Brassica oleracea var. italica
Violetti parsakaali, versova parsakaali, purppurainen parsakaali: toisin kuin kaupoissa myytävä vihreä parsakaali, joka muodostaa yhden suuren kukinnon, tämä lajike tuottaa runsaasti pieniä violetteja versoja, jotka kasvavat uudelleen jokaisen leikkauksen jälkeen. Satoa saa kerätä kuukausien ajan yhden ainoan kukinnon sijaan – siinä tämän vanhan muodon viehätys piileekin.
Ominaisuudet:
-
Pitkä satokausi: versot kasvavat uudelleen jokaisen leikkauksen jälkeen useiden kuukausien ajan.
-
Violetti väri: erittäin koristeellinen kasvimaalla ja lautasella – kypsennettäessä se kuitenkin muuttuu vihreäksi.
-
Kestävä: talvehtii ulkona, ja satoa korjataan syksystä seuraavaan kevääseen.
-
Helppohoitoinen: helpompi kasvattaa kuin useimpia muita kaaleja.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: aurinkoinen.
-
Maaperä: syvä, ravinteikas, tuore ja runsasmultainen. Kuten kaikki kaalit, tämäkin kasvi tarvitsee paljon ravinteita: hyvin maatuneen kompostin lisääminen hyödyttää sitä todella. Tärkeää: vältä kasvattamista paikassa, jossa on kolmen edellisen vuoden aikana kasvanut jokin muu ristikukkainen, sillä kaalikerä aiheuttaa riskin.
-
Menetelmä: kylvä huhtikuusta heinäkuuhun taimikasvatuspenkkiin tai ruukkuihin 1 cm:n syvyyteen. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta nuoret taimet, kun niissä on 5–6 lehteä, 60 cm:n välein. Istuta ne ensimmäisiin lehtiin asti ja multaa tyvi: versova parsakaali kasvaa korkeaksi ja kaatuu helposti tuulessa.
Hoito-ohjeet:
- Kastele säännöllisesti, sillä kaali kärsii kuivuudesta. Käytä runsasta katetta.
- Heti istutuksen jälkeen asetettu hyönteisverkko torjuu tehokkaasti kaaliperhosta ja kaalikärpästä ilman minkäänlaisia käsittelyaineita.
Sadonkorjuuohjeet:
- Leikkaa versot, kun nuput ovat vielä tiukasti sulkeutuneet, ennen niiden kukkimista. Tämä on tärkein toimenpide: mitä säännöllisemmin korjaat satoa, sitä enemmän kasvi tuottaa uusia versoja.
- Myös lehdet ovat syötäviä, ja ne voidaan valmistaa pinaatin tapaan.
Hyödylliset kumppanuuskasvit:
Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:
- Jos annat muutaman verson kukkia kasvukauden lopulla, niiden keltaiset kukinnot tarjoavat runsaasti mettä ja siitepölyä keväällä, jolloin ravintoa on vielä niukasti.
- Kasvin talvehtiminen kasvimaalla tarjoaa maanpeitettä paikassa, joka muuten jäisi paljaaksi.
Käyttö:
- Höyrytetyt tai paistetut versot, gratinoituna tai lämpimässä salaatissa. Nuoret lehdet valmistetaan pinaatin tapaan.
Omien siementen kerääminen:
Anna muutaman verson kasvattaa keväällä kukat ja sen jälkeen siemenet: niihin muodostuu pitkiä lituja, jotka korjataan ruskeina ja kuivina. Huomioi, että Brassica oleracea -lajit risteytyvät hyvin helposti keskenään (kaalit, kukkakaalit, parsakaalit ja ruusukaalit): eristä siementuotantoon valitsemasi kasvi. Katso kuinka siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen omia siemeniään.
Vanha vihannes, joka ravitsee sinua läpi talven, sato sadolta.
