Helianthus annuus
Girasol, sol, gran sol, helianthus: celebrado por Van Gogh y cultivado en todo el mundo, debe su nombre al heliotropismo de sus jóvenes botones florales, que siguen el recorrido del sol de este a oeste. Una vez abierta, la flor queda definitivamente orientada hacia el este, una orientación que calienta su capítulo a primera hora de la mañana y atrae a más polinizadores.
Características:
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Silueta monumental: sus grandes margaritas amarillas dominan el jardín y atraen todas las miradas.
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Adaptable: crece en suelos variados, incluidos los pobres, arenosos o pedregosos.
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Crecimiento rápido: es espectacular para cultivarlo con niños, ya que su progreso se aprecia semana a semana.
Consejos de siembra:
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Exposición: pleno sol, sin excepciones, y preferiblemente protegido de los vientos fuertes que podrían tumbar los grandes tallos.
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Suelo: tolera los suelos pobres y pedregosos siempre que estén bien drenados, pero una tierra fresca, rica y suelta produce flores notablemente más grandes. Es una planta exigente: añadir compost supone aquí una verdadera ventaja.
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Método: siembre directamente en el lugar definitivo desde finales de abril hasta mediados de junio, después de que haya pasado todo riesgo de heladas, enterrando las semillas a 2 o 3 cm de profundidad. Escalone las siembras para prolongar la floración. Proteja los brotes jóvenes de las babosas y los pájaros, muy aficionados a las plántulas. Consulte cómo sembrar las semillas.
Consejos de mantenimiento:
- Mantenga el suelo ligeramente húmedo, sobre todo durante los periodos secos, sin exceso de agua, que podría pudrir las raíces.
- Entutore las variedades más altas, cuyo capítulo cargado de semillas se vuelve muy pesado al final de la temporada.
Consejos de cosecha:
- Para cosechar las semillas, espere a que la parte posterior del capítulo pase del verde al marrón amarillento y a que los pétalos hayan caído. Corte la cabeza y déjela secar boca abajo en un lugar ventilado, protegida de los pájaros con una red o una bolsa de papel.
Asociaciones beneficiosas:
- Sirve de tutor vivo para plantas trepadoras ligeras y crea una sombra bienvenida para los cultivos que la toleran. Sin embargo, tenga cuidado: sus raíces liberan sustancias que dificultan el crecimiento de algunas hortalizas, especialmente las patatas y las judías de enrame. Consulte las asociaciones de hortalizas en el huerto.
Interés para la biodiversidad:
- Su enorme capítulo es una auténtica pista de aterrizaje: abejas, abejorros, sírfidos y mariposas se agolpan en él durante todo el verano.
- Si se deja en pie durante el invierno, se convierte en un comedero natural para carboneros, jilgueros y pinzones: una de las mejores formas de ayudar a las aves durante la estación fría.
Utilización:
- Las semillas se consumen tostadas, en ensalada o en el pan, y se utilizan para producir aceite. Los pétalos también son comestibles.
Simbolismo:
Símbolo de admiración y lealtad por su fidelidad al sol, el girasol también se ha convertido en un emblema de alegría y optimismo, popularizado por los cuadros de Van Gogh, que lo convirtió en su motivo predilecto en Arlés.
Cosechar sus propias semillas:
El procedimiento es el mismo que para la cosecha alimentaria: deje que el capítulo se seque por completo y, después, frótelo con la mano para desprender las semillas. Reserve las más grandes y mejor formadas para la siguiente siembra. Consulte cómo conservar las semillas.
Compromiso con la calidad: en SemiSauvage - Permaculture, cultivamos y seleccionamos nuestras semillas con el respeto por los seres vivos como principio rector. Instalados cerca de los volcanes de Auvernia, elegimos variedades reproducibles y no híbridas, comprobadas por su tasa de germinación, seleccionadas y envasadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico. Nuestra convicción: devolver a los jardineros la capacidad de volver a sembrar, año tras año, semillas que realmente les pertenecen.
Añada estas semillas de girasol a su jardín por su belleza luminosa y el festín que ofrecerán a los pájaros.
