Rose de Berne -tomaatin siemenet (Solanum lycopersicum)

Solanum lycopersicum

Rose de Berne -tomaatti, Berner Rose: Sveitsistä peräisin oleva tomaatti on yksi harrastajien halutuimmista – ja yksi herkimmistä. Sen erittäin ohut kuori, jonka vuoksi sitä on mahdotonta kuljettaa ja jota ei siksi näe myyntitiskeillä, on juuri se ominaisuus, joka tekee sen maineesta makunsa ansiosta legendaarisen. Tämä on tomaatti, jota on kasvatettava itse, jotta sen todella oppii tuntemaan.

Ominaisuudet:

• Erittäin ohut kuori: suussa lähes huomaamaton mutta herkkä – se ei kestä kuljetusta eikä kovakouraista käsittelyä.
• Mieto ja hedelmäinen maku: vähän hapokas, erittäin aromaattinen ja säännöllisesti parhaiden joukkoon luokiteltu.
• Suuri koko: noin 400 g hedelmää kohden, kypsänä vaaleanpunainen ja sitten pastellinpunainen.
• Portaittainen kypsyminen: tuottaa satoa tasaisesti koko kesän sen sijaan, että kaikki kypsyisi kerralla.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämpö.
• Maa: syvä, ravinteikas, kuohkea ja hyvin vettä läpäisevä, hyvin maatuneella kompostilla parannettu.
• Menetelmä: kylvä maaliskuusta alkaen suojassa vähintään 20 °C:ssa – sitä viileämmässä siemenet eivät idä. Peitä 5 mm:n kerroksella. Kouli taimet ruukkuihin, kun niissä on kaksi oikeaa lehteä. Katso kuinka siemenet kylvetään.

Istutusohjeet:

• Istuta viimeisten hallojen jälkeen 70–80 cm:n välein. Upota varsi ensimmäisiin lehtiin asti: tomaatti muodostaa juuria koko maan alle jäävälle varren osalle, mikä tekee taimesta elinvoimaisemman.
• Tämä on indeterminantti lajike: asenna tukeva tukikeppi heti istutuksen yhteydessä.

Hoito-ohjeet:

• Kastele aina tyvelle, älä koskaan lehdille, mieluiten aamuisin: lehdille jäävä vesi tarjoaa homeelle pääsyn kasviin. Levitä paksu kate.
• Kastele hyvin säännöllisesti ja tasaisesti: ohuen kuorensa vuoksi tämä lajike halkeilee erityisen herkästi sateen tai kuivaa kautta seuraavan kastelun jälkeen. Paksu kate on tässä enemmän kuin pelkkä mukavuus.
• Poista varkaat ja rajoita kasvusto 5–6 kukkaterttuun tainta kohden.
• Pidä 3–4 vuoden viljelykierto.

Sadonkorjuuohjeet:

• Poimi varovasti hedelmää tukien: sen kuori vaurioituu pienimmästäkin kolhusta. Käytä nopeasti, sillä se säilyy vain muutaman päivän.
• Älä koskaan säilytä jääkaapissa, sillä kylmä tuhoaa sen aromit.

Hyödylliset kumppanikasvit:

• Basilika on sen klassinen kumppani. Samettikukka vähentää ankeroisia, ja krassi houkuttelee kirvoja pois. Vältä perunoiden läheisyyttä. Katso tomaattien ja basilikan yhdistäminen.

Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen kukat pölyttyvät värinän avulla: vain kimalaiset pystyvät hyödyntämään niitä täysin. Niiden houkutteleminen parantaa suoraan satoasi.
• Vanha, lisättävissä oleva lajike, jonka herkkyys sulkee sen pois kaupasta: viljelemällä sitä pidät sen elossa. Katso kylvettävät vanhat tomaattilajikkeemme.

Käyttö:

• Raakana viipaleina, tilkan oliiviöljyä kanssa ja ilman mitään muuta – näin se pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Kypsentäminen pilaisi sen hienostuneisuuden.

Omien siementen kerääminen:
Ota siemenet kauniista, täysin kypsästä hedelmästä ja anna hedelmälihan käydä kahdesta kolmeen päivää pienessä vesimäärässä – tämä vaihe hajottaa itämistä estävän hyytelömäisen kerroksen – ja huuhtele sitten: elinvoimaiset siemenet painuvat pohjalle. Kuivaa ne levitettyinä. Katso kuinka siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähistöllä toimivina valitsemme lisättävissä olevia, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Liian herkkä myyntitiskeille: tomaatti, jota on viljeltävä, jotta sen oppii tuntemaan.