Arctium lappa
Μεγάλη κολλιτσίδα, γλούτερο, χόρτο των σκώρων, αυτί του γίγαντα: οι ανθοκεφαλές της με τα αγκιστράκια, που γαντζώνονται στα ρούχα και στο τρίχωμα των ζώων, ενέπνευσαν το 1941 στον Ελβετό μηχανικό George de Mestral μια εφεύρεση που έγινε παγκόσμια — το Velcro. Στον κήπο, είναι επίσης ένα αρχαίο ριζώδες λαχανικό, ιδιαίτερα αγαπητό στην Ιαπωνία, όπου ονομάζεται gobo.
Χαρακτηριστικά:
-
Εντυπωσιακό φυτό: τεράστια καρδιόσχημα φύλλα και ανθοφόροι βλαστοί που μπορούν να ξεπεράσουν το 1,50 μ. κατά το δεύτερο έτος.
-
Ανθοκεφαλές με αγκιστράκια: ροζ-μοβ άνθη το καλοκαίρι, ακολουθούμενα από τα περίφημα «σκωράκια» που γαντζώνονται.
-
Διετές: σχηματίζει ροζέτα τον πρώτο χρόνο και ανθίζει και παράγει σπόρους τον δεύτερο.
Προφυλάξεις:
- Οι ανθοκεφαλές της με τα αγκιστράκια γαντζώνονται επίμονα στα ρούχα και κυρίως στο τρίχωμα των ζώων: κόψτε τις πριν ωριμάσουν, αν έχετε σκύλο ή γάτα, όπου σχηματίζουν δύσκολους στην αφαίρεση κόμπους.
- Αυτοσπείρεται άφθονα χάρη σε αυτόν τον τρόπο διασποράς: κουρέψτε την πριν την παραγωγή σπόρων για να περιορίσετε την εξάπλωσή της.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη έως ημισκιερή.
-
Έδαφος: βαθύ, αφράτο, δροσερό και πλούσιο — αυτό είναι απαραίτητο αν στοχεύετε στη ρίζα: κατεβαίνει σε βάθος άνω των 60 εκ. και αναπτύσσεται καλά μόνο σε έδαφος καλλιεργημένο σε βάθος. Αποφύγετε τα πετρώδη ή συμπιεσμένα εδάφη, που δίνουν διχαλωτές ρίζες δύσκολες στο ξερίζωμα.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο ή τον Σεπτέμβριο, σε φυτώριο ή απευθείας στη θέση της, σε βάθος 1-2 εκ. Η απευθείας σπορά είναι προτιμότερη, καθώς η πασσαλώδης ρίζα της δεν αντέχει καλά τη μεταφύτευση. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Αραιώστε στα 40 εκ.: το φυτό γίνεται ογκώδες. Ποτίζετε σε περιόδους ξηρασίας, ώστε να μην γίνει η ρίζα ινώδης.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε τις ρίζες το φθινόπωρο του πρώτου έτους, πριν ανθίσει: στη συνέχεια ξυλοποιούνται και δεν τρώγονται. Σκάψτε βαθιά, καθώς εισχωρούν πολύ στο έδαφος.
- Τα νεαρά φύλλα συλλέγονται την άνοιξη, ενώ οι ανθοφόροι βλαστοί πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Σημασία για τη βιοποικιλότητα:
- Οι ανθοκεφαλές της είναι ιδιαίτερα μελιτοφόρες και προσελκύουν μέλισσες, βομβίνους και πεταλούδες μέσα στο καλοκαίρι.
- Οι σπόροι της τρέφουν τους καρδερίνους, οι οποίοι τους βγάζουν από τις ξεραμένες κεφαλές το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
- Τα τεράστια φύλλα της προσφέρουν καταφύγιο που εκτιμούν οι γυμνοσάλιαγκες και τα καραβίδια κοντά στο έδαφος — χρήσιμο ως παγίδα για γυμνοσάλιαγκες κοντά στον λαχανόκηπο.
Χρήση:
- Η ρίζα, με γεύση που θυμίζει αγκινάρα, καταναλώνεται μαγειρεμένη με ιαπωνικό τρόπο (gobo)· τα νεαρά φύλλα ωμά σε σαλάτα ή μαγειρεμένα όπως το σπανάκι· ο αποφλοιωμένος ανθοφόρος βλαστός, όπως η καρδιά της αγκινάρας.
- Σημαντικό παραδοσιακό φαρμακευτικό φυτό της ευρωπαϊκής φαρμακοποιίας. Δείτε τα φαρμακευτικά φυτά που μπορείτε να σπείρετε.
Συλλογή δικών σας σπόρων:
Αφήστε μερικές ανθοκεφαλές να καφετίσουν και να ξεραθούν εντελώς πάνω στο φυτό, και στη συνέχεια ανοίξτε τις — με γάντια, καθώς τα αγκιστράκια τρυπούν — για να εξαγάγετε τους επιμήκεις σπόρους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς κάθε μορφή ζωής ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Καλλιεργήστε ένα ξεχασμένο ριζώδες λαχανικό και μια πραγματική βοτανική περιέργεια με αυτούς τους σπόρους μεγάλης κολλιτσίδας.
