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種のカタログを前にすると、欲しいものを買ってしまいがちです。そして春になると、果菜類の種袋が15袋もあるのに、花は一つもなく、緑肥もなく、畝は年間の半分も裸地のまま、ということになります。
パーマカルチャーの菜園は、一般的な菜園のようには構成しません。何を食べるかを選ぶだけでなく、それぞれが役割を果たす5つの植物群を組み合わせるのです。ここでは、その5つの植物群と、1年目に向けた具体的なリストを紹介します。
最初に確認すべき基準：自家採種できること
何よりもまず考えるべきことです。パーマカルチャーでは、種は毎年消費するものではなくシステムの構成要素です。収穫し、まき直し、適応させ、受け継いでいけなければなりません。毎年春に同じものを買い直すF1ハイブリッドでは、循環を完結できません。
その他の3つの基準（優先順）：
- 気候への適応性 — まずは広く普及している品種から始め、その後、地域品種を取り入れていきましょう。
- 種の採りやすさ — 1年目は自家受粉する植物を優先しましょう：トマト、インゲンマメ、エンドウ、レタス。
- 収量よりも丈夫さ — 肥料や農薬を使わない、生きた土では、手のかからない品種が要求の多い品種に勝ります。
第1群 — 早く実りをもたらす植物
早く収穫でき、やる気を保ってくれるもの。初心者の菜園では決して付随的なものではありません。3週間で最初の収穫ができると、庭との向き合い方が変わります。
- ラディッシュ — 18〜25日。発芽の遅い作物の種まきの列を示す目印としても役立ちます。
- リーフレタス — 数週間にわたって葉を1枚ずつ収穫できます。
- ルッコラ、マーシュ、クレソン — 生育期間が短く、シーズンを通して時期をずらして種まきできます。
- ほうれん草、フダンソウ — 収量が多く、丈夫で、半日陰にも耐えます。
これらはずらして種まきする植物でもあります。一度に100本ではなく、2週間ごとにラディッシュを20本ずつ。
第2群 — シーズンを支える植物
夏の間ずっと場所を占める、菜園の中心となるもの。
- トマト — 異なるタイプの品種を2、3種類：サラダ用、加熱用、ミニトマトを1種類ずつ。在来種のトマトの種を参照。
- ズッキーニとカボチャ — 葉が土を覆い、蒸発から守ります。ズッキーニは2株あれば1家族分として十分です。
- インゲンマメ — つるなし種でも、つるあり種でも。窒素を固定するため、収穫しながら畝を改良してくれます。
- ニンジン、ビート — 根菜なので、必ず直播きします。
- ピーマン、トウガラシ — 日照条件が許せば。
深根性の植物だけ、あるいは浅根性の植物だけで構成された菜園では、利用できる土の容積をうまく活用できません。ニンジンとビートは深く伸び、レタスとラディッシュは表層にとどまり、カボチャとトマトはその中間を使います。この組み合わせが、畝を上から下まで満たすのです。
第3群 — 緑肥
これは、誰も思いつきで選ばない科であり、おそらく長期的には最も大きな効果をもたらします。緑肥は収穫するものではありません。畝に作物がない間も、土のために働き続けます。
- ファセリア — 万能選手です。生育が非常に速く、蜜源となる花を咲かせ、何より菜園で栽培するどの科にも属していません。そのため、輪作のどこに組み込んでも問題ありません。
- シロツメクサ — 常用できる被覆植物で、踏みつけにも耐え、通路に最適です。窒素を固定します。
- マスタード — 数週間で緊急の地表被覆になり、硝酸塩を捕捉するのに非常に優れています。
- アルファルファ、アカツメクサ — 疲弊した区画を、1〜2シーズンかけて回復させるために。
マスタードはアブラナ科で、キャベツ、ラディッシュ、カブ、ルッコラと同じ科に属します。これらの野菜を栽培した、またはこれから栽培する畝に緑肥としてマスタードをまくと、同じ場所で同じ科の植物を二度栽培することになり、土中で何年も生き残る根こぶ病を助長します。そのような畝には、ファセリアを選びましょう。ファセリアは、菜園で栽培するどの科にも属していません。
第4グループ — 機能的な花
花は飾りではありません。三つの異なる役割を果たしており、花のない菜園は最良の味方を失ってしまいます。
- 成虫の天敵を養う — テントウムシ、ハナアブ、クサカゲロウは幼虫期にしかアブラムシを食べません。成虫は蜜と花粉を食べます。花がなければ、定着も産卵もしません。
- おとり植物として機能する — キンレンカは黒いアブラムシをソラマメやズッキーニから遠ざけます。
- 嗅覚の手がかりをかく乱する — マリーゴールド、キンセンカ、花を咲かせたハーブ。
