왜 비교배 재배 가능한 씨앗을 선택해야 할까요?

이 글에서 9

번식 가능한 씨앗과 F1 교배종을 구분하는 방법은 하나뿐입니다. 다시 심으면 같은 식물이 나온다는 점입니다. 기술적인 설명은 F1 씨앗, 교배종, 번식 가능한 씨앗의 차이는 무엇인가요?에서 확인할 수 있습니다.

이 글은 씨앗 한 봉지를 고를 때 정말 중요한 유일한 질문, 즉 구체적으로 여러분에게 무엇이 달라지는가?에 답합니다. 다섯 가지 이유와 이번 계절부터 시작할 수 있는 방법을 소개합니다.

1. 품종이 여러분의 정원에 적응합니다

이것이 가장 강력하면서도 첫해에는 가장 눈에 잘 띄지 않는 이유입니다.

집단 품종은 클론의 집합이 아닙니다. 개체마다 약간의 변이가 있습니다. 같은 장소에 매년 다시 심으면, 여러분의 정원에서 자연 선택이 이루어집니다. 토양, 기후, 물 주는 방식에 가장 잘 적응한 포기가 발아 가능한 씨앗을 가장 많이 생산하기 때문입니다. 서너 번의 재배 주기가 지나면 어디에도 존재하지 않는 고유한 계통을 기르게 됩니다.

기후가 불안정해진 상황에서 이 메커니즘은 특히 중요합니다. 해마다 적응하는 품종은 서류상 아무리 뛰어난 고정된 품종보다 낫습니다. 매년 봄 똑같은 F1 품종을 다시 사면, 구조적으로 이러한 적응의 혜택을 결코 누릴 수 없습니다.

2. 한 번만 구입하면 됩니다

가족 텃밭 규모에서 경제적 이점은 크지 않습니다. 흙, 물, 들인 시간에 비하면 씨앗 비용은 작은 부분에 불과하기 때문입니다. 하지만 이를 다른 관점에서 보면 의미가 달라집니다. 이것은 절약이 아니라 구독의 종료입니다.

오래된 토마토 품종 씨앗 한 봉지를 한 번만 사면, 씨앗을 수확하기만 한다면 그 품종을 평생 자급할 수 있습니다. 토마토 한 포기에서는 씨앗이 손쉽게 수백 개나 나오므로, 다시 심고 나누기에 충분합니다.

구체적으로 말하면 첫해에는 씨앗을 사고, 두 번째 해부터는 부족했던 것과 새로 시도하고 싶은 것만 다시 사면 됩니다.

3. 맛과 다양성

번식 가능한 오래된 품종은 관개 시설이 체계적으로 갖춰지지 않은 정원에서, 직접 먹는 사람들이 선발해 왔습니다. 따라서 기준은 맛, 강건함, 보존성이었고, 현대 육종의 상당 부분을 이끌어 온 운송 내구성이나 크기의 균일성이 아니었습니다.

가장 눈에 띄는 결과는 모양과 색상의 다양성입니다. 초록색과 노란색 줄무늬 토마토, 동심원 무늬가 있는 비트, 깊은 골이 팬 호박처럼 말이죠. 이런 채소들은 선별 규격의 필터를 절대 통과하지 못했을 것입니다.

솔직한 한 가지: 모든 오래된 품종이 맛이 더 좋은 것은 아니며, 일부 현대 F1 품종은 훌륭합니다. 확실한 것은 선택의 폭이 넓고, 마음에 드는 품종을 계속 보존할 수 있다는 점입니다.

4. 한꺼번에 수확하기보다 분산해서 수확하기

F1 품종은 크기가 균일한 열매를 맺고 모두 동시에 익습니다. 한 번에 수확하는 재배 농가에는 매우 유용합니다. 하지만 가정 텃밭에서는 대체로 단점입니다. 열흘 만에 애호박 30킬로그램이 생기면 해결되는 문제보다 곤란한 일이 더 많기 때문입니다.

재래종 품종의 약간의 이질성은 자연스럽게 수확 시기를 여러 주에 걸쳐 분산합니다. 때로 단점으로 제시되는 특성이 이 규모에서는 장점입니다.

또한 보험 역할도 합니다. 모든 개체가 병해나 폭염에 똑같이 반응하는 것은 아니기 때문입니다. 클론 단일재배는 모든 것을 한 번의 승부에 겁니다.

5. 보존에 참여하기

실제로 재배되는 채소 품종의 수는 20세기 동안 크게 줄었습니다^e 20세기에 들어 유통업체의 요구에 맞는 소수의 유형에 생산이 집중되면서 이런 현상이 나타났습니다. 많은 지역 품종이 그 규모에 맞는 시장이 없다는 이유로 상업 카탈로그에서 사라졌습니다.

이 작물들은 계속 씨를 받아 다시 심는 사람들, 즉 정원사와 종자 단체, 지역 보존기관이 있어야만 살아남습니다. 이는 단순히 유산을 보존하는 문제만이 아닙니다. 유전적 기반이 좁으면 새로운 질병이나 반복되는 가뭄 같은 변화에 잘 견디지 못합니다. 정원에 보존된 다양성은 적응을 위한 비축 자원이며, 한번 잃으면 다시 만들어 낼 수 없습니다.

