Il calendario delle semine mese per mese (all'aperto e sotto serra)

Un calendario delle semine non è mai un calendario di date: è un calendario di condizioni. Due orti distanti 200 chilometri possono avere sei settimane di differenza per la stessa coltura. Prima di passare in rassegna i mesi, questa guida fornisce quindi i tre riferimenti che permettono di adattare qualsiasi calendario al proprio orto, poi il dettaglio mese per mese, in piena terra e al riparo.

I tre riferimenti che spostano tutto

1. La data dell'ultima gelata

È il dato più determinante per l'orto, eppure raramente conosciuto. In Francia varia approssimativamente da metà marzo sulla costa mediterranea e sulla costa atlantica meridionale a metà giugno nelle zone di media montagna, con un'ampia fascia intorno alla metà di maggio. La tradizione dei Santi di ghiaccio (11-13 maggio) è un riferimento prudente valido per gran parte del territorio, ma troppo tardivo al sud e troppo precoce in quota.

Una volta individuata questa data, si calcola tutto a ritroso: i pomodori si seminano al riparo da 6 a 8 settimane prima, le zucche da 3 a 4 settimane prima. Seminare prima non fa guadagnare tempo: si ottengono piantine filate che soffriranno al trapianto.

2. La temperatura del terreno, non quella dell'aria

È l'errore classico del primo bel fine settimana di marzo. Un seme non reagisce alla temperatura dell'aria, ma al calore del terreno. Alcune soglie utili:

Un termometro da cucina inserito per 5 cm nel terreno, al mattino, dà la risposta in dieci secondi. È il miglior investimento per l'orto.

3. Semina diretta o semina in vasetto?

La regola si riassume in una frase: tutto ciò che mal sopporta di essere spostato va seminato a dimora.

• Obbligatoriamente a dimora — carota, ravanello, pastinaca, rapa, valerianella, spinaci, pisello, fava, fagiolo. La loro radice fittonante sopporta male il trapianto.
• Preferibilmente in vasetto — pomodoro, peperone, melanzana, cavolo, porro, sedano: ciclo lungo, si guadagnano settimane di stagione.
• A scelta — zucca, zucchina, cetriolo, lattuga, basilico. Il vasetto permette di guadagnare tempo senza problemi, a condizione di trapiantare le piantine quando sono ancora giovani.

La tecnica di ogni metodo è illustrata in dettaglio in Come seminare i propri semi nel cotone, in un vasetto o direttamente nel terreno.

Inverno: gennaio e febbraio

Poche semine, ma è il mese in cui si decide l'andamento dell'anno. È il periodo per stabilire il proprio piano di coltivazione, controllare le proprie sementi e preparare i contenitori.

Gennaio

• In ambiente riscaldato (minimo 20 °C): melanzana, peperoncino, peperone — soltanto se disponete di un'illuminazione per orticoltura. Senza luce supplementare, le piantine si filano e perdete il vantaggio sperato.
• Sotto una serra fredda: lattuga invernale, spinacio, valerianella.
• Al caldo, senza bisogno di luce particolare: i semi che richiedono la stratificazione a freddo (alberi, arbusti, alcune piante perenni) vanno messi ora in frigorifero per germogliare in primavera.

Il gesto utile: fate un test di germinazione sulle vostre sementi con più di tre anni. Saprete quali ricomprare prima della corsa agli acquisti di febbraio.

Febbraio

• Al riparo: porro, sedano, cipolla da conservazione, prezzemolo, cavolo precoce. Pomodoro a fine mese soltanto al sud.
• In piena terra, se il terreno è asciutto in superficie e non gelato: fava, pisello a grano tondo, scalogno, aglio primaverile.

Il terreno è «asciutto in superficie» quando una manciata di terra compressa non lascia acqua tra le dita e si sbriciola quando si apre la mano. Lavorare un terreno zuppo lo compatta in modo duraturo.

Primavera: marzo, aprile, maggio

La grande stagione. Scoprite tutte le varietà interessate nella nostra collezione Semine primaverili.

Marzo

• In piena terra: ravanello, carota precoce, spinacio, lattuga primaverile, rapa, pisello, pastinaca.
• Al riparo: pomodoro (il mese di riferimento nella maggior parte delle regioni), barbabietola, cavolo estivo, basilico a fine mese.

Attenzione: allontanate la pacciamatura dalle aiuole due settimane prima della semina. Un terreno coperto rimane freddo e perdete proprio il vantaggio che state cercando.

Aprile

• In piena terra: fagiolo a fine mese, a seconda della regione, barbabietola, bietola, zucca e zucchina al sud, girasole, nasturzio, calendula, facelia.
• Al riparo: zucchina, cetriolo, melone, melanzana tardiva, piante aromatiche annuali.

Aprile è anche il mese giusto per mettere in pratica le consociazioni colturali, fin dalla semina anziché dopo.

Maggio

• In piena terra, dopo l'ultima gelata: fagiolo, mais dolce, zucca, cetriolo, melone, anguria, basilico.
• Trapianti: pomodoro, peperone, melanzana, zucchina coltivati sotto riparo.