特に効果的なのは、ボリジ（開花期間が非常に長く、食用にもなる）、キンセンカ（毎年こぼれ種で増える）、キンレンカ、コスモス、ファセリアです。6月に一斉開花させるより、3月から10月まで途切れずに花が咲くようにしましょう。
第5グループ — 多年生植物とハーブ
一度植えれば、何年も収穫できます。菜園の中で、収穫量と手間のバランスが最も優れているのに、なぜか最後に買われがちです。
- 多年生ハーブ — タイム、オレガノ、セイボリー、チャイブ、タラゴン、ミント（鉢植えでは、繁殖しすぎます）。
- 一年生ハーブ — バジル、パセリ、コリアンダー、ディル。
- 多年生野菜 — ルバーブ、スイバ、アーティチョーク、宿根ネギ。
その花序は菜園におけるハナアブの優れた餌資源の一つです。そして、蜜を食べた成虫のハナアブは産卵し、アブラムシを食べる幼虫を残します。2〜3株を犠牲にして開花させるほうが、失う葉から得られるものより大きな見返りがあります。
当店のハーブと薬用植物の種、および多年草をご覧ください。
20 m²、初年度向けの具体的なリスト
バランスの取れた、意図的に絞り込んだ構成です。管理が行き届かない30種類より、しっかり育てる12種類のほうがよいでしょう。
| 分類 | 種類 | 理由 |
|---|---|---|
| 早生作物 | ラディッシュ、サニーレタス、ルッコラ | 3週間後から収穫、間隔を空けて続けて種まき |
| 主力作物 | トマト2株、ズッキーニ1株、つるなしインゲン、ニンジン | 夏の生産の中心 |
| 緑肥 | ファセリア、マスタード | 空いた畝を覆い、土に栄養を与える |
| 花 | ボリジ、キンセンカ、ナスタチウム | 天敵を呼ぶ植物、トラップ植物、長く続く開花 |
| ハーブ | バジル、パセリ、タイム、チャイブ | ゾーン1、毎日収穫 |
つまり15袋ほどです。2年目には、その一部だけを買い足せばよくなります。トマト、インゲン、レタスは自分で収穫したものから自然にこぼれ種で増えるからです。
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構成上の間違い
- 一度に多くの品種を扱う。半端に40袋を開けるより、15種類をしっかり管理するほうがよいでしょう。
- 緑肥を忘れる。翌年以降の土壌の肥沃さを生み出すのは緑肥で、費用もほとんどかかりません。
- 果菜類だけを選ぶ。トマト、ピーマン、ナスはいずれも十分な日照、時間、水を必要とします。これらの作物だけで構成された菜園は、弱く管理も大変です。
- 季節を無視する。カタログは1月に読んでも、8月の種まきと3月の種まきはまったく異なります。月別の種まきカレンダーをご覧ください。
- 次の作付け場所を残さずに買う。常に空いた畝を1つ確保しましょう。そこが後続の種まきや緑肥のための場所になります。
よくある質問
始めるには何袋必要ですか？
20㎡あたり15袋ほどを、5つのグループに分けて用意しましょう。1袋には通常、1シーズンに必要な量をはるかに超える種が入っており、数年間は発芽能力を保ちます—種の保存方法もご覧ください。
苗と種、どちらを買うべきですか？
直播きするものや育てやすい種類には、種を選びましょう。トマトやピーマンは、種まき用の暖かく明るい場所がない場合、最初の年は苗を選ぶのが適しています。ただし、苗がF1品種の場合は、種を採って翌年につなげることができません。
土が痩せている場合、どの種を選べばよいですか？
まずは1シーズンを通して緑肥を育て、その後、手のかからない種類に取り組みましょう：インゲン、ラディッシュ、フダンソウ、地中海原産のハーブ。痩せて乾燥した土に適した種は？もご覧ください。
ベランダしかない場合は？
鉢植え規模でも、5つのグループは有効です：ゾーン1にはハーブ、ミニトマト1株、順番にまくラディッシュ、益虫を呼ぶナスタチウム、そして作物の合間に少量のファセリア。ベランダ菜園もご覧ください。
同じ年にすべて種まきできますか？
はい。ただし、2月にすべて注文するのではなく、シーズンを通して分けて購入しましょう。秋まきの種は8月に買うことになります。その頃には、1年分の経験が増え、自分の環境で何がうまくいくかもよりよくわかっているでしょう。
覚えておきたいこと
好みではなく役割で組み立てましょう：やる気につながる早く育つもの、生産を支える骨格となるもの、土のための緑肥、益虫のための花、長く楽しめる多年草。そしてすべて再生産可能なものを選びましょう—それが、ほかのすべての選択を積み重ねられるものにする唯一の決断です。
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