Cucurbita maxima
דלעת, דלעת חורף, ג'יראומון: אין לבלבל אותה עם הדלעת לגילוף, בת דודתה בעלת המרקם הסיבי, שמתאימה יותר להאלווין מאשר לצלחת. את הדלעת מזהים לפי העוקץ הרך והמתרחב שלה, ובשרה העבה והמתוק הופך אותה לאחת מדלעות האחסון הטובות ביותר בגינת הירק.
מאפיינים:
-
בשר עבה ומתוק: כתום עמוק, עדין בהרבה מזה של הדלעת לגילוף.
-
פירות גדולים: פחוסים ומצולעים, מגיעים בקלות למשקל של כמה קילוגרמים.
-
חיי מדף ארוכים: כמה חודשים במקום קריר ומאוורר.
-
לא תובענית: מצליחה גם בקרקע מועשרת במידה בינונית.
אמצעי זהירות:
- כמו אצל כל הדלועיים, פרי שטעמו מר מאוד עלול להכיל קוקורביטצינים, המגרים את מערכת העיכול. טעמו תמיד חתיכה קטנה: אם המרירות חזקה, השליכו את הפרי כולו.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: מקום מואר היטב, בשמש מלאה.
-
קרקע: עמוקה ומנוקזת היטב. היא סובלת קרקע שאינה מועשרת במיוחד, אך תוספת של קומפוסט בשל מגדילה במידה ניכרת את גודל הפירות. היא רגישה למים עומדים באזור צוואר השורש.
-
שיטה: זרעו לפי בחירתכם תחת מחסה, בעציץ קטן מלא בקומפוסט, או ישירות באדמה, בעומק של 2–3 ס"מ, כשהזרע מונח על צדו. באזורים בעלי אקלים קשה, זריעה במשתלה מאפשרת להוציא שתילים צעירים מיד עם תום תקופת הקרה ולהקדים את הקטיף לפני שובו של הקור. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים לאחר הקרה, במרווח של 1.5 מטר: זהו צמח משתרע ונמרץ מאוד. חיפוי עבה שומר על הלחות ומונע מהפירות להתלכלך.
הנחיות לטיפול:
- השקו בשפע בבסיס הצמח, בלי להרטיב את העלווה. הניחו לוח מתחת לכל פרי כדי לבודד אותו מהאדמה הלחה.
- אם אתם מכוונים לפירות גדולים, הגבילו את מספר הפירות ל־2 או 3 לצמח, וצבטו את הגבעולים אחרי הפרי האחרון.
הנחיות לקטיף:
- קטפו לפני הקרה, כשהעוקץ יבש והקליפה אינה נשרטת עוד בציפורן. השאירו 5 ס"מ מהעוקץ: אם חותכים אותו צמוד לפרי, הפרי נרקב במהירות.
- הניחו לפירות להתייבש ולהתאוורר כעשרה ימים בשמש לפני האחסון. טעמה משתבח לאחר חודש או חודשיים של אחסון.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- הפרחים הצהובים הגדולים שלה הם מקור חשוב לאבקה ולצוף עבור דבורים ודבורי בומבוס, ונפתחים כבר עם עלות השחר.
- העלווה המשתרעת והעצומה שלה מכסה את הקרקע לאורך כל הקיץ, חונקת עשבים שוטים ומגינה עליה מהתייבשות.
שימוש:
- במרק, בפשטידה, במחית, בטארט מתוק או בריבה. את הזרעים אפשר לקלות ולנשנש. לאחר שחותכים את הפרי, כסו את החתך בניילון נצמד: הוא נשמר כשבוע במקרר.
איסוף זרעים משלכם:
הוציאו את הזרעים מפרי בשל היטב, שטפו וייבשו אותם כשהם פרושים במשך כמה ימים. זני Cucurbita maxima אינם עוברים הכלאה עם קישואים (C. pepo) או עם דלעות בּאטֶרְנָאט (C. moschata) — אך כן עם דלעת הוקאידו. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים ליד הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
דלעת אחסון גדולה, נדיבה וקלה לגידול.
