Brassica oleracea convar. acephala var. sabellica
Ημινάνο λάχανο κέιλ, κατσαρό λάχανο, φτερωτό λάχανο, μη κεφαλωτό κατσαρό λάχανο: είναι η μορφή που μοιάζει περισσότερο με το αρχέγονο άγριο λάχανο, από την οποία προέρχονται όλα τα υπόλοιπα. Η πιο χρήσιμη ιδιαιτερότητά του για τον κηπουρό: το κρύο το κάνει καλύτερο. Μετά τους πρώτους παγετούς, το φυτό μετατρέπει το άμυλό του σε σάκχαρα και τα φύλλα του χάνουν την πικράδα τους.
Χαρακτηριστικά:
-
Καλύτερο μετά τους παγετούς: το κρύο γλυκαίνει αισθητά τα φύλλα του — είναι χειμερινό λαχανικό με όλη τη σημασία της λέξης.
-
Συμπαγής ανάπτυξη: η ημινάνα μορφή δεν ξεπερνά περίπου τα 50 εκ., ιδανική για γλάστρα ή μικρό λαχανόκηπο.
-
Συγκομιδή φύλλο-φύλλο: μαζεύετε όσο χρειάζεστε, όλο το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
-
Πολύ ανθεκτικό: αντέχει χωρίς προστασία εκεί όπου τα περισσότερα λαχανικά έχουν ήδη εξαφανιστεί.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος ή ημισκιά.
-
Έδαφος: πλούσιο, δροσερό, βαθύ και καλά στραγγιζόμενο. Όπως όλα τα λάχανα, είναι απαιτητικό σε θρεπτικά στοιχεία: η προσθήκη καλά χωνεμένου κομπόστ το ωφελεί. Σημαντικό: μην το καλλιεργείτε εκεί όπου έχει αναπτυχθεί άλλο σταυρανθές τα τρία προηγούμενα χρόνια, λόγω της κήλης του λάχανου.
-
Μέθοδος: δεν απαιτείται στρωμάτωση. Σπείρετε από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, απευθείας στο έδαφος ή σε γλαστράκια για μεταφύτευση, σε βάθος 1 εκ. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε αφήνοντας απόσταση 40 εκ. προς όλες τις κατευθύνσεις. Θάψτε το φυτό μέχρι τα πρώτα φύλλα για καλύτερη σταθεροποίηση.
Συμβουλές περιποίησης:
- Τακτικό πότισμα χωρίς υπερβολές. Ένα αντιεντομολογικό δίχτυ που τοποθετείται από τη φύτευση αποτρέπει την πιερίδα και τους ψύλλους χωρίς καμία χημική επέμβαση.
- Μην το κόβετε ποτέ ολοκληρωτικά: είναι φυτό που συγκομίζεται, όχι φυτό που κόβεται.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Από δύο μήνες μετά τη σπορά, μαζεύετε τα εξωτερικά φύλλα ένα-ένα, αφήνοντας πάντα ανέπαφο τον κεντρικό οφθαλμό: το φυτό θα συνεχίσει να παράγει για μήνες.
- Αν είναι δυνατόν, περιμένετε τους πρώτους παγετούς για τις κύριες συγκομιδές: η διαφορά στη γεύση είναι αισθητή.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Η χειμερινή παρουσία του στον λαχανόκηπο διατηρεί φυτοκάλυψη εκεί όπου το έδαφος θα έμενε γυμνό, προστατεύοντας το χώμα και προσφέροντας καταφύγιο στη μικροπανίδα.
- Αν αφεθεί να ανθίσει τον δεύτερο χρόνο, παράγει κίτρινες ταξιανθίες πλούσιες σε νέκταρ, πολύτιμες στις αρχές της άνοιξης.
Χρήση:
- Ωμό σε σαλάτα (μαλάξτε τα φύλλα με λίγο λάδι για να μαλακώσουν), σοταρισμένο, σε σούπα ή ως τσιπς στον φούρνο. Αφαιρείτε πάντα το κεντρικό νεύρο, που είναι πολύ ινώδες.
Συμβολισμός:
Το λάχανο κέιλ συμβολίζει την ανθεκτικότητα και τη γενναιοδωρία: αναπτύσσεται σε δύσκολες συνθήκες και συνεχίζει να θρέφει όταν όλα τα υπόλοιπα στον λαχανόκηπο έχουν σιωπήσει.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Ως διετές φυτό, παράγει την πρώτη χρονιά και ανθίζει για να δώσει σπόρους τη δεύτερη. Αφήστε ένα φυτό να ανθίσει και στη συνέχεια συλλέξτε τους καφέ, ξερούς λοβούς. Προσοχή, τα Brassica oleracea διασταυρώνονται πολύ εύκολα μεταξύ τους: απομονώστε το φυτό από το οποίο θα συλλέξετε σπόρους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Το λαχανικό που σας θρέφει όταν ο λαχανόκηπος κοιμάται.
