Solanum lycopersicum
Tomate Marmande, Marmande VR : née dans le Lot-et-Garonne au début du XXe siècle, elle est restée la tomate de référence du Sud-Ouest. Aplatie et doucement côtelée, elle a l'avantage rare d'être à la fois grosse et précoce — ce qui permet de réussir de gros fruits même là où l'été est court.
Caractéristiques :
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Gros calibre : 200 à 400 g par fruit, rouge, aplati et légèrement côtelé.
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Précoce : elle mûrit même dans les régions plus fraîches, ce qui est rare chez les grosses variétés.
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Chair ferme et parfumée : elle tient bien à la cuisson comme à la découpe.
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Polyvalente : farcie, en salade, en sauce — elle fait tout correctement.
Conseils de semis :
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Exposition : plein soleil et chaleur.
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Sol : profond, riche, meuble et bien drainé. Une variété à gros fruits est gourmande : un apport généreux de compost lui profite.
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Méthode : semez de février à avril sous abri, à 20 °C minimum — en dessous, les graines ne lèvent pas. Recouvrez de 5 mm. Repiquez en godet au stade deux vraies feuilles. Voir comment semer ses graines.
Conseils de plantation :
- Repiquez après les dernières gelées, en espaçant de 70 à 80 cm. Enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles : la tomate émet des racines sur toute la partie enterrée, ce qui donne un plant plus vigoureux — utile pour porter de gros fruits.
- C'est une variété indéterminée : installez un tuteur solide dès la plantation.
Conseils d'entretien :
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Arrosez toujours au pied, jamais sur le feuillage, de préférence le matin : l'eau sur les feuilles est la porte d'entrée du mildiou. Paillez épais.
- Arrosez régulièrement et sans à-coups : chez les gros calibres, l'irrégularité provoque éclatement et nécrose apicale.
- Supprimez les gourmands — ces pousses qui naissent à l'aisselle des feuilles — et limitez à 5 ou 6 bouquets par pied pour obtenir de beaux fruits.
- Rotation de trois à quatre ans.
Conseils de récolte :
- Récoltez bien rouge, quand le fruit cède légèrement sous le doigt.
- En fin de saison, cueillez les derniers fruits encore verts avant les gelées : placés à l'intérieur devant une fenêtre, ils mûrissent tranquillement. Un fruit mûr posé à côté accélère le processus.
Associations bénéfiques :
Intérêt pour la biodiversité :
- Ses fleurs sont pollinisées par vibration : seuls les bourdons les exploitent pleinement. Les accueillir améliore directement votre récolte.
- Variété ancienne reproductible, sa culture participe à la sauvegarde de la diversité cultivée. Voir nos tomates anciennes à semer.
Utilisation :
- Farcie — sa forme aplatie et sa chair ferme s'y prêtent particulièrement —, en salade, en sauce ou en soupe.
Récolter ses propres graines :
Prélevez la pulpe d'un beau fruit bien mûr, laissez-la fermenter deux à trois jours dans un peu d'eau — cette étape détruit la gangue gélatineuse qui inhibe la germination — puis rincez : les graines saines tombent au fond. Séchez-les à plat. Voir conserver ses graines.
Engagement envers la Qualité : chez SemiSauvage - Permaculture, nous cultivons et sélectionnons nos graines avec le respect du vivant comme fil conducteur. Installés près des Volcans d'Auvergne, nous choisissons des variétés reproductibles et non hybrides, testées pour leur taux de germination, triées et emballées avec soin, sans aucun traitement chimique. Notre conviction : redonner aux jardiniers la capacité de ressemer, année après année, des graines qui leur appartiennent vraiment.
De gros fruits même sous un climat frais : la tomate du Sud-Ouest.
