Happomarjan siemeniä (Berberis vulgaris hispanica)

Berberis vulgaris subsp. hispanica

Happomarja, euroopanhappomarja, tavallinen happomarja, espanjanhappomarja: sen pitkänomaiset, erittäin kirpeät punaiset marjat olivat ennen halutun hillon ja virkistävän siirapin tärkeä ainesosa. Iranissa tätä samaa kuivattua hedelmää (zereshk) käytetään edelleen yhden kansallisruoan, happomarjariisin, maustamiseen.

Ominaisuudet:

• Piikikäs pensas: kolmihaaraisilla piikeillä varustetut oksat muodostavat tiheän ja puolustavan tiheikön.
• Kaksinkertainen koristearvo: keväällä keltaisia kukkaterttuja, syksyllä kirkkaanpunaisia marjoja punertuvalla lehdistöllä.
• Erittäin talvenkestävä: selviytyy ankarista talvista ilman suojausta ja kestää hyvin leikkaamista.

Varotoimet:

• Sen kolmihaaraiset piikit ovat teräviä: käytä paksuja käsineitä leikkaamisen ja sadonkorjuun aikana ja vältä istuttamista kapean kulkuväylän reunalle.
• Vain kypsät marjat ovat syötäviä; kuori ja juuret sisältävät alkaloideja, eikä niitä saa nauttia.
• Tärkeä huomio viljelyalueille: happomarja on vehnän mustaruosteen väli-isäntä. Vältä sen istuttamista viljapeltojen välittömään läheisyyteen.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinko tai puolivarjo.
• Maa: kevyt tai kalkkipitoinen, hyvin ojitettu, myös köyhä ja kivikkoinen. Vakiinnuttuaan se sietää erittäin hyvin kuivuutta ja kärsii ennen kaikkea seisovasta vedestä. Ei tarvitse lannoitusta.
• Menetelmä: 2–3 kuukauden kylmäkäsittely jääkaapissa on tarpeen lepotilan murtamiseksi. Kylvä sen jälkeen syksyllä tai keväällä ruukkuun tai suoraan kasvupaikalle.

Hoito-ohjeet:

• Kastele ensimmäisinä vuosina kohtuullisesti, minkä jälkeen pensas tulee omavaraiseksi. Se kestää erittäin hyvin leikkaamista, joka kannattaa tehdä lopputalvella käsineitä käyttäen.

Sadonkorjuuohjeet:

• Kerää täysin punaiset marjat ensimmäisten pakkasten jälkeen: kylmyys lieventää niiden happamuutta. Ne kuivuvat erittäin hyvin ja säilyvät kuivattuina kuukausien ajan.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Se sopii erinomaisesti ravintoa tarjoavaan ja puolustavaan pensasaitaan yhdessä villiruusun ja mustaseljan kanssa tai metsäpuutarhaan musta- ja punaherukkapensaiden rinnalle. Katso permakulttuurin perusteet.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen piikikäs tiheikkö tarjoaa pikkulinnuille turvallisen pesimissuojan petoeläimiltä.
• Keväinen kukinta tarjoaa runsaasti mettä, ja sen marjat ravitsevat mustarastaita ja rastaita talven aikana.
• Sen heteillä on huomattava aistimekanismi: hyönteisen kosketuksesta ne taipuvat äkillisesti kohti emejä ja sirottavat tämän siitepölyllä.

Käyttö:

• Kirpeitä marjoja hilloihin, siirappeihin ja hyytelöihin tai kuivattuna persialaisen zereshkin tapaan. Permakulttuurissa: puolustava pensasaita, metsäpuutarhan reuna ja luonnon monimuotoisuuden suojapaikka.
• Perinteinen lääkekasvi. Katso kylvettävät lääkekasvimme.

Symboliikka:
Maaseudun pensasaitojen suojeleva kasvi, happomarja symboloi puolustusta ja kestävyyttä — pensas, joka tarjoaa sekä piikkejä että hedelmiä.

Omien siementen kerääminen:
Murskaa muutama hyvin kypsä marja tilkassa vettä, huuhtele siementen erottamiseksi hedelmälihasta ja kuivaa ne ennen talven kylmäkäsittelyä. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoutumisemme laatuun: SemiSauvage - Permaculture -yrityksessä viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtotähtenämme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevina valitsemme lisääntymiskykyisiä ja risteyttämättömiä lajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Istuta näillä happomarjan siemenillä sekä puolustava että ravintoa tarjoava pensasaita.