Rפאנוס סאטיבוס
צנונית חצי-ארוכה, צנונית ורודה חצי-ארוכה עם קצה לבן, צנונית לכל חודשי השנה: זהו הירק שמלמד סבלנות את חסרי הסבלנות — או אולי להפך. זורעים היום, וקוצרים בתוך שלושה עד שישה שבועות, ולכן זהו גידול אידיאלי למתחילים, למילוי ערוגה פנויה או לגינון עם ילדים.
מאפיינים:
-
צמיחה מהירה מאוד: 3 עד 6 שבועות מהזריעה ועד הצלחת.
-
שורש מוארך: ורוד עם קצה לבן, פריך ומעט חריף.
-
גידול בעציץ: מתאים מאוד לאדניות, למרפסות ולטרסות.
-
זריעות מדורגות: ממרץ עד ספטמבר, לקבלת יבולים רציפים.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמשית, או מעט מוצלת בשיא הקיץ — החום הופך אותה לחריפה וחלולה.
-
קרקע: לחה, מאווררת, עשירה בחומוס, מנוקזת היטב וללא אבנים, שעלולות לעוות את השורש. לעולם אל תוסיפו זבל טרי, שגורם לשורש להתפצל.
-
שיטה: זרעו בדלילות, במקום הקבוע, בעומק של 1 ס"מ בלבד. זרעו מעט בכל פעם, אך מדי שבועיים: זו שיטה יעילה בהרבה מזריעה גדולה ויחידה, שבה הכול מבשיל באותו זמן. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות טיפול:
- דללו למרווח של 4 ס"מ אם הזריעה צפופה מדי: כשהן צפופות, הצנוניות מפתחות עלים ולא שורשים.
-
הנקודה המכרעת: השקו לעיתים קרובות ולעולם אל תיתנו לקרקע להתייבש. צנונית צמאה נעשית חריפה, סיבית וחלולה — זו הסיבה מספר אחת לכישלונות.
הנחיות קטיף:
- קטפו כשהשורש צעיר ואל תחכו: לאחר השלב האופטימלי, הוא נעשה חלול וספוגי בתוך ימים ספורים בלבד.
- אין צורך לזרוק את העלים: הם מצוינים להכנת מרקים ופסטו.
שילובים מועילים:
- כשזורעים אותה יחד עם גזר, היא נובטת במהירות ומסמנת את השורה — טריק ותיק: קוצרים את הצנוניות לפני שהגזרים זקוקים למקום. הימנעו משתילה בסמוך למלפפונים ולקישואים. ראו שילובי גידולים בגינת הירק.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- אם נותנים לה לפרוח, היא מפתחת פרחים לבנים עד לילך, שדבורים וזבובי רחף פוקדים אותם בשפע; הזחלים של זבובי הרחף טורפים כנימות.
- התרמילים הירוקים שלה, הפריכים והפלפליים, אכילים גם כשהם נאים — סיבה נוספת לתת לה לפרוח.
שימוש:
- נאה, עם מעט מלח, עם חמאה על לחם, בסלט או כחמוצים. את העלים אפשר להכין במרק או בפסטו, ואת התרמילים הנאים להגיש כמתאבן.
איסוף זרעים משלכם:
השאירו כמה צמחים לפרוח, ולאחר מכן ליצור את התרמילים התפוחים שלהם. קטפו אותם כשהם יבשים לחלוטין וקלפו את הזרעים. שימו לב, צמחי Raphanus sativus מפרים זה את זה בהאבקה הדדית: הרחיקו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים מצנוניות אחרות. ראו איך לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים שניתן להרבותם ושאינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
היבול הראשון של העונה, והמהיר ביותר בגינת הירק.
