Solanum lycopersicum
생피에르 토마토: 오랫동안 프랑스 사제 정원과 가정 텃밭에서 재배되어 온 토마토로, 맛을 희생하지 않으면서도 뛰어난 수확량을 내고 8월의 첫비에도 쉽게 터지지 않을 만큼 껍질이 단단하다는 보기 드문 균형 덕분에 인기를 얻었습니다.
특징:
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뛰어난 수확량: 재배 조건이 좋으면 한 포기에서 최대 6kg까지 수확할 수 있습니다.
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터짐에 강함: 단단한 껍질이 다른 품종보다 급격한 물주기 변화에 잘 견딥니다.
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단단하고 맛있는 과육: 속을 채워 굽거나 샐러드, 요리에 활용하기 좋습니다.
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대대로 씨앗을 받을 수 있는 재래 품종: 매년 직접 받은 씨앗을 다시 심을 수 있습니다.
파종 방법:
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햇빛: 햇빛이 충분하고 따뜻한 곳.
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토양: 깊고 비옥하며 부드럽고 배수가 잘되는 토양. 수확량이 많은 품종인 만큼 양분을 많이 필요로 하므로, 잘 부숙된 퇴비를 넉넉히 넣어 주면 실제로 큰 도움이 됩니다.
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방법: 2월부터 4월까지 실내 또는 보호된 곳에서 고운 파종용 흙에 최저 20°C에서 파종하세요. 이보다 낮으면 씨앗이 발아하지 않습니다. 5mm 두께로 흙을 덮습니다. 4~5월에 늦게 파종하면 수확 기간이 크게 짧아집니다. 본잎이 두 장 나왔을 때 작은 화분으로 옮겨 심습니다. 씨앗을 파종하는 방법을 참고하세요.
정식 방법:
- 마지막 서리가 지난 뒤 70cm 간격으로 옮겨 심으세요. 수확량을 제대로 내기 위해 충분한 공간이 필요합니다. 첫 잎까지 줄기를 흙에 묻어 주세요. 토마토는 흙에 묻힌 줄기 전체에서 뿌리를 내리므로 더 튼튼하게 자랍니다.
- 이 품종은 무한생장형이므로, 열매가 많이 달리는 것을 지탱할 수 있도록 정식할 때부터 매우 튼튼한 지주를 세우세요.
관리 방법:
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항상 포기 밑에 물을 주고 잎에는 절대 물을 뿌리지 마세요. 가능하면 아침에 물을 주세요. 잎에 맺힌 물은 노균병이 침입하는 통로가 됩니다. 두껍게 멀칭하세요.
- 물을 규칙적으로, 한 번에 과도하게 주지 말고 주세요. 수확량이 많은 만큼 물과 양분을 많이 필요로 합니다.
- 열매에 양분이 집중되도록 잎겨드랑이에서 나오는 곁순을 제거하세요.
- 3~4년 주기로 돌려짓기하세요.
수확 방법:
- 열매가 충분히 붉어지고 손가락으로 살짝 눌렀을 때 약간 들어갈 때 수확하세요. 냉장고가 아닌 실온에 보관합니다.
함께 심으면 좋은 식물:
생물다양성에 도움이 되는 점:
- 꽃은 진동수분 방식으로 수분되므로, 호박벌만 꽃가루를 충분히 이용할 수 있습니다. 호박벌이 찾아오도록 하면 수확량이 직접적으로 좋아집니다.
- 대대로 씨앗을 받을 수 있는 재래 품종으로, 재배 자체가 작물 다양성 보존에 기여합니다. 파종할 수 있는 재래 토마토를 참고하세요.
활용:
- 속을 채워 조리하기에 특히 알맞고, 샐러드, 소스 또는 통조림으로도 활용할 수 있습니다. 수확량이 많아 대량으로 수확해 가공하기 좋은 품종입니다.
직접 씨앗 받기:
잘 익고 건강한 열매에서 과육을 긁어내 물을 조금 넣고 2~3일 발효시킵니다. 이 과정에서 발아를 방해하는 젤라틴성 막이 제거됩니다. 그런 다음 헹구면 건강한 씨앗이 바닥으로 가라앉습니다. 씨앗을 평평하게 펼쳐 말리세요. 씨앗을 보관하는 방법을 참고하세요.
품질을 위한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산지대 인근에서 재배하며, 대대로 씨앗을 받을 수 있는 비잡종 품종을 선택해 발아율을 시험하고, 꼼꼼하게 선별하고 포장합니다. 어떠한 화학 처리도 하지 않습니다. 우리의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것이라 할 수 있는 씨앗을 다시 심을 능력을 되찾도록 하는 것입니다.
한 포기에서 최대 6kg: 가정 텃밭을 위한 토마토입니다.
