זרעי צנונית חצי-ארוכה (Raphanus sativus)

Raphanus sativus

צנונית חצי-ארוכה, צנונית ורודה חצי-ארוכה עם קצה לבן, צנונית לכל חודשי השנה: זהו הירק שמלמד סבלנות לחסרי הסבלנות — או בעצם להפך. זורעים היום וקוצרים כעבור שלושה עד שישה שבועות, ולכן זהו גידול אידיאלי למתחילים, למילוי שורה פנויה או לגינון עם ילדים.

מאפיינים:

• צמיחה מהירה מאוד: 3 עד 6 שבועות מהזריעה ועד הצלחת.
• שורש מוארך: ורוד עם קצה לבן, פריך ומעט חריף.
• גידול בעציץ: מתאים במיוחד לאדניות, למרפסות ולטרסות.
• זריעות מדורגות: ממרץ עד ספטמבר, לקבלת יבולים רציפים.

הנחיות זריעה:

• חשיפה: שמשית, או מעט מוצלת בשיא הקיץ — החום הופך אותה לחריפה ולחלולה.
• קרקע: לחה, אוורירית, עשירה בחומר אורגני, מנוקזת היטב וללא אבנים, שמעוותות את השורש. לעולם אל תוסיפו זבל טרי, שגורם לשורש להתפצל.
• שיטה: זרעו בדלילות, במקום המיועד, בעומק של 1 ס"מ בלבד. זרעו מעט בכל פעם, אך מדי שבועיים: זה יעיל בהרבה מזריעה גדולה ויחידה, שכל היבול בה מבשיל בבת אחת. ראו איך לזרוע זרעים.

הנחיות טיפול:

• דללו למרווחים של 4 ס"מ אם הזריעה צפופה מדי: כשהן צפופות, הצנוניות מפתחות עלים ולא שורשים.
• הנקודה המכריעה: השקו לעיתים קרובות ולעולם אל תאפשרו לקרקע להתייבש. צנונית צמאה נעשית חריפה, סיבית וחלולה — זו הסיבה מספר אחת לכישלונות.

הנחיות קטיף:

• קטפו כשהצנוניות צעירות ואל תחכו: לאחר שעוברים את שלב הבשלות האופטימלי, השורש נעשה חלול וספוגי בתוך ימים ספורים בלבד.
• אין להשליך את העלים: הם מצוינים למרקים ולפסטו.

שילובים מועילים:

• בזריעה מעורבת עם גזר, הצנונית נובטת במהירות ומסמנת את השורה — שיטה ותיקה: קוצרים את הצנוניות לפני שהגזרים זקוקים למקום. הימנעו משתילה בקרבת מלפפונים וקישואים. ראו שילובים בגינת הירק.

תרומה למגוון הביולוגי:

• אם מאפשרים לה לפרוח, היא מייצרת פרחים לבנים עד לילכיים, שאליהם מגיעים דבורים וזבובי רחף רבים; הזחלים שלהם טורפים כנימות.
• התרמילים הירוקים, הפריכים והפלפליים שלה אכילים גם כשהם טריים — סיבה נוספת לתת לה לפרוח.

שימוש:

• טרייה עם מלח, עם חמאה על לחם, בסלט או כחמוצים. את העלים אפשר להכין כמרק או כפסטו, ואת התרמילים הטריים להגיש לצד משקאות.

הפקת זרעים עצמיים:
השאירו כמה צמחים לפרוח ולאחר מכן לפתח את תרמיליהם התפוחים. קטפו אותם כשהם יבשים לחלוטין וקלפו אותם. שימו לב, Raphanus sativus מתאבקים זה עם זה: הרחיקו את הצמח המיועד להפקת זרעים מצנוניות אחרות. ראו איך לשמור את הזרעים.

מחויבות לאיכות: אצל SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוררים את הזרעים שלנו, כשהכבוד לחיים הוא העיקרון המנחה אותנו. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שהם באמת שלהם.

היבול הראשון של העונה, והמהיר ביותר בגינת הירק.