Tropaeolum minus
Capucina nana, crescione d'India, crescione del Perù: questi ultimi soprannomi descrivono bene il gusto pepato e pungente delle sue foglie e dei suoi fiori. Portata dal Sud America nel XVI secolo, la capucina è diventata uno dei pochi fiori apprezzati tanto a tavola quanto nell'orto, dove svolge il ruolo di guardia del corpo.
Caratteristiche:
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Fiore commestibile: fiori e giovani foglie dal gusto pepato, boccioli fiorali canditi come sostituti dei capperi.
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Portamento compatto: la varietà nana forma cespi alti circa 30 cm, perfetti per bordure, vasi e fioriere.
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Facile da coltivare: è uno dei fiori più semplici da coltivare, ideale per i bambini grazie ai suoi grandi semi facili da maneggiare.
Consigli per la semina:
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Esposizione: soleggiata; fiorisce tanto meglio quanto più caldo fa.
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Terreno: comune, piuttosto povero e ben drenato. Un punto importante: in un terreno troppo ricco o concimato produce un fogliame esuberante e quasi nessun fiore. Non concimate assolutamente.
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Metodo: seminate direttamente a dimora da fine aprile a maggio, dopo le gelate, interrando i grandi semi a 2 cm di profondità. Un ammollo di qualche ora in acqua tiepida accelera la germinazione. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la manutenzione:
- Annaffiate regolarmente per mantenere il terreno fresco durante i periodi più caldi. Non aggiungete fertilizzante.
Abbinamenti vantaggiosi:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi fiori con lungo sperone nettarifero sono visitati dai bombi dalla lingua lunga e dalle farfalle.
- Concentrando gli afidi, attira anche coccinelle e sirfidi, le cui larve se ne nutrono: diventa una vera e propria dispensa per gli insetti utili.
Utilizzo:
- Fiori e foglie crude in insalata per il loro gusto pungente; boccioli fiorali e giovani frutti conservati sott'aceto come sostituti dei capperi. Consultate i nostri fiori commestibili.
Raccogliere i propri semi:
I grandi semi rugosi si staccano da soli quando sono maturi: raccoglieteli da terra ai piedi della pianta a fine estate, poi lasciateli asciugare. La capucina spesso si risemina da sola l'anno successivo. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto per la vita come filo conduttore. Insediati vicino ai vulcani dell'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Aggiungete questi semi di capucina nana al vostro giardino per la loro bellezza e la loro utilità nell'orto.
