Semi di ravanello rotondo giallo (Raphanus sativus)

Raphanus sativus

Ravanello tondo giallo, ravanello dorato, ravanello golden: il giallo è un colore raro nei ravanelli, e questo presenta una particolarità che lo accompagna: la sua polpa bianca è nettamente più delicata di quella dei ravanelli rosa, quasi per nulla piccante. Con soli 40 giorni dalla semina al piatto, è anche uno degli ortaggi più rapidi dell'orto.

Caratteristiche:

• Buccia giallo oro: un colore insolito, su una polpa bianca e croccante.
• Sapore delicato: poco piccante, perfetto per i bambini e per le verdure crude.
• Coltivazione in 40 giorni: uno dei raccolti più rapidi che si possano ottenere.
• Coltivabile in fioriera: perfetto su un balcone o una terrazza.

Consigli per la semina:

• Esposizione: soleggiata, oppure leggermente ombreggiata nei periodi di forte caldo.
• Terreno: fresco, soffice, ricco di humus e ben drenato. Evitate i terreni sassosi, che ostacolano la crescita della radice, e il letame fresco, che la fa biforcare.
• Metodo: seminate rado, direttamente a dimora, a soli 1 cm di profondità. Seminate poco alla volta ma ogni due settimane: è molto più efficace di un'unica semina abbondante. Consultate come seminare i propri semi.

Consigli per la cura:

• Diradate a 4 cm se la semina è fitta: quando sono troppo ravvicinati, i ravanelli producono foglie e non radici.
• Il punto decisivo: annaffiate spesso, senza mai lasciare asciugare il terreno. Un ravanello assetato diventa piccante, fibroso e cavo.

Consigli per la raccolta:

• Raccoglieteli non appena hanno raggiunto la dimensione desiderata, senza aspettare: superato il momento ottimale, la radice si svuota nel giro di pochi giorni.
• Le foglie si possono cucinare in zuppa o usare per preparare il pesto.

Abbinamenti vantaggiosi:

• Seminato insieme alla carota, germoglia rapidamente e indica la fila: si raccolgono i ravanelli prima che le carote abbiano bisogno di spazio. Consultate anche il ravanello tondo viola e gli abbinamenti nell'orto.

Benefici per la biodiversità:

• Se lasciato andare a fiore, produce fiori bianchi e lilla molto visitati dalle api e dai sirfidi, le cui larve divorano gli afidi.
• Le sue silique verdi, croccanti e pepate, si possono mangiare crude: un motivo in più per lasciarlo fiorire.

Utilizzo:

• Crudo, da mangiare al naturale con un pizzico di sale, in insalata per dare colore oppure sott'aceto. La sua delicatezza permette di servirlo senza accompagnamento, a differenza dei ravanelli più piccanti.

Raccogliere i propri semi:
Lasciate andare a fiore alcune piante, poi aspettate che formino le loro silique rigonfie. Raccoglietele quando sono ben secche e sgranatele. Attenzione: le piante di Raphanus sativus si incrociano tra loro; isolate la pianta destinata alla produzione dei semi dagli altri ravanelli. Consultate come conservare i propri semi.

Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture, coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto della vita come filo conduttore. Stabiliti vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.

Un ravanello dorato e delicato, raccolto in 40 giorni.