Tecnica del trapianto: portate le piantine all'esterno una settimana prima, per alcune ore al giorno, così da acclimatarle gradualmente (si parla di irrobustimento). Una piantina trasferita direttamente dalla serra al vento aperto perde due settimane di crescita.

Estate: giugno, luglio, agosto

La stagione delle semine scalari — quelle che si dimenticano più spesso e che fanno però la differenza tra un orto produttivo per due mesi e un orto produttivo per sei. Scoprite la collezione Semine estive.

Giugno

• Pieno campo: fagiolino (2ª semina), cicoria, finocchio, rapa autunnale, lattuga estiva, porro invernale da trapiantare.
• Concimi verdi sulle parcelle liberate: facelia, grano saraceno.

Luglio

• Pieno campo: carota invernale, barbabietola tardiva, cavolo riccio, cicoria da taglio, fagiolino (ultima semina al Nord).

Il problema di luglio è la germinazione. Il terreno si asciuga in superficie più rapidamente di quanto il seme impieghi a germogliare. Due accorgimenti: seminare più in profondità rispetto alla primavera (1,5 volte tanto) e coprire il solco con un velo o una tavola per tre giorni, così da mantenere l'umidità — rimuovendoli non appena compaiono i primi germogli.

Agosto

• Pieno campo: valerianella, spinaci invernali, ravanelli invernali, lattuga autunnale, rapa, rucola, crescione.

È il mese decisivo per i raccolti invernali. Una semina di valerianella riuscita ad agosto fornisce insalate da novembre a febbraio; la stessa semina effettuata a ottobre non darà quasi nulla.

Autunno: da settembre a dicembre

Collezione Semine autunnali.

Settembre

• Pieno campo: valerianella, spinaci, lattuga invernale sotto serra fredda, rucola, concimi verdi (segale, trifoglio, senape).
• Semine di aromatiche biennali: prezzemolo, cerfoglio, coriandolo — germinano lentamente e ripartono con vigore in primavera.

Ottobre

• Pieno campo: aglio bianco e aglio viola, cipolla bianca, fave e piselli invernali nelle regioni miti.
• Alberi e arbusti: è il periodo giusto per seminare le specie che necessitano di stratificazione naturale, lasciandole all'aperto per tutto l'inverno: il freddo farà il lavoro al posto vostro.

Novembre e dicembre

• Pieno campo: aglio (fino ai primi di dicembre), scalogno grigio nelle regioni miti.
• Il resto del lavoro consiste nella preparazione: compost, pacciamatura spessa e soprattutto non lasciare mai una parcella scoperta durante l'inverno.

E anche le semine fuori stagione

Alcune specie sfuggono completamente al calendario: erbe aromatiche da interno (basilico, erba cipollina, prezzemolo), semi germogliati, micro-ortaggi e specie tropicali coltivate in vaso. Richiedono soltanto una temperatura stabile e luce. La nostra collezione Semine tutto l'anno le riunisce: utile per non restare a mani vuote a gennaio.

Domande frequenti

Ho seminato troppo presto: cosa devo fare?

Se le piantine sono filate (con fusti lunghi e pallidi), rinvasatele più in profondità, interrando una parte del fusto: i pomodori emettono radici avventizie e ripartono molto bene. Per le altre specie, spesso è meglio riseminare: due settimane dopo recuperano il ritardo in pochi giorni di crescita.

Come capire se una semina è fallita o se è solo in ritardo?

Confrontate i tempi con quelli teorici di germinazione: da 3 a 5 giorni per un ravanello, da 6 a 10 per una lattuga, da 8 a 15 per un pomodoro, fino a 3 settimane per un prezzemolo o una carota in terreno freddo. Oltre il doppio del tempo, dissotterrate un seme: se è molle e decomposto, è marcito; se è intatto, sta semplicemente aspettando condizioni più calde.

È necessario seguire il calendario lunare?

È un'antica tradizione, priva di solide conferme scientifiche, ma ha un merito pratico reale: impone un ritmo regolare di passaggio nell'orto. Se vi aiuta a essere costanti, è utile. Ne abbiamo parlato in Luna crescente o calante.

Posso seminare in momenti diversi rispetto a questo calendario?

Sì, ed è persino consigliato per le specie a ciclo breve. Seminare 20 ravanelli ogni due settimane è meglio che seminarne 100 in una volta: raccoglierete continuamente invece di perdere tutto in una sola volta.

Da ricordare

Un calendario delle semine si interpreta attraverso tre filtri: la data dell'ultima gelata, la temperatura del terreno e la tolleranza della specie al trapianto. Una volta integrati questi tre elementi, non avrete più bisogno di un calendario: saprete leggere il vostro orto.

Per saperne di più

• Seminare ad aprile: cosa piantare nell'orto questo mese?
• Orto autunnale: cosa seminare e quando raccogliere?
• Seminare il sovescio: vantaggi, tipi e calendario
• Come realizzare un orto in permacultura?

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