. Een paar bosaardbeien volstaan om een hele bereiding te parfumeren.
- De bladeren kunnen goed worden gedroogd voor thee, een traditioneel gebruik.
Je eigen zaden oogsten:
Prak enkele zeer rijpe vruchten op absorberend papier, laat ze volledig drogen en wrijf ze daarna fijn om de dopvruchtjes los te maken — de kleine gele korreltjes aan de buitenkant van de vrucht, die de eigenlijke zaden zijn. Bewaar ze koel en droog tot de stratificatie. Zie je zaden bewaren.
Inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we zaadvaste, niet-hybride rassen, die op hun kiemkracht zijn getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.
Piepklein en onovertroffen: de aardbei waarvan één vrucht alles parfumeert.
