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自然な園芸には独自の用語があり、初心者を戸惑わせることが多い。「BRF」「他家受粉」「クラスト」「ヒューゲルカルチャー」などと書かれていても、それが何を指すのか説明されていないことがある。しかし、これらの言葉は無意味な専門用語ではない。それぞれ、庭での対応を変える具体的な現象を指している。
ここでは分野別に五十の用語を挙げ、それぞれの定義と、何よりも具体的に何を意味するのかを説明する。
土とその営み
- 土性 — 土壌に含まれる砂、シルト、粘土の割合。ほとんど変えられないため、それに合わせて工夫する。
- 構造 — 土壌粒子がどのように集まって団粒を形成しているか。土性とは異なり、実践方法に完全に左右される。
- 団粒 — 土壌生物の分泌物によって結びついた土のかたまり。その存在は、健全な土壌であることを示す最良の指標だ。
- クラスト — 雨粒の衝撃によって地表に水を通さない硬い膜ができること。粘土分の少ない土壌で起こりやすい深刻な問題で、唯一の対策は土を裸のままにしないことだ。
- 耕盤 — 耕うん機が耕す深さのすぐ下にできる硬く締まった層。水も根も通り抜けられなくなる。
- 水はけがよくなった土 — 余分な水分が抜け、締め固めずに耕せる状態の土をいう。確認方法：握りしめても水が出ず、手を開くとほぐれる。
- 腐植 — 分解の最終結果である、有機物の安定した部分。スポンジのように水分と養分を保持する。
- 無機化 — 微生物によって有機物が植物の吸収できる養分へと変化すること。
- 根圏 — 根の周囲数ミリメートルの土壌で、微生物の活動が最も密な場所。
- 根の浸出物 — この微生物群を養うために根から放出される糖や酸。植物は文字どおり自らのマイクロバイオームを育てている。
- 菌根 — きのこと植物の根の共生関係：植物は糖を提供し、きのこから水とミネラルを受け取る。土を深く耕すと破壊される。
- 菌糸体 — きのこの体を構成する糸状の菌糸のネットワーク。「きのこ」と呼ばれる部分は、その子実体にすぎない。
- 根粒 — マメ科植物の根にできる小さなこぶで、窒素固定細菌が生息している。
- ミミズ糞 — ミミズの排泄物で、周囲の土よりもはるかに栄養に富む。
- C/N比 — 有機物に含まれる炭素と窒素の比率。分解速度を左右し、失敗した堆肥の大半の原因を説明する。
- 窒素飢餓 — 炭素分の多すぎる有機物を分解する微生物によって、土壌中の窒素が一時的に固定されること。症状：葉色が薄くなり、生育が止まる。
- 土壌改良材 — 土壌の構造を改善するために投入するもの（堆肥、厩肥）。植物が直接吸収できる成分を供給する肥料とは区別される。
- 土壌指標植物 — 優占する自生植物の種類から土壌の状態がわかる植物。たとえば、イラクサは窒素、スギナは過湿、オオバコは土壌の締まりを示す。
これらの概念については、生きた土の基礎とさまざまな土壌の種類で詳しく説明しています。
種子
- 固定種（または集団種）— 安定した品種で、採った種から同じ植物が育つ。これによって自家採種が可能になる。
- F1ハイブリッド — 2つの純系を交配して得られる最初の世代。生育が旺盛で均一だが、同じ性質を保ったまま採種することはできない。
- 分離 — 2世代目（F2）で形質がランダムに再分配されること。これにより、F1は播き直すと予測できない性質になる。
- 自家受精性 — 自ら受精する種。トマト、インゲンマメ、エンドウ、レタスなど。偶発的な交雑が少ないため、採種しやすい。
- 他家受精性 — 必ず他の個体と交雑して受精する種。カボチャ類、キャベツ類、ニンジンなど。十分な個体数と品種間の隔離が必要。
- 採種用株 — 意図的に開花・結実させ、種を採るために残す株。選抜によって将来の収穫物の品質が決まる。
- 自家採種種子 — 生産者自身が採種した種子で、地域に適した形質が選ばれていることが多い。
- 低温湿潤処理 — 一部の種子、特に樹木や多年草の休眠を解除するために必要な低温処理。
- 種皮削り — 硬い種子の種皮を意図的に傷つけ、水が入りやすくすること。
- 種皮 — 種子を覆う保護 обол膜。
- 子葉 — 種子そのものから出る、丸みを帯びた最初の葉。その後に出るのが「本葉」で、本葉が出た段階で移植する。
- 徒長 — 光不足によって茎が異常に伸びること。早播きした苗に見られる典型的な欠点。
- 順化 — 定植前に苗を徐々に屋外の環境に慣らすこと。
- 春化 — 一部の二年生植物が翌年に開花するために必要とする低温処理。
- 苗立枯病 — 苗の地際が倒れて枯れる真菌性の病気。冷たく水分過多の培地で発生しやすい。
F1種子、ハイブリッド種子、採種可能な種子の違いとは？と種を保存する方法をご覧ください。
技術
