Tropaeolum minus
כובע נזירי ננסי, גרגר הנחלים ההודי, גרגר הנחלים הפרואני: הכינויים הללו מעידים היטב על הטעם הפלפלִי והחריף של עליו ושל פרחיו. הכובע הנזירי הובא מדרום אמריקה במאה ה־16, והפך לאחד הפרחים הנדירים שמוערכים במידה שווה גם בצלחת וגם בגינת הירק, שם הוא משמש כשומר ראש.
מאפיינים:
-
פרח אכיל: פרחים ועלים צעירים בעלי טעם פלפלי, וניצני פרחים מסוכרים כתחליף לצלפים.
-
צימוח קומפקטי: הזן הננסי יוצר גושים בגובה של כ־30 ס"מ, המתאימים מאוד לשוליים, לעציצים ולאדניות.
-
קל לגידול: אחד הפרחים הקלים ביותר לגידול מוצלח, אידיאלי לגידול עם ילדים בזכות זרעיו הגדולים והנוחים לאחיזה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמשית; ככל שחם יותר, כך הפריחה טובה יותר.
-
קרקע: רגילה, ענייה יחסית ומנוקזת היטב. נקודה חשובה: בקרקע עשירה מדי או מדושנת, הצמח מפתח עלווה שופעת וכמעט שאינו פורח. אין לדשן כלל.
-
שיטה: זרעו ישירות במקום מסוף אפריל עד מאי, לאחר תום הכפור, בעומק של 2 ס"מ. השריה של כמה שעות במים פושרים מאיצה את הנביטה. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר כדי לשמור על קרירות הקרקע בימי חום כבדים. אין להוסיף דשן.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- פרחיו, בעלי דורבן צופני ארוך, מבוקרים על ידי דבורי בומבוס ארוכות־לשון ופרפרים.
- ריכוז הכנימות מושך גם פרת משה רבנו וזבובי רחף, שהזחלים שלהם ניזונים מהן: כך הצמח הופך למזווה אמיתי לחרקים מועילים.
שימוש:
- פרחים ועלים טריים בסלט, בזכות חריפותם; ניצני פרחים ופירות צעירים מוחמצים בחומץ כתחליף לצלפים. ראו את הפרחים האכילים שלנו.
איסוף זרעים לשימוש עצמי:
הזרעים הגדולים והמקומטים ניתקים מעצמם כשהם מבשילים: אספו אותם מהקרקע, למרגלות הצמח, בסוף הקיץ, ולאחר מכן יבשו אותם. הכובע הנזירי זורע את עצמו לעיתים קרובות גם בשנה שלאחר מכן. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לטבע כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, הנבדקים לפי שיעור הנביטה שלהם, ממוינים ונארזים בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הוסיפו את זרעי הכובע הנזירי הננסי לגינתכם, בזכות יופיו ותועלתו בגינת הירק.