세 가지 작물의 씨앗을 받는 정원사라면 이미 참여하고 있는 것입니다. 개인적으로는 작은 기여지만, 모두에게는 결정적인 기여입니다.

시작하기 전에 알아야 할 것

솔직히 말해, 세 가지 점을 짚어 둘 필요가 있습니다.

최적의 조건 — 비옥하게 만든 토양, 관수, 보호 재배 —에서는 수확량이 더 낮을 수 있습니다. 보통의 조건에서는 그 차이가 크게 줄어들고, 때로는 반대로 나타나기도 합니다.
질병에 대한 표적 저항성은 현대 육종 품종의 큰 장점입니다. 재래종 품종은 전반적인 내성과 다양성에 의존합니다. 특정 병원체에 맞설 때는 덜 두드러져도, 장기적으로는 더 강인합니다.
씨앗을 받으려면 최소한의 방법이 필요합니다 — 장비는 필요 없지만, 건조와 라벨 표기는 꼼꼼해야 합니다. 해마다 씨앗을 보관하는 방법을 참고하세요.

이번 시즌부터 어디서 시작할까

한꺼번에 모든 것을 바꾸려 하지 마세요. 세 단계로 진행하세요:

1년 차 — 자가수분하는 두세 가지 작물. 토마토, 강낭콩, 상추는 꽃이 피기도 전에 수정이 이루어지므로 우발적인 교잡이 드물고, 씨앗을 받을 개체도 한두 포기면 충분합니다. 첫 수확부터 제대로 된다는 것을 확인할 수 있습니다.
2년 차 — 주의가 필요한 자가수분 작물로 범위를 넓혀 보세요. 피망, 고추, 가지는 개체를 세 그루에서 다섯 그루 남겨 두고, 품종 간 거리를 몇 미터씩 두세요.
3년 차 — 타가수분 작물로 범위를 넓혀 보세요. 호박, 양배추, 당근은 반드시 타가수분을 하므로 충분한 개체 수를 확보하고, 같은 시기에 꽃피는 식물학적 종마다 한 품종만 재배해야 합니다. 이 단계에서 정원사 간 씨앗 교환 네트워크가 큰 의미를 발휘합니다.

많은 실망을 예방하는 방법은 원래 씨앗 봉지의 씨앗을 항상 일부 남겨 두는 것입니다. 씨앗 수확에 실패하거나 교잡이 일어났을 때, 아무것도 잃지 않고 초기 계통에서 다시 시작할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

채종 가능하다는 것은 재래종이라는 뜻인가요?

반드시 그렇지는 않습니다. 모든 재래종은 채종 가능하지만, 최근에 만들어진 집단 품종도 있습니다. 현대적인 선발 작업으로 개발된 품종입니다. 중요한 표기는 «채종 가능» 또는 «집단 품종»입니다.

채종 가능하다는 것은 유기농이라는 뜻인가요?

아니요. 두 가지는 서로 독립적인 기준입니다. 채종 가능한 품종도 일반 재배 방식으로 생산하고 수확 후 처리할 수 있으며, F1도 유기농 인증을 받을 수 있습니다. 유기농 씨앗과 일반 씨앗 비교를 참고하세요.

텃밭에서 F1과 채종 가능한 종자를 섞어 재배해도 되나요?

네, 문제없습니다. F1에서는 씨앗을 채종하지 말고, 같은 타가수분 종의 채종용 개체 가까이에서 F1이 꽃피지 않도록 하세요.

그래도 제 씨앗끼리 교잡되면 어떻게 되나요?

균일하지 않은 후대가 나올 뿐, 재앙이 일어나는 것은 아닙니다. 일부 정원사들은 이를 활용해 여러 해에 걸쳐 선발하고 자신만의 품종을 만들기도 합니다. 그리고 원래 씨앗 봉지의 씨앗도 일부 남겨 두었습니다.

종자는 어디에서 교환할 수 있나요?

씨앗 나눔 장터, 시립 도서관의 씨앗 도서관, 지역 정원사 네트워크를 활용해 보세요. 타가수분 작물의 유전적 다양성을 새롭게 유지하고, 지역에 잘 맞는 품종을 발견하는 가장 좋은 방법입니다.

기억해 둘 점

채종 가능한 종자를 선택하는 것은 단순히 무언가를 거부하는 일이 아닙니다. 수확하고, 적응시키고, 이어 갈 수 있는 가능성을 스스로에게 주는 일입니다. 이번 시즌에는 토마토와 콩부터 시작해 보세요. 한 번 수확해 보면 이 방식이 자신에게 맞는지 알 수 있습니다.

더 알아보기

저희의 모든 종자는 예외 없이 채종하여 다시 재배할 수 있습니다. 재래종, 채소 씨앗, 입문자용 세트를 만나보세요.