Fragaria vesca
Bosaardbei, wilde aardbei, capron: minuscuul en onovertroffen. Dit is de aardbei die men aan de bosrand plukte, waarvan één enkel vruchtje je hele mond parfumeert — en die de grotere, productievere moderne variëteiten qua smaak nooit hebben weten te evenaren.
Kenmerken:
-
Kleine, zeer aromatische vruchten: de smaak van aardbei in zijn meest geconcentreerde vorm.
-
Doordragend: produceert in opeenvolgende golven van juni tot aan de eerste vorst.
-
Zeer winterhard: verdraagt -15 tot -20 °C, maar loopt vroeg opnieuw uit en is gevoelig voor late vorst op de bloemen.
-
Uitstekende bodembedekker: langs randen, in lichte bossen, in een pot of zelfs op een vensterbank.
Zaaitips:
-
Standplaats: halfschaduw — dit is een bosplant; felle volle zon doet haar lijden en droogt haar oppervlakkige wortels uit.
-
Grond: humusrijk, licht zuur tot neutraal, vochtig en goed gedraineerd. Vermijd kalkrijke bodems, waardoor het blad geel wordt, en drassige grond. Kleiige maar hellende taluds, die geen water vasthouden, zijn zeer geschikt.
-
Methode: een koude stratificatie van 3 tot 4 weken verbetert de kieming aanzienlijk. Zaai daarna in het voorjaar in een zaaitray en bedek de zaden niet: ze hebben licht nodig om te kiemen. Druk ze eenvoudig tegen het substraat en houd dit vochtig. Zie hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Verspeen bij het stadium van 3-4 bladeren, met een tussenafstand van 25 tot 30 cm. Begraaf nooit het hart van de plant — de centrale knop waaruit de bladeren ontspringen: als die onder de grond komt, gaat hij rotten, en dat is de meest voorkomende oorzaak van mislukking.
- Mulch vanaf het planten: de wortels zijn oppervlakkig en de mulch houdt de vruchten schoon.
Verzorgingstips:
- Houd de grond vochtig zonder deze te doorweken, vooral in de zomer.
- In tegenstelling tot geteelde aardbeien produceert de bosaardbei weinig tot geen uitlopers: ze breidt zich vooral uit door zichzelf rondom te zaaien, waardoor ze een natuurlijke en duurzame bodembedekker vormt.
- Scheur de pollen elke 3 tot 4 jaar om ze te verjongen.
Oogsttips:
- Pluk de vruchten wanneer ze mooi rood en zacht zijn, bij voorkeur 's ochtends. Knijp daarbij in het steeltje in plaats van aan de vrucht te trekken, want die wordt snel geplet.
- Ze zijn vrijwel niet houdbaar: dat is de prijs van hun verfijnde smaak; eet ze dezelfde dag nog.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De kleine witte bloemen, die gedurende een zeer lange periode verschijnen, bieden een regelmatige voedselbron voor solitaire bijen en zweefvliegen.
- Het dichte tapijt biedt loopkevers en andere nuttige insecten beschutting vlak boven de grond, en de vruchten voeden merels en kleine zoogdieren.
Gebruik:
- Vers, op een taart, in jam of als coulis. Enkele bosaardbeien volstaan om een volledige bereiding te parfumeren.
- De bladeren kunnen goed worden gedroogd voor kruidenthee, een traditioneel gebruik.
Uw eigen zaden oogsten:
Prak enkele goed rijpe vruchten op absorberend papier, laat ze volledig drogen en wrijf ze vervolgens los om de dopvruchtjes — de kleine gele korreltjes aan het oppervlak van de vrucht, die de eigenlijke zaden zijn — te verwijderen. Bewaar ze koel en droog tot aan de stratificatie. Zie uw zaden bewaren.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die werkelijk van hen zijn.
Minuscuul en onovertroffen: de aardbei waarvan één enkel vruchtje alles parfumeert.
