Lycium barbarum
구기자, 일반 구기자, 구기자 열매, 바르바리 구기자: 중국 황허 지역에서 수 세기 동안 재배되어 온 이 관목은 최근 유행하기 훨씬 전부터 유럽에 존재했습니다. 프랑스의 생울타리에서 ‘리시엣’이라는 이름으로 흔히 볼 수 있었지만, 작고 붉은 열매를 먹을 수 있다는 사실은 잘 알려지지 않았습니다.
특징:
-
새콤한 붉은 열매: 작고 길쭉하며, 생으로 먹거나 말려 먹을 수 있습니다.
-
여러해살이면서 내한성이 강한 관목: 영하 15°C까지 견디며 많은 것을 필요로 하지 않습니다.
-
덩굴성 수형: 길고 유연한 줄기를 유인하거나 폭포처럼 늘어뜨려 키울 수 있습니다.
-
적응력이 매우 뛰어남: 척박하고 건조한 토양은 물론 약간 염분이 있는 토양도 견딥니다.
주의사항:
- 뿌리에서 새순이 나오고 씨가 쉽게 퍼지므로, 번지는 것을 원하지 않는다면 정기적으로 관리하거나 화분에서 재배하세요.
- 모든 가지과 식물과 마찬가지로 잎은 먹지 않습니다. 잘 익은 열매만 식용할 수 있습니다.
파종 방법:
-
햇빛: 열매를 잘 맺으려면 반드시 양지에 심어야 합니다.
-
토양: 일반적인 토양이면 충분하며, 척박하거나 자갈이 많은 토양도 괜찮습니다. 무엇보다 배수가 잘되어야 합니다. 일단 뿌리를 내리면 석회질과 건조에도 잘 견디지만, 물이 고이는 환경은 싫어합니다. 비료는 줄 필요가 없습니다. 토양이 너무 비옥하면 열매보다 잎이 무성해집니다.
-
방법: 3~4주간 저온층적하면 발아율이 눈에 띄게 좋아집니다. 그 후 가을(10~12월)이나 봄(3~4월)에 노지 또는 화분에 파종하고, 아주 작은 씨앗은 흙을 살짝만 덮으세요. 씨앗을 파종하는 방법을 확인해 보세요.
심는 방법:
- 1.5m 간격으로 옮겨 심거나, 벽이나 울타리를 따라 유인하세요. 유연한 줄기를 쉽게 유인할 수 있어 수확에도 도움이 됩니다.
관리 방법:
- 물을 적당히 주되, 처음 몇 년 동안과 장기간 가뭄이 이어질 때만 물을 주세요.
-
가장 중요한 관리: 늦겨울에 가지치기하여 통풍을 좋게 하고 긴 줄기를 짧게 잘라 주세요. 구기자는 올해 자란 가지에서 열매를 맺으므로, 매년 가지치기하면 수확량이 크게 늘어납니다.
- 씨앗에서 키운 포기는 첫 열매가 맺히기까지 2~3년 정도 걸립니다.
수확 방법:
- 7~10월에 걸쳐 잘 붉고 부드러워진 열매를 익는 대로 수확하세요. 냉동 보관이 잘 되며, 식품건조기나 아주 약한 오븐으로도 쉽게 말릴 수 있습니다.
함께 심으면 좋은 식물:
생물다양성에 대한 기여:
- 여름 내내 피는 작은 보라색 꽃은 오랜 기간 동안 꿀벌과 뒤영벌이 즐겨 찾습니다.
- 가을에는 열매가 새들의 먹이가 되며, 빽빽한 수형은 자연스러운 생울타리에서 새들이 좋아하는 은신처를 제공합니다.
- 가뭄에 강하므로 물을 적게 사용하는 정원에 적합합니다.
활용:
- 말린 열매를 아침 식사용 시리얼에 넣거나 건포도처럼 사용하거나, 물이나 차에 불려 먹을 수 있습니다. 생열매는 관목에서 바로 따서 먹어도 됩니다.
- 중국 전통 약재로 사용되어 온 약용 식물입니다. 파종할 수 있는 약용 식물을 확인해 보세요.
직접 씨앗 채종하기:
잘 익은 열매 몇 개를 소량의 물에 으깨고, 씻어서 과육과 아주 작은 씨앗을 분리한 다음, 종이 위에 펼쳐 완전히 말린 후 보관하세요. 씨앗 보관 방법을 확인해 보세요.
품질을 위한 약속: SemiSauvage - Permaculture에서는 생명을 존중하는 마음을 바탕으로 씨앗을 재배하고 선별합니다. 오베르뉴 화산 지대 인근에 자리한 저희는 다시 파종할 수 있고 교잡되지 않은 품종을 선택하며, 발아율을 검사하고 정성껏 선별·포장합니다. 어떠한 화학적 처리도 하지 않습니다. 저희의 신념은 정원사들이 해마다 진정으로 자신의 것이라 할 수 있는 씨앗을 다시 파종할 능력을 되찾도록 돕는 것입니다.
벽을 따라 유인해 키우기 좋은, 내한성이 강하고 열매가 풍성한 관목입니다.