- マルチング（またはマルチ）— 土壌を有機物で覆うこと。蒸発を抑え、雑草を減らし、分解されながら土壌生物に養分を与える。
- BRF — 断片化した枝幹材：落葉広葉樹の若い枝を粉砕したもの。表面施用には非常に適しているが、すき込むと窒素飢餓を引き起こす。
- 遮光・被覆 — 防草シートや段ボールなどの不透明な資材で覆い、除草剤を使わずに植生を枯らすこと。
- グレリネット — 土の層を反転させずに土をほぐす、歯と二本の柄を備えたフォーク。
- 盛り畝 — 高く作った畝で、木材を芯にすることが多い。排水性と保温性に優れるが、土中に作って水を保持するタイプもある。
- ヒューゲルカルチャー — 木材を芯にした盛り畝を正確に指すドイツ語。
- レイヤー畝 — 褐色資材と緑色資材を交互に重ねて作る、木材を使わない畝。
- 緑肥 — 収穫ではなく土壌のために栽培する植物。土壌を覆い、構造を整え、窒素を固定したり硝酸塩を捕捉したりする。
- 硝酸塩捕捉作物 — 雨で流亡する前に、溶解性窒素を吸収する被覆作物。
- 輪作 — 同じ畝で、年ごとに植物科を交替させて栽培すること。
- 間作 — 二つの主要作物の間に短期間栽培する作物。
- 時期をずらした播種 — 同じ種類を段階的に播種し、収穫時期を分散させること。
- 間引き — 混み合っている幼苗を取り除き、残りの苗に場所を与えること。
- 植え替え — 苗をある容器から別の容器へ、または露地へ移植すること。
- わき芽 — 葉の付け根から出る芽。特にトマトで見られる。
- 風選 — 空気の流れによって種子とそのごみを分離すること。
- 低温殺菌 — 基質を適度に加熱し、完全に殺菌せずに競合する生物を除去すること。
生物多様性
- 益虫・益獣 — 害虫・害獣を抑制する生物：テントウムシ、ハナアブ、クサカゲロウ、オサムシ、ハリネズミ。成虫は蜜を食べることが多いため、花が必要になる。
- 害虫・害獣 — 作物を食害する生物。この概念は相対的であり、害虫・害獣が増えすぎるのは、主に調整役となる生物が不足していることを示す。
- 雑草 — ある場所で望まれずに自生する植物。「悪い草」という表現に植物学的な意味はない。
- コンパニオンプランツ — 作物を守ったり、生長を促したりするために組み合わせて植える植物。
- トラッププランツ — 守りたい作物よりも誘引力が高く、意図的に犠牲にする植物。アブラムシに対するナスタチウムなど。
- アレロパシー — 他の植物の生長を抑制する物質を植物が放出すること。実例：クルミとそのジュグロン。
- 蜜源植物 — 大量の蜜と花粉を生産し、花粉媒介者や益虫を引き寄せる植物。
- 他家受粉 — 別の個体の花粉による受精。自家採種する際には、管理する必要があります。
家庭菜園でおすすめの野菜の組み合わせをご覧ください。
パーマカルチャーの設計
- デザイン — 実施に移す前に、その場所全体を設計すること。これはパーマカルチャーの核心ですが、単なる技術として誤って捉えられがちです。
- ゾーニング — 通る頻度に応じた空間の配置：手をかける必要があるものほど近くに置きます。
- 植生層 — 植物の階層。同じ面積の中で複数の空間を活用する多層型のシステムをつくります。
- エッジ効果 — 2つの環境の境界は、それぞれ単独の場合よりも豊かで生産性が高くなります。そのため、曲線的な輪郭にすることが有効です。
- フォレストガーデン — 森林の多層構造をまねた食用のシステムで、菌類と多年生植物が主体です。
- 微気候 — 周囲の一般的な環境とは異なる局所的な条件：南向きの壁、霜のたまりやすい窪地、生け垣の風下など。
- 蓄熱体 — 熱を蓄えて放出するもの：壁、石、水面など。
- 閉じた循環 — ある要素から出たものが、別の要素への入力となる循環。台所の生ごみが堆肥になり、堆肥が収穫物になります。
パーマカルチャーの基本とゾーニングと日照に基づく計画をご覧ください。
よくある5つの混同
- 土壌改良材と肥料 — 前者は時間をかけて土を改良し、後者はすぐに植物へ栄養を与えます。堆肥は土壌改良材であり、肥料ではありません。
- ハイブリッドとF1 — すべてのF1はハイブリッドですが、交雑は自然界にも存在し、問題のあるものではありません。
- 土の質感と構造 — 前者は変えられませんが、後者は完全にあなた次第です。
- パーマカルチャーと有機農業 — 一方は設計手法、もう一方は規制に基づく基準です。
- キノコと菌糸体 — 収穫する部分は生殖器官にすぎず、生物体は培地の中で生きています。
要点
この用語は、ガーデニングを始める前に乗り越えなければならない壁ではありません。庭を手入れしながら身につくものです。まずは、実践を変えるいくつかの用語――土の構造、マルチング、輪作、自家受粉、窒素飢餓――を覚えれば、残りは自然に身につきます。
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