Il calendario delle semine mese per mese (all’aperto e al coperto)

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Un calendario delle semine non è mai un calendario di date: è un calendario di condizioni. Due orti distanti 200 chilometri possono avere sei settimane di differenza per la stessa coltura. Prima di passare in rassegna i mesi, questa guida fornisce quindi i tre riferimenti che permettono di adattare qualsiasi calendario al proprio orto, poi il dettaglio mese per mese, in piena terra e al riparo.

I tre riferimenti che spostano tutto

1. La data dell'ultima gelata

È il dato più determinante per l'orto, eppure è raramente conosciuto. In Francia varia indicativamente dalla metà di marzo sulla costa mediterranea e sulla costa atlantica meridionale alla metà di giugno nelle zone di media montagna, con un'ampia fascia intorno alla metà di maggio. La tradizione dei Santi di ghiaccio (11-13 maggio) è un riferimento prudente valido per gran parte del territorio, ma troppo tardivo al sud e troppo precoce in quota.

Una volta nota questa data, si calcola tutto a ritroso: i pomodori si seminano al riparo da 6 a 8 settimane prima, le zucche da 3 a 4 settimane prima. Seminare prima non fa guadagnare tempo: si ottengono piantine filate che soffriranno al trapianto.

2. La temperatura del terreno, non quella dell'aria

È l'errore classico del primo bel fine settimana di marzo. Un seme non reagisce alla mitezza dell'aria, ma al calore del terreno. Alcune soglie utili:

Temperatura del terreno	Cosa germina
a partire da 5 °C	Fava, pisello, spinacio, valerianella, ravanello
a partire da 8-10 °C	Carota, lattuga, barbabietola, cipolla, cavolo
a partire da 12-15 °C	Fagiolo, mais, zucca, zucchina
a partire da 18-20 °C	Pomodoro, peperone, melanzana, basilico, melone

Un termometro da cucina inserito per 5 cm nel terreno, al mattino, dà la risposta in dieci secondi. È il miglior investimento per l'orto.

3. Semina diretta o semina in vasetto?

La regola si riassume in una frase: tutto ciò che non sopporta di essere disturbato va seminato a dimora.

• Obbligatoriamente a dimora — carota, ravanello, pastinaca, rapa, valerianella, spinacio, pisello, fava, fagiolo. La loro radice fittonante sopporta male il trapianto.
• Preferibilmente in vasetto — pomodoro, peperone, melanzana, cavolo, porro, sedano: ciclo lungo, si guadagnano settimane di stagione.
• A scelta — zucca, zucchina, cetriolo, lattuga, basilico. Il vasetto permette di guadagnare tempo senza problemi, a condizione di trapiantare le piantine quando sono ancora giovani.

La tecnica di ogni metodo è descritta in dettaglio in Come seminare i propri semi nel cotone, in vaso o direttamente nel terreno.

Inverno: gennaio e febbraio

Poche semine, ma è il mese in cui si decide l'anno. È il periodo per stabilire il proprio piano di coltivazione, controllare le proprie partite di semi e preparare i contenitori.

Gennaio

• Al riparo riscaldato (minimo 20 °C): melanzana, peperoncino, peperone — esclusivamente se disponete di un'illuminazione orticola. Senza luce supplementare, le piantine filano e perdete il vantaggio sperato.
• Sotto un telaio freddo: lattuga invernale, spinacio, valerianella.
• Al caldo, senza bisogno di luce particolare: i semi che richiedono la stratificazione a freddo (alberi, arbusti, alcune piante perenni) vanno messi ora in frigorifero per germogliare in primavera.

Un gesto utile: effettuate un test di germinazione sulle vostre partite di semi con più di tre anni. Saprete quali ricomprare prima dell'assalto di febbraio.

Febbraio

• Al riparo: porro, sedano, cipolla da conservazione, prezzemolo, cavolo precoce. Pomodoro a fine mese esclusivamente al sud.
• In piena terra, se il terreno è asciutto e non gelato: fava, pisello a seme tondo, scalogno, aglio primaverile.

Il terreno è «asciutto» quando una manciata di terra compressa non lascia acqua tra le dita e si sbriciola quando si apre la mano. Lavorare un terreno fradicio lo compatta in modo duraturo.

Primavera: marzo, aprile, maggio

La grande stagione. Scoprite tutte le varietà interessate nella nostra collezione Semine primaverili.

Marzo

• In piena terra: ravanello, carota precoce, spinacio, lattuga primaverile, rapa, pisello, pastinaca.
• Al riparo: pomodoro (il mese di riferimento nella maggior parte delle regioni), barbabietola, cavolo estivo, basilico a fine mese.

Attenzione: allontanate la pacciamatura dalle aiuole due settimane prima della semina. Un terreno coperto rimane freddo e perdete proprio il vantaggio che state cercando.

Aprile

• In piena terra: fagiolo a fine mese, a seconda della regione, barbabietola, bietola, zucca e zucchina al sud, girasole, nasturzio, calendula, facelia.
• Al riparo: zucchina, cetriolo, melone, melanzana tardiva, aromatiche annuali.

Aprile è anche il mese giusto per mettere in pratica le associazioni tra colture, già a partire dalla semina anziché dopo.

