Cucurbita maxima
דלעת קושארה, דלעת קושארה: היא שייכת למין Cucurbita maxima, הכולל דלעות בעלות ציפה עבה ומתוקה — טובות בהרבה בבישול מדלעות ליל כל הקדושים הקלאסיות, שלעיתים קרובות הן מימיות וחסרות טעם. פרי מרשים על שולחן הסתיו וגם טעים מאוד בצלחת.
מאפיינים:
-
פירות גדולים: גודל גדול, קליפה עבה וציפה כתומה עזה, דחוסה ומתוקה.
-
שימוש כפול: דקורטיבית לסתיו וגם טעימה בבישול.
-
כושר השתמרות מצוין: בזכות קליפתה העבה, היא נשמרת במשך כמה חודשים במקום יבש.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה, עם הרבה חום.
-
קרקע: עמוקה, תחוחה, לחה ובעיקר עשירה מאוד — זהו הגורם המכריע. הדלועיים צרכניים מאוד: שתלו אותם על ערימת קומפוסט בשל או הוסיפו בנדיבות חומר אורגני. עם זאת, הם רגישים למים עומדים באזור צוואר הצמח.
-
שיטה: זרעו בעציצים מוגנים החל מאפריל (20–25 °C), בעומק של 2–3 ס"מ, כשהזרע מונח על צדו כדי למנוע ריקבון. העתיקו לאחר הכפור האחרון. ראו איך לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו תוך שמירה על מרווחים נדיבים, 1.50–2 מטרים: הגבעולים מתפשטים למרחק רב. חפו בשכבה עבה כדי לשמור על הלחות ולשמור על הפירות נקיים.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר ובשפע בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה (סכנת קימחון).
- טיפ: הגבילו את מספר הפירות ל-2 או 3 בכל צמח וצבטו את הגבעול אחרי הפרי האחרון, כדי לקבל דלעות גדולות ובשלות יותר.
- הניחו רעף או לוח מתחת לכל פרי כדי לבודד אותו מהקרקע הלחה.
הנחיות לקטיף:
- קטפו לפני הכפור הראשון, כאשר העוקץ דמוי שעם ויבש לחלוטין. חתכו תוך השארת 5 ס"מ מהעוקץ: בלעדיו הדלעת נרקבת במהירות. הניחו לה להתייבש ולהתאוורר במשך כעשרה ימים בשמש לפני אחסונה במקום יבש.
שילובים מועילים:
- יחד עם התירס והשעועית היא יוצרת את שלישיית «שלוש האחיות» של ילידי אמריקה: התירס משמש לתמיכה, השעועית מקבעת חנקן, והדלעת מכסה את הקרקע וחונקת את העשבים השוטים. כובע הנזיר הננסי בקרבת מקום מסיט אליו את הכנימות. ראו שילובים מועילים בגינת הירק.
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפרחים הצהובים הענקיים שלה, הנפתחים מוקדם בבוקר, הם מקור שפע לדבורים ולדבורי בומבוס בעונה החמה.
- העלווה הפרושה שלה מכסה את הקרקע, מגינה עליה מהתייבשות ומספקת מחסה למיקרופאונה המועילה.
שימוש:
- מרקים, פשטידות, מחיות, טארטים וריבות; את הזרעים אפשר לקלות. מבחינה דקורטיבית, היא מושלמת לסידורי סתיו ולליל כל הקדושים.
איסוף הזרעים שלכם:
הוציאו את הזרעים מפרי בשל היטב, שטפו אותם כדי להסיר את הציפה וייבשו אותם כשהם פרושים בשכבה אחת במשך כמה ימים. שימו לב: Cucurbita maxima מתכלבים בקלות זה עם זה — בידדו את הצמח שממנו אתם אוספים זרעים אם אתם מגדלים דלעות אחרות מאותו מין. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, ממוינים ונארזים בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
המכירה מיועדת לגננים חובבים המחפשים איכות ואותנטיות.
