Solanum lycopersicum
로마 토마토, Roma VF, 자두형 토마토: 소스용 토마토의 대표 품종입니다. 과육이 단단하고 수분이 적으며 씨가 적고 한꺼번에 익기 때문에 늦여름 저장식품을 만들기에 알맞습니다. 한 번에 수확해 병을 단숨에 채울 수 있는 품종입니다.
특징:
-
길쭉한 열매: 자두 모양이며 선명한 빨간색으로, 여름 내내 송이째 열립니다.
-
단단하고 수분이 적은 과육: 소스, 쿨리, 농축액을 만들기에 이상적이며 훨씬 덜 졸아듭니다.
-
유한생장 품종: 스스로 약 1m에서 생장을 멈추므로 관리가 훨씬 간편합니다.
-
집중 수확: 수확량의 대부분이 동시에 익어 저장식품을 만들기에 완벽합니다.
파종 요령:
-
일조: 햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳.
-
토양: 잘 썩은 퇴비를 섞은 비옥하고 부드러우며 배수가 잘되는 토양.
-
방법: 2월부터 4월까지 보호 시설이나 실내에서 최소 20°C를 유지해 파종하세요. 이보다 낮으면 씨앗이 발아하지 않습니다. 5mm 깊이로 덮으세요. 본잎이 두 장 나왔을 때 작은 화분에 옮겨 심습니다. 씨앗을 파종하는 방법을 참고하세요.
정식 요령:
- 마지막 서리가 지난 뒤 50~60cm 간격으로 옮겨 심으세요. 줄기를 첫 잎까지 묻으세요: 토마토는 묻힌 줄기 전체에서 뿌리를 내리므로 더 튼튼한 모종이 됩니다.
- 유한생장 품종이므로 일반적으로 지주 세우기와 곁순 제거가 필요 없습니다. 이것이 실용적인 큰 장점입니다. 열매 무게로 가지가 처질 때는 간단한 지지대만 마련하면 됩니다.
관리 요령:
-
항상 포기 밑에 물을 주고 잎에는 절대 물을 뿌리지 마세요. 가능하면 아침에 물을 주세요. 잎에 묻은 물은 노균병이 침입하는 통로가 됩니다. 두껍게 멀칭하세요.
- 열매가 터지거나 배꼽썩음이 생기지 않도록 물을 규칙적으로, 한꺼번에 많이 주지 말고 주세요.
- 곁순을 제거하지 마세요. 유한생장 품종에서는 곁순에도 수확량의 상당 부분이 달립니다.
- 3~4년 주기로 돌려짓기하세요.
수확 요령:
- 열매가 충분히 빨갛고 단단해졌을 때 수확하세요. 한꺼번에 익기 때문에 보통 두세 차례면 대부분 수확할 수 있으니 저장식품을 만들 날을 이에 맞춰 계획하세요.
- 실온에 보관하고 냉장고에는 넣지 마세요.
함께 심으면 좋은 식물:
생물다양성에 대한 이점:
- 꽃은 진동수분으로 수분되므로 뒤영벌만 꽃가루를 충분히 활용할 수 있습니다. 뒤영벌이 찾아오도록 하면 수확량이 바로 늘어납니다.
- 채종 가능한 품종이므로 해마다 다시 파종할 수 있습니다. 파종할 수 있는 재래 토마토를 확인해 보세요.
용도:
- 쿨리, 소스, 농축액, 저장식품, 건조 토마토에 적합합니다. 수분이 적어 큰 차이가 납니다. 두툼하게 썰어 생으로 먹어도 좋으며, 샐러드를 물에 젖게 하지 않습니다.
직접 씨앗 채종하기:
잘 익은 좋은 열매에서 과육을 덜어내 물을 약간 넣고 2~3일 발효시키세요. 이 과정에서 발아를 방해하는 젤라틴성 막이 분해됩니다. 그런 다음 헹구면 건강한 씨앗이 바닥으로 가라앉습니다. 평평하게 펼쳐 말리세요. 씨앗 보관 방법을 참고하세요.
품질에 대한 약속: SemiSauvage - 퍼머컬처에서는 생명에 대한 존중을 중심에 두고 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지역 인근에 자리 잡은 저희는 재배가 가능하고 비hybrid인 품종을 선택하며, 발아율을 검사하고 세심하게 선별·포장합니다. 화학 처리는 전혀 하지 않습니다. 저희의 신념은 해마다 정원사들이 진정으로 자신의 것인 씨앗을 다시 심을 수 있는 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
지주도 곁순 제거도 필요 없는, 관리가 간편한 저장용 토마토입니다.
