Rheum rhabarbarum
Ραβέντι, ραβέντι κήπου: στα μισά του δρόμου ανάμεσα στο λαχανικό και το φρούτο, είναι ένα από τα λίγα φυτά από τα οποία καταναλώνουμε μόνο τον μίσχο — ούτε το φύλλο, ούτε τη ρίζα, ούτε το ανθικό στέλεχος. Ένα εξαιρετικά ανθεκτικό πολυετές φυτό που, μόλις εγκατασταθεί, παράγει για δέκα έως δεκαπέντε χρόνια χωρίς να ζητά σχεδόν τίποτα.
Χαρακτηριστικά:
-
Όξινοι μίσχοι: είναι οι κόκκινοι ή πράσινοι «βλαστοί» που μαγειρεύουμε.
-
Πολύ μακρόβιο πολυετές: ένα μόνο φυτό παράγει για 10 έως 15 χρόνια, σχηματίζοντας όλο και πιο πλούσιες τούφες.
-
Πολύ ανθεκτικό: αντέχει έως τους -20 °C, αλλά υποφέρει από τις μεγάλες ζέστες.
-
Εντυπωσιακή ανάπτυξη: τα τεράστια, κυματοειδή φύλλα του το καθιστούν επίσης πολύ διακοσμητικό φυτό.
Προφυλάξεις — διαβάστε προσεκτικά:
-
Τα φύλλα του ραβεντιού είναι τοξικά και δεν καταναλώνονται ποτέ, ούτε ωμά ούτε μαγειρεμένα: η υψηλή περιεκτικότητά τους σε οξαλικό οξύ προκαλεί πεπτικές και νεφρικές διαταραχές. Μόνο οι μίσχοι, αφού κοπούν και απομακρυνθούν τα φύλλα, είναι εδώδιμοι.
- Μην κομποστοποιείτε μεγάλες ποσότητες φύλλων σε κομπόστ που προορίζεται για τον λαχανόκηπο και κρατήστε τα μακριά από τα ζώα εκτροφής.
- Σταματήστε τη συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου: η συγκέντρωση οξαλικού οξέος στους μίσχους αυξάνεται στο τέλος της περιόδου και το φυτό χρειάζεται να αναπληρώσει τα αποθέματά του.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: προτιμά τη ημισκιά — δεν αγαπά τις μεγάλες ζέστες και ευδοκιμεί καλύτερα σε δροσερό μέρος παρά σε καυτό, πλήρη ήλιο.
-
Έδαφος: βαθύ, δροσερό, πλούσιο και καλά στραγγιζόμενο, εμπλουτισμένο με οργανική ύλη. Είναι πολύ απαιτητικό φυτό: μια γενναιόδωρη προσθήκη κομπόστ κατά τη φύτευση και κάθε φθινόπωρο κάνει όλη τη διαφορά. Αντίθετα, φοβάται τα λιμνάζοντα νερά, που σαπίζουν τη ρίζα του.
-
Μέθοδος: μουλιάστε τους σπόρους για μία νύχτα σε χλιαρό νερό ή εφαρμόστε ψυχρή στρωμάτωση για πιο ομοιόμορφο φύτρωμα. Σπείρετε την άνοιξη σε γλαστράκι, σε βάθος 1 cm. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε την άνοιξη ή το φθινόπωρο, προβλέποντας τουλάχιστον 1 τετραγωνικό μέτρο ανά φυτό: η τούφα γίνεται εντυπωσιακή. Επιλέξτε προσεκτικά τη θέση, καθώς θα παραμείνει εκεί για περισσότερα από δέκα χρόνια.
- Σε γλάστρα, τοποθετήστε το σε ζεστό και προστατευμένο μέρος (θερμοκήπιο, βεράντα) μέχρι να εγκατασταθεί για τα καλά η άνοιξη.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε τακτικά σε περιόδους ξηρασίας, χωρίς υπερβολές. Καλύπτετε γενναιόδωρα τη βάση με εδαφοκάλυψη.
- Κόβετε το ανθικό στέλεχος μόλις εμφανιστεί: εξαντλεί τη ρίζα εις βάρος των μίσχων.
- Διαιρείτε την τούφα κάθε 5 έως 6 χρόνια για να την ανανεώνετε.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Μην κάνετε καμία συγκομιδή την πρώτη χρονιά και μόνο ελαφριά τη δεύτερη. Στη συνέχεια, τραβάτε τους μίσχους περιστρέφοντάς τους στη βάση, αντί να τους κόβετε: η επούλωση είναι καλύτερη και η ρίζα λιγότερο εκτεθειμένη.
- Μην αφαιρείτε ποτέ περισσότερο από τους μισούς μίσχους ενός φυτού κάθε φορά.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Τα τεράστια φύλλα του καλύπτουν το έδαφος, το προστατεύουν από την ξήρανση και προσφέρουν καταφύγιο σε καραβίδες και ωφέλιμους οργανισμούς κοντά στο έδαφος.
- Αν αφήσετε ένα ανθικό στέλεχος να ανθίσει σε ένα καλά εγκατεστημένο φυτό, η τεράστια κρεμ ταξιανθία του θα προσελκύσει πολλές μέλισσες.
Χρήση:
- Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται σε κομπόστες, μαρμελάδες, τάρτες και κράμπλ, ή ως όξινο συνοδευτικό για κρέατα και λιπαρά ψάρια.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Αφήστε κατ’ εξαίρεση ένα ανθικό στέλεχος να αναπτυχθεί σε ένα καλά εγκατεστημένο φυτό και, στη συνέχεια, συγκομίστε τους πτερωτούς σπόρους μόλις γίνουν καφέ και στεγνώσουν. Σημείωση: οι σπορές δίνουν φυτά με μεταβλητά χαρακτηριστικά· η διαίρεση της ρίζας παραμένει η πιο αξιόπιστη μέθοδος για τον πολλαπλασιασμό μιας καλής ποικιλίας. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με γνώμονα τον σεβασμό προς τη ζωή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να ξαναδώσουμε στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Φυτέψτε το μία φορά, συγκομίζετε για δεκαπέντε χρόνια.
