Atriplex hortensis var. rubra
ארוש אדום, גברת יפה, גברת טובה, כרוב אהבה, פולט, תרד ענק: לפני שהתרד השתלט, זה היה הירק שגידלו בגינות הירק האירופיות. לעליו הסגולים, העדינים והרכים, יש יתרון מכריע על פני התרד: הם עמידים לחום הקיץ ואינם ממהרים להעלות עמוד פריחה ולייצר זרעים.
מאפיינים:
-
עלווה סגולה: נוי מרהיב בגינת הירק וגם בצלחת, ומוסיפה צבע יפה לסלטים.
-
טעם של תרד: עלים עדינים ורכים, נאכלים חיים או מבושלים, ללא המרירות של חלק מירקות העלים.
-
עמידה בחום: במקום שבו התרד מעלה עמוד פריחה, היא ממשיכה להניב.
-
חד-שנתית גבוהה: מגיעה עד 1.50 מ׳ ויכולה לשמש כשוברת רוח זמנית.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה עד צל חלקי.
-
קרקע: לחה, עשירה בחומוס, מאווררת וללא גיר. היא נהנית מתוספת קומפוסט וסובלת היטב קרקעות מלוחות מעט, מורשת ממקורותיה החופיים.
-
שיטה: זרעו ממרץ עד ספטמבר, ישירות במקום, בעומק של 1 ס״מ. בצעו זריעות מדורגות מדי שלושה שבועות כדי לפרוס את הקטיף לאורך כל העונה. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות לטיפול:
- דללו למרווחים של 30 ס״מ. השקו באופן סדיר כדי לשמור על הקרקע לחה ועל העלים רכים.
-
הפעולה החשובה: צבטו באופן סדיר את קצות הצימוח כדי לדחות את העלייה לזרעים. לאחר היווצרות עמוד הפריחה, העלים נעשים קשים והקטיף נפסק.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את העלים הצעירים בהדרגה, החל מהחלק התחתון. את הצעירים ביותר אוכלים חיים, ואת הגדולים יותר מבשלים.
שילובים מועילים:
- גובהה הופך אותה למחסה קל טוב לסלטים החוששים משמש קיץ ישירה. היא מתאימה גם לסלק, קרוב משפחתה הבוטני. ראו שילובים בגינת הירק.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- שורשיה סובלים קרקעות עניות ומלוחות, ולכן היא צמח שימושי לתפיסת שטחים קשים שבהם מעט ירקות מצליחים.
- כאשר היא מעלה זרעים, היא מזינה בסתיו ציפורים קטנות הניזונות מזרעים.
שימוש:
- עלים צעירים חיים בסלטים בזכות צבעם, וגדולים יותר מבושלים כמו תרד, במרק, בפשטידה או במאפה מוקרם. שימו לב: הבישול מפחית במידה ניכרת את הגוון הסגול. ראו את הירקות העתיקים והרב-שנתיים שלנו.
איסוף הזרעים שלכם:
השאירו צמח אחד לעלות לזרעים בסוף העונה: הוא יפיק שפע של זרעים שטוחים, המוקפים בחפה דמוי נייר, שאותם יש לאסוף כשהם יבשים. הארוש נזרעת מחדש בקלות גם בכוחות עצמה — עקרו באביב את השתילים הצעירים העודפים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - פרמקלצ'ר, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
התרד של הקיצים החמים, בגרסה סגולה.