Maggio

• In piena terra, dopo l'ultima gelata: fagiolo, mais dolce, zucca, cetriolo, melone, anguria, basilico.
• Trapianti: pomodoro, peperone, melanzana, zucchina coltivati al riparo.

Tecnica di trapianto: portate fuori le piantine una settimana prima, per qualche ora al giorno, così da acclimatarle gradualmente (si parla di indurimento). Una piantina trasferita direttamente dalla serra all'aria aperta perde due settimane di crescita.

Estate: giugno, luglio, agosto

La stagione delle semine scalari — quelle che si dimenticano più spesso e che fanno la differenza tra un orto produttivo per due mesi e uno produttivo per sei. Vedi la collezione Semine estive.

Giugno

• Pieno campo: fagiolo (2ª serie), cicoria, finocchio, rapa autunnale, lattuga estiva, porro invernale da trapiantare.
• Concimi verdi sulle parcelle liberate: facelia, grano saraceno.

Luglio

• Pieno campo: carota invernale, barbabietola tardiva, cavolo riccio, cicoria scarola, fagiolo (ultima serie al nord).

Il problema di luglio è la germinazione. Il terreno si asciuga in superficie più velocemente di quanto il seme riesca a germogliare. Due rimedi: seminare più in profondità rispetto alla primavera (1,5 volte tanto) e coprire il solco con un tessuto non tessuto o una tavola per tre giorni, per mantenere l'umidità, rimuovendoli non appena compaiono i primi germogli.

Agosto

• Pieno campo: valerianella, spinacio invernale, ravanello invernale, lattuga autunnale, rapa, rucola, crescione.

È il mese decisivo per i raccolti invernali. Una semina di valerianella riuscita ad agosto produce insalate da novembre a febbraio; la stessa semina a ottobre non darà quasi nulla.

Autunno: da settembre a dicembre

Collezione Semine autunnali.

Settembre

• Pieno campo: valerianella, spinacio, lattuga invernale sotto telaio, rucola, concimi verdi (segale, trifoglio, senape).
• Semine di piante aromatiche biennali: prezzemolo, cerfoglio, coriandolo — germogliano lentamente e ripartono vigorosamente in primavera.

Ottobre

• Pieno campo: aglio bianco e aglio viola, cipolla bianca, fava e pisello invernale nelle regioni miti.
• Alberi e arbusti: è il periodo per seminare le specie che necessitano di stratificazione naturale, lasciandole all'aperto per tutto l'inverno: il freddo farà il lavoro al posto vostro.

Novembre e dicembre

• Pieno campo: aglio (fino ai primi di dicembre), scalogno grigio nelle regioni miti.
• Il resto del lavoro consiste nella preparazione: compost, pacciamatura spessa e soprattutto non lasciare mai una parcella spoglia durante l'inverno.

E anche le semine senza stagione

Alcune specie sfuggono completamente al calendario: erbe aromatiche da interno (basilico, erba cipollina, prezzemolo), semi germogliati, micro-ortaggi e specie tropicali coltivate in vaso. Richiedono solo una temperatura stabile e luce. La nostra collezione Semine tutto l'anno le riunisce: utile per non restare a mani vuote a gennaio.

Domande frequenti

Ho seminato troppo presto: cosa posso fare?

Se le piantine sono filate (fusti lunghi e pallidi), rinvasale più in profondità, interrando una parte del fusto: i pomodori emettono radici avventizie e ripartono molto bene. Per le altre specie, spesso è meglio riseminare: due settimane dopo recuperano il ritardo in pochi giorni di crescita.

Come capire se una semina è fallita o se sta tardando?

Confronta con il tempo teorico di germinazione: da 3 a 5 giorni per un ravanello, da 6 a 10 per una lattuga, da 8 a 15 per un pomodoro, fino a 3 settimane per un prezzemolo o una carota in un terreno freddo. Oltre il doppio del tempo, dissotterra un seme: se è molle e decomposto, è marcito; se è intatto, aspetta semplicemente condizioni più calde.

È necessario seguire il calendario lunare?

È un'antica tradizione, senza una solida validazione scientifica, ma ha un merito pratico concreto: impone un ritmo regolare di passaggio nell'orto. Se ti aiuta a rispettare questo ritmo, è utile. Ne abbiamo parlato in Luna crescente o calante.

Posso seminare in ritardo rispetto a questo calendario?

Sì, ed è persino consigliato per le specie a ciclo breve. Seminare 20 ravanelli ogni due settimane è meglio che seminarne 100 in una volta: raccogli continuamente invece di perdere tutto in una volta.

Da ricordare

Un calendario delle semine si legge attraverso tre filtri: la data dell'ultima gelata, la temperatura del terreno e la tolleranza della specie al trapianto. Una volta integrati questi tre elementi, non hai più bisogno di un calendario: sai leggere il tuo orto.

Per approfondire

• Seminare ad aprile: cosa piantare nell'orto questo mese?
• Orto autunnale: cosa seminare e quando raccogliere?
• Seminare il sovescio: vantaggi, tipi, calendario
• Come creare un orto in permacultura?

Scopri le nostre varietà suddivise per stagione: primavera, estate, autunno e tutto l'anno.