Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
Ημινανά λάχανο kale, κατσαρό λάχανο, φτερωτό λάχανο, μη κεφαλωτό κατσαρό λάχανο: είναι η μορφή που βρίσκεται πιο κοντά στο αρχικό άγριο λάχανο, από την οποία προέρχονται όλες οι άλλες. Το πιο χρήσιμο χαρακτηριστικό του για τον κηπουρό: το κρύο το κάνει καλύτερο. Μετά τους πρώτους παγετούς, το φυτό μετατρέπει το άμυλό του σε σάκχαρα και τα φύλλα του χάνουν την πικράδα τους.
Χαρακτηριστικά:
-
Καλύτερο μετά τους παγετούς: το κρύο γλυκαίνει αισθητά τα φύλλα του — είναι χειμερινό λαχανικό με όλη τη σημασία της λέξης.
-
Συμπαγής ανάπτυξη: η ημινανή μορφή δεν ξεπερνά σχεδόν ποτέ τα 50 εκ., ιδανική για δοχεία ή μικρούς λαχανόκηπους.
-
Συγκομιδή φύλλο προς φύλλο: συλλέγετε σταδιακά, ανάλογα με τις ανάγκες σας, όλο το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
-
Εξαιρετικά ανθεκτικό: αντέχει χωρίς προστασία εκεί όπου τα περισσότερα λαχανικά έχουν ήδη εξαφανιστεί.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος ή ημισκιά.
-
Έδαφος: πλούσιο, δροσερό, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο. Όπως όλα τα λάχανα, έχει αυξημένες ανάγκες: η προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ το ωφελεί. Σημαντικό: μην το καλλιεργείτε εκεί όπου έχει αναπτυχθεί άλλο σταυρανθές τα τρία προηγούμενα χρόνια, λόγω της κήλης του λάχανου.
-
Μέθοδος: δεν χρειάζεται στρωμάτωση. Σπείρετε από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, απευθείας στο έδαφος ή σε γλαστράκια για μεταφύτευση, σε βάθος 1 εκ. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε αφήνοντας απόσταση 40 εκ. προς όλες τις κατευθύνσεις. Θάψτε το φυτό μέχρι τα πρώτα φύλλα για καλύτερη στήριξη.
Συμβουλές φροντίδας:
- Τακτικό πότισμα χωρίς υπερβολές. Ένα αντιεντομολογικό δίχτυ τοποθετημένο από τη φύτευση αποτρέπει τη λευκή πεταλούδα του λάχανου και τους ψύλλους χωρίς καμία επεξεργασία.
- Μην το κόβετε ποτέ εντελώς: είναι φυτό που συγκομίζεται, όχι φυτό που κόβεται.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Από δύο μήνες μετά τη σπορά, συλλέγετε τα εξωτερικά φύλλα ένα-ένα, αφήνοντας πάντα ανέπαφο τον κεντρικό οφθαλμό: το φυτό θα συνεχίσει να παράγει για μήνες.
- Αν είναι δυνατόν, περιμένετε τους πρώτους παγετούς για τις κύριες συγκομιδές: η διαφορά στη γεύση είναι明显ής.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Η παρουσία του στον λαχανόκηπο τον χειμώνα διατηρεί φυτική κάλυψη εκεί όπου το έδαφος θα έμενε γυμνό, προστατεύοντας το χώμα και προσφέροντας καταφύγιο στη μικροπανίδα.
- Αν αφεθεί να ανθίσει τη δεύτερη χρονιά, παράγει κίτρινες ταξιανθίες πλούσιες σε νέκταρ, πολύτιμες στις αρχές της άνοιξης.
Χρήση:
- Ωμό σε σαλάτα (κάντε μασάζ στα φύλλα με λίγο λάδι για να μαλακώσουν), σοταρισμένο, σε σούπα ή ως τσιπς στον φούρνο. Αφαιρείτε πάντα το κεντρικό νεύρο, που είναι πολύ σκληρό.
Συμβολισμός:
Το λάχανο kale συμβολίζει την ανθεκτικότητα και τη γενναιοδωρία: αναπτύσσεται σε δύσκολες συνθήκες και συνεχίζει να προσφέρει τροφή όταν όλα τα υπόλοιπα στον λαχανόκηπο έχουν σιωπήσει.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Είναι διετές φυτό: παράγει την πρώτη χρονιά και ανθίζει και παράγει σπόρους τη δεύτερη. Αφήστε ένα φυτό να ανθίσει και στη συνέχεια συλλέξτε τους καφέ, ξερούς λοβούς. Προσοχή, τα Brassica oleracea διασταυρώνονται πολύ εύκολα μεταξύ τους: απομονώστε το φυτό από το οποίο θα συλλέξετε σπόρους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Το λαχανικό που σας θρέφει όταν ο λαχανόκηπος κοιμάται.
