Solanum lycopersicum
Ντομάτα Moneymaker: το αγγλικό της όνομα λέει ακριβώς τι είναι — η ντομάτα που αποδίδει. Επιλέχθηκε στην Αγγλία τη δεκαετία του 1910 για καλλιέργεια σε θερμοκήπιο και έχει τη σπάνια ιδιαιτερότητα να δένει καλά τους καρπούς της σε υγρό και δροσερό καιρό, όταν οι περισσότερες ποικιλίες αποτυγχάνουν να καρποδέσουν.
Χαρακτηριστικά:
-
Κατάλληλη για υγρά κλίματα: αυτή είναι η πραγματική της ιδιαιτερότητα — δένει καλά τους καρπούς της εκεί όπου η υγρασία αποτυγχάνει άλλες ποικιλίες.
-
Ζωηρή και παραγωγική: τακτικά τσαμπιά με στρογγυλούς καρπούς μεσαίου μεγέθους.
-
Πρώιμη: περίπου τρεις μήνες από τη σπορά έως τις πρώτες συγκομιδές.
-
Πυκνή σάρκα, λίγοι σπόροι: ευχάριστη τόσο ωμή όσο και μαγειρεμένη.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: πλήρης ήλιος. Ανέχεται καλύτερα από άλλες ποικιλίες τα καλοκαίρια με λίγη ηλιοφάνεια.
-
Έδαφος: πλούσιο, αφράτο και καλά στραγγιζόμενο, εμπλουτισμένο με καλά χωνεμένο κομπόστ.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο σε προστατευμένο χώρο, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 20 °C — σε χαμηλότερη θερμοκρασία οι σπόροι δεν φυτρώνουν. Αν περιμένατε να περάσουν οι τελευταίοι παγετοί για να σπείρετε, θα χάνατε σχεδόν δύο μήνες καλλιεργητικής περιόδου. Μεταφυτέψτε σε γλαστράκι όταν εμφανιστούν δύο πραγματικά φύλλα. Δείτε πώς να σπέρνετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε στο έδαφος μετά τους τελευταίους παγετούς, αφήνοντας απόσταση 60 cm. Θάψτε τον βλαστό μέχρι τα πρώτα φύλλα: η ντομάτα σχηματίζει ρίζες σε όλο το θαμμένο τμήμα, γεγονός που δίνει πιο ζωηρό φυτό.
- Είναι απροσδιόριστη ποικιλία: τοποθετήστε ένα γερό στήριγμα από τη φύτευση. Ευδοκιμεί ιδιαίτερα καλά σε θερμοκήπιο, όπου και δημιουργήθηκε.
Συμβουλές φροντίδας:
-
Ποτίζετε πάντα στη βάση, ποτέ πάνω στο φύλλωμα, κατά προτίμηση το πρωί. Η αντοχή της στην ατμοσφαιρική υγρασία δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραλείπετε αυτή την προφύλαξη: ο περονόσπορος παραμένει η κυριότερη απειλή της.
- Αερίζετε καλά τα φυτά και μην τα φυτεύετε πολύ κοντά, ιδιαίτερα στο θερμοκήπιο: η κυκλοφορία του αέρα είναι η καλύτερη πρόληψη κατά των μυκητολογικών ασθενειών.
- Αφαιρείτε τους λαίμαργους βλαστούς. Εναλλαγή καλλιέργειας κάθε τρία έως τέσσερα χρόνια.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίζετε όταν είναι κατακόκκινη και ο καρπός υποχωρεί ελαφρά κάτω από το δάχτυλο. Διατηρείτε τη σε θερμοκρασία δωματίου, ποτέ στο ψυγείο.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Τα άνθη της επικονιάζονται με δόνηση: μόνο οι βομβίνοι τα αξιοποιούν πλήρως. Σε κλειστό θερμοκήπιο, τινάξτε απαλά τους ανθισμένους βλαστούς για να αναπληρώσετε την απουσία τους.
- Ως παλιά ποικιλία που αναπαράγεται από σπόρο, η καλλιέργειά της συμβάλλει στη διατήρηση της καλλιεργούμενης ποικιλομορφίας. Δείτε τις παλιές ντομάτες μας για σπορά.
Χρήση:
- Ωμή σε σαλάτα, γεμιστή, σε σάλτσα ή σε κονσέρβα. Η πυκνή σάρκα και η σταθερή παραγωγή της την κάνουν μια ντομάτα για κάθε χρήση.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Πάρτε τον πολτό από έναν όμορφο, πολύ ώριμο καρπό και αφήστε τον να ζυμωθεί για δύο έως τρεις ημέρες σε λίγο νερό — αυτό το στάδιο καταστρέφει τη ζελατινώδη επικάλυψη που εμποδίζει τη βλάστηση — και στη συνέχεια ξεπλύνετε: οι υγιείς σπόροι θα πέσουν στον πυθμένα. Στεγνώστε τους απλωμένους σε επίπεδη επιφάνεια. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε ποικιλίες που αναπαράγονται από σπόρο και δεν είναι υβρίδια, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Η ντομάτα των αβέβαιων καλοκαιριών, δημιουργημένη για το αγγλικό θερμοκήπιο.
