זרעי מלפפון חמוץ ירוק מפריז (Cucumis sativus)

Cucumis sativus «ירוק מפריז»

מלפפון חמוץ ירוק מפריז, מלפפון חמוץ עדין ממאו: מבחינה בוטנית, מלפפון חמוץ אינו אלא מלפפון שנקטף צעיר מאוד. אך הזן העתיק הזה נבחר במיוחד לכך: פירות קטנים ומוצקים, מכוסים בזיזים, ששומרים על פריכותם לאחר הכבישה בצנצנת. סיבה מספקת לגדל אותו, כשידוע שכמעט כל המלפפונים החמוצים הנמכרים בצרפת מגיעים ממקומות אחרים.

מאפיינים:

• פירות קטנים ומוצקים: לקטוף באורך 4–8 ס"מ, מכוסים בזיזים.
• זן עתיק: ניתן לריבוי, פורה מאוד ובעל צמיחה מהירה.
• צמח מטפס: הקנוקנות שלו נאחזות בכל תמיכה, רשת או פרגולה.
• רגיש לקור: אינו גדל כל עוד הטמפרטורה נשארת מתחת ל־12°C.

הנחיות לזריעה:

• חשיפה: שמש מלאה, מקום חם ומוגן.
• קרקע: עשירה בחומוס, לחה ומנוקזת היטב. כמו כל מיני ה־Cucumis, הוא זקוק מאוד למים ולחומר אורגני: הוסיפו בנדיבות קומפוסט בשל. הוא רגיש לקור וגם ללחות עומדת.
• שיטה: אל תזרעו מוקדם מדי. זרעו במכלים תחת מחסה מאפריל, בטמפרטורה של 20°C, או ישירות באדמה רק כשהקרקע התחממה היטב, בעומק 2 ס"מ. ראו איך לזרוע זרעים.

הנחיות לשתילה:

• שתלו מחדש לאחר הכפור, במרווחים של 60 ס"מ, לרגלי תמיכה. כשהוא מודלה, הוא תופס מעט מקום ופירותיו, הנראים היטב, לא יחמקו מעיניכם.

הנחיות לטיפול:

• השקו בקביעות בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה. חפו את הקרקע כדי לשמור על הלחות והקרירות.
• צבטו את הגבעול הראשי מעל העלה הרביעי כדי לעודד הסתעפויות, שעליהן נישאים הפרחים הנקביים.

הנחיות לקטיף:

• הנקודה המכרעת: קטפו מדי יום או מדי יומיים בעונת השיא. מלפפון חמוץ גדל מהר מאוד — בתוך 48 שעות הוא הופך למלפפון קטן, וכל פרי שנשאר על הצמח עוצר את ייצור הפירות הבאים.
• חתכו את עוקץ הפרי במזמרה במקום למשוך בגבעול.

שילובים מועילים:

• הוא מסתדר היטב עם שעועית, תירס וחסה למרגלותיו. הימנעו מקרבה לתפוחי אדמה. ראו גם את מלפפון Marketmore ואת השילובים בגינת הירק.

תרומה למגוון הביולוגי:

• הפרחים הצהובים שלו זוכים לביקורים רבים של דבורים, שהפריית הפירות תלויה בהן לחלוטין.
• כשהוא מודלה, הוא יוצר מסך צמחי שמספק מחסה לחרקים מועילים ומצל על גידולים עדינים יותר בשיא הקיץ.

שימוש:

• בחומץ עם טרגון, שום ובצלים קטנים, בהתססה לקטית, או פשוט נא כשהם זעירים. שפשפו אותם במגבת לפני הכנסתם לצנצנת כדי להסיר את הזיזים.

איסוף זרעים עצמאי:
השאירו פרי אחד על הצמח עד שיצהיב ויגדל לגמרי. הוציאו את הזרעים, הניחו להם לתסוס יומיים במעט מים, שטפו ואז יבשו. הוא עשוי להכליא עם מלפפונים אחרים: בודדו את צמח האם לזרעים. ראו איך לשמור את הזרעים.

מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו, כשהכבוד לחיים הוא העיקרון המנחה אותנו. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ושאינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.

המלפפונים החמוצים שלכם בצנצנת: תענוג שהפך לנדיר.