Valerianella locusta
Μαρούλι του αγρού με μεγάλους σπόρους, βαλεριανέλλα, σαλάτα του σιταριού: αυτή η επιλογή ξεχωρίζει για τους μεγαλύτερους σπόρους της, που είναι πιο εύκολοι στον χειρισμό και στη gleichmäßige σπορά — πραγματική διευκόλυνση, αν σκεφτεί κανείς πόσο μικροί είναι οι σπόροι της συνηθισμένης βαλεριανέλλας. Δίνει πιο πλούσιες ροζέτες, διατηρώντας παράλληλα τη θρυλική ανθεκτικότητα του είδους.
Χαρακτηριστικά:
-
Μεγαλύτεροι σπόροι: αισθητά πιο εύκολοι στη χειροκίνητη σπορά, χωρίς σπατάλη.
-
Πλούσιες ροζέτες: φύλλα πιο πλατιά από εκείνα των κλασικών ποικιλιών.
-
Πολύ ανθεκτική: αντέχει στον παγετό χωρίς προστασία και παρουσιάζει καλή αντοχή στις ασθένειες.
-
Ελάχιστες απαιτήσεις: προσαρμόζεται σε όλους τους τύπους εδάφους και χρειάζεται πολύ λίγη φροντίδα.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη έως ημισκιερή.
-
Έδαφος: συνηθισμένο, δροσερό και κυρίως πατημένο αντί για δουλεμένο. Αυτή είναι η μεγάλη ιδιαιτερότητα της βαλεριανέλλας: σε αντίθεση με τα περισσότερα λαχανικά, απεχθάνεται τα φρεσκοσκαμμένα εδάφη και προτιμά χώμα που έχει παραμείνει σταθερό μετά από προηγούμενη καλλιέργεια. Δεν χρειάζεται καμία προσθήκη.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο για χειμερινή συγκομιδή, είτε χύδην είτε σε γραμμές με απόσταση 20 cm μεταξύ τους. Πατήστε καλά το έδαφος μετά τη σπορά — συμπιέστε το σταθερά με την πίσω πλευρά μιας τσουγκράνας ή με μια σανίδα: αυτό είναι το αποφασιστικό βήμα για καλό φύτρωμα. Καλύψτε μόλις και μετά βίας τους σπόρους και διατηρήστε το έδαφος υγρό. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε με ψιλή βροχή μέχρι το φύτρωμα, όσο ο καιρός παραμένει ζεστός στο τέλος του καλοκαιριού. Έπειτα, χρειάζεται σχεδόν τίποτα.
- Δεν χρειάζεται αραίωμα: η βαλεριανέλλα καλλιεργείται πυκνά, σαν χαλί.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Κόβετε ολόκληρες τις ροζέτες στη βάση τους, με μαχαίρι, αντί να τις ξεριζώνετε: το χώμα παραμένει καθαρό και το πλύσιμο γίνεται πολύ πιο γρήγορα.
- Συγκομίζετε ανάλογα με τις ανάγκες σας: παραμένει άριστα στο έδαφος όλο τον χειμώνα, ακόμη και κάτω από το χιόνι.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Το πυκνό της χαλί καλύπτει το έδαφος όλο τον χειμώνα, προστατεύοντάς το από την έκπλυση, τη διάβρωση και τον παγετό — μια πραγματική προσφορά στη ζωή του εδάφους κατά την πιο σκληρή εποχή.
- Αν αφεθεί να ανθίσει την άνοιξη, τα μικροσκοπικά ανοιχτογάλανα άνθη της προσελκύουν τους πρώτους μικρούς επικονιαστές της χρονιάς.
Χρήση:
- Ωμή σε σαλάτα, μόνη της ή με παντζάρι και καρύδια. Τρώγεται επίσης μαγειρεμένη όπως το σπανάκι ή σε βελουτέ σούπα. Πλύντε την σχολαστικά, καθώς η άμμος κρύβεται στο εσωτερικό των ροζετών.
Συλλογή των δικών σας σπόρων:
Είναι διετές φυτό και ανεβάζει σπόρους την επόμενη άνοιξη: αφήστε μερικές ροζέτες να ανθίσουν και έπειτα συγκομίστε τους βλαστούς όταν οι σπόροι καφετίσουν, πριν πέσουν. Άλλωστε, η βαλεριανέλλα αυτοσπείρεται πολύ εύκολα από τη μία χρονιά στην άλλη. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Η χειμερινή βαλεριανέλλα, σε εύκολη στη σπορά εκδοχή.
