Rheum rhabarbarum
Ραβέντι, ραβέντι των κήπων: στα μισά του δρόμου ανάμεσα στο λαχανικό και το φρούτο, είναι ένα από τα λίγα φυτά από τα οποία καταναλώνουμε μόνο τον μίσχο των φύλλων — ούτε το φύλλο, ούτε τη ρίζα, ούτε τον ανθοφόρο βλαστό. Ένα εξαιρετικά ανθεκτικό πολυετές φυτό που, αφού εγκατασταθεί, παράγει για δέκα έως δεκαπέντε χρόνια χωρίς σχεδόν καμία φροντίδα.
Χαρακτηριστικά:
-
Όξινοι μίσχοι φύλλων: είναι οι «βλαστοί», κόκκινοι ή πράσινοι, που μαγειρεύονται.
-
Πολύ μακρόβιο πολυετές: ένα μόνο φυτό παράγει για 10 έως 15 χρόνια, σχηματίζοντας όλο και πιο πλούσιες τούφες.
-
Πολύ ανθεκτικό: αντέχει έως τους -20 °C, αλλά υποφέρει από τις έντονες ζέστες.
-
Εντυπωσιακή ανάπτυξη: τα τεράστια κυματοειδή φύλλα του το κάνουν και πολύ διακοσμητικό φυτό.
Προφυλάξεις — διαβάστε προσεκτικά:
-
Τα φύλλα του ραβεντιού είναι τοξικά και δεν καταναλώνονται ποτέ, ούτε ωμά ούτε μαγειρεμένα: η υψηλή περιεκτικότητά τους σε οξαλικό οξύ προκαλεί πεπτικές και νεφρικές διαταραχές. Μόνο οι μίσχοι των φύλλων, αφού κοπούν και απομακρυνθούν τα φύλλα, είναι εδώδιμοι.
- Μην κομποστοποιείτε τα φύλλα σε μεγάλη ποσότητα σε κομπόστ που προορίζεται για τον λαχανόκηπο και κρατήστε τα μακριά από τα ζώα εκτροφής.
- Σταματήστε τη συγκομιδή στα τέλη Ιουνίου: η συγκέντρωση οξαλικού οξέος στους μίσχους αυξάνεται προς το τέλος της εποχής και το φυτό χρειάζεται να αναπληρώσει τα αποθέματά του.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: προτιμά τη μισή σκιά — δεν αγαπά τις έντονες ζέστες και αναπτύσσεται καλύτερα σε δροσερό μέρος παρά σε καυτό ήλιο.
-
Έδαφος: βαθύ, δροσερό, πλούσιο και καλά στραγγιζόμενο, εμπλουτισμένο με οργανική ύλη. Είναι πολύ απαιτητικό φυτό: μια γενναιόδωρη προσθήκη κομπόστ κατά τη φύτευση και κάθε φθινόπωρο κάνει όλη τη διαφορά. Αντίθετα, φοβάται τα στάσιμα νερά, που προκαλούν σήψη του ριζώματός του.
-
Μέθοδος: μουλιάστε τους σπόρους για μία νύχτα σε χλιαρό νερό ή εφαρμόστε ψυχρή στρωμάτωση για πιο ομοιόμορφο φύτρωμα. Σπείρετε την άνοιξη σε γλαστράκι, σε βάθος 1 εκ. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φύτευσης:
- Μεταφυτέψτε την άνοιξη ή το φθινόπωρο, προβλέποντας τουλάχιστον 1 τετραγωνικό μέτρο ανά φυτό: η τούφα γίνεται επιβλητική. Επιλέξτε προσεκτικά τη θέση του, καθώς θα παραμείνει εκεί για περισσότερα από δέκα χρόνια.
- Σε γλάστρα, τοποθετήστε το σε ζεστό και προστατευμένο μέρος (θερμοκήπιο, βεράντα) μέχρι να εγκατασταθεί καλά η άνοιξη.
Συμβουλές φροντίδας:
- Ποτίζετε τακτικά σε περιόδους ξηρασίας, χωρίς υπερβολές. Καλύψτε γενναιόδωρα τη βάση με εδαφοκάλυψη.
- Κόψτε τον ανθοφόρο βλαστό μόλις εμφανιστεί: εξαντλεί το ρίζωμα εις βάρος των μίσχων.
- Διαιρείτε την τούφα κάθε 5 έως 6 χρόνια για να την ανανεώνετε.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Μην συγκομίσετε τίποτα τον πρώτο χρόνο και μόνο λίγο τον δεύτερο. Στη συνέχεια, τραβάτε τους μίσχους περιστρέφοντάς τους στη βάση αντί να τους κόβετε: η επούλωση είναι καλύτερη και το ρίζωμα λιγότερο εκτεθειμένο.
- Μην αφαιρείτε ποτέ περισσότερους από τους μισούς μίσχους ενός φυτού κάθε φορά.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Συμβολή στη βιοποικιλότητα:
- Τα τεράστια φύλλα του καλύπτουν το έδαφος, το προστατεύουν από την ξήρανση και προσφέρουν καταφύγιο σε σκαθάρια και ωφέλιμους οργανισμούς κοντά στο έδαφος.
- Αν αφήσετε έναν ανθοφόρο βλαστό να ανθίσει σε ένα καλά εγκατεστημένο φυτό, η τεράστια κρεμ ταξιανθία του θα προσελκύσει πολλές μέλισσες.
Χρήση:
- Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται σε κομπόστες, μαρμελάδες, τάρτες και κράμπλ, ή ως όξινο συνοδευτικό για κρέατα και λιπαρά ψάρια.
Συγκομιδή των δικών σας σπόρων:
Αφήστε κατ’ εξαίρεση έναν ανθοφόρο βλαστό να αναπτυχθεί σε ένα καλά εγκατεστημένο φυτό και, στη συνέχεια, συλλέξτε τους πτερωτούς σπόρους μόλις γίνουν καφέ και στεγνώσουν. Σημείωση: οι σπορές δίνουν φυτά με διαφορετικά χαρακτηριστικά· η διαίρεση του ριζώματος παραμένει η πιο αξιόπιστη μέθοδος για τον πολλαπλασιασμό μιας καλής ποικιλίας. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό προς τη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Φυτέψτε το μία φορά