(Cucurbita moschata) – También llamada: Calabaza nuez moscada, Mantequilla de invierno
La Calabaza Mantequilla de Provenza (Cucurbita moschata) es una variedad antigua y muy apreciada por su pulpa dulce, densa y aromática. Originaria del sur de Francia, esta calabaza está especialmente adaptada a climas cálidos y secos, pero también puede cultivarse en otras regiones con buena exposición solar.
Esta planta anual rastrera produce magníficos frutos acanalados de color bronce anaranjado al madurar, que generalmente pesan entre 5 y 10 kg. Su pulpa anaranjada, tierna y sabrosa, la convierte en una variedad muy apreciada en la cocina, especialmente para sopas, purés, gratinados y postres otoñales.
Muy apreciada en los huertos familiares, la Calabaza Mantequilla de Provenza se conserva mucho tiempo después de la cosecha y ofrece una excelente resistencia a la cocción.
Consejos de plantación:
Siembre las semillas en macetas en primavera (abril-mayo), bajo abrigo, o directamente en tierra después de las últimas heladas.
Prevea un suelo rico, bien drenado y un lugar a pleno sol. Separe las plantas de 1 a 1,5 metros.
Riego regular, sin excesos, sin mojar el follaje para limitar los riesgos de enfermedades. Se recomienda acolchado para conservar la humedad y limitar las malezas.
No necesita estratificación: la germinación es rápida en condiciones cálidas (20-25°C).
Los frutos pueden pesar hasta 10 kg y se conservan fácilmente varios meses en un lugar seco y aireado. ¡Su sabor mejora con el tiempo! Un gran clásico para el otoño y el invierno.
Se asocia bien con el maíz, los frijoles trepadores (cultivo en "milpa"), así como con las capuchinas que repelen los insectos dañinos.
Símbolo de abundancia, del calor estival y de generosidad, la Calabaza Mantequilla evoca la fertilidad y las tradiciones culinarias del terruño provenzal.
Compromiso con la calidad:
En SemiSauvage - Permacultura, nos comprometemos a proporcionarle semillas reproductibles de la más alta calidad. Nuestras semillas son seleccionadas, clasificadas y empaquetadas con cuidado, sin ningún tratamiento químico.
Venta reservada a jardineros aficionados en busca de calidad y autenticidad.
