Solanum lycopersicum
Pomodoro Ciliegino Black Cherry, ciliegia nera: sviluppato negli anni ’90 incrociando antiche varietà a polpa scura, ha conquistato rapidamente i giardinieri. Il suo colore bruno-violaceo intenso è spettacolare, ma è soprattutto il gusto a distinguerlo: un’intensità e una complessità rare in un pomodoro ciliegino.
Caratteristiche:
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Colore intenso: frutti bruno-violacei quasi neri, molto decorativi a grappolo.
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Sapore intenso: dolce e complesso, con le note ricche dei pomodori a polpa scura.
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Precoce e vigoroso: produce presto e abbondantemente, con una buona resistenza alle malattie.
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Coltivabile in vaso: perfetto su un balcone, in un contenitore profondo.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e calore — è ciò che sviluppa pienamente il suo colore scuro.
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Terreno: ricco, soffice e ben drenato, arricchito con compost. Meno esigente delle varietà a frutto grosso, apprezza comunque un terreno ben nutrito.
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Metodo: seminate da febbraio ad aprile al riparo, a 20 °C minimo — al di sotto, i semi non germinano. Coprite con 5 mm di terriccio. Trapiantate in vasetto allo stadio delle due vere foglie. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate dopo le ultime gelate, lasciando 60 cm di distanza. Interrate il fusto fino alle prime foglie: il pomodoro emette radici lungo tutta la parte interrata, ottenendo così una pianta più vigorosa.
- È una varietà indeterminata e particolarmente vigorosa: supera facilmente i 2 metri. Predisponete un tutore solido già al momento della messa a dimora.
Consigli per la cura:
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Annaffiate sempre alla base, mai sul fogliame, preferibilmente al mattino: l’acqua sulle foglie favorisce l’ingresso della peronospora. Applicate una pacciamatura spessa.
- Annaffiate regolarmente e senza sbalzi per evitare che i frutti si spacchino.
- Nei pomodori ciliegini, la rimozione dei germogli ascellari è facoltativa: lasciarli crescere a cespuglio aumenta il numero di frutti, se avete spazio e un sostegno sufficiente.
- Praticate una rotazione di tre o quattro anni.
Consigli per la raccolta:
- Il colore non basta per giudicare la maturazione di una varietà scura: affidatevi al tatto, il frutto deve cedere leggermente. Se raccolto troppo presto, è acido.
- Conservate a temperatura ambiente, mai in frigorifero, che ne distrugge gli aromi.
Abbinamenti vantaggiosi:
Interesse per la biodiversità:
- I suoi fiori vengono impollinati per vibrazione: solo i bombi riescono a sfruttarli pienamente. Accoglierli migliora direttamente il vostro raccolto.
- È una varietà riproducibile, che vi permette di riseminare di anno in anno. Consultate i nostri pomodori antichi da seminare.
Utilizzo:
- Per l’aperitivo, in insalata, negli spiedini o confit al forno. Il suo colore scuro crea un contrasto sorprendente mescolato con pomodori ciliegini gialli o rossi.
Raccogliere i propri semi:
Prelevate la polpa di alcuni frutti ben maturi, lasciatela fermentare per due o tre giorni in poca acqua — questa fase distrugge la pellicola gelatinosa che inibisce la germinazione — poi risciacquate: i semi sani cadono sul fondo. Asciugateli disponendoli ben distesi. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: presso SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi mettendo il rispetto per la vita al centro del nostro lavoro. Insediati vicino ai Vulcani d’Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengono davvero a loro.
Il pomodoro ciliegino più saporito e spettacolare.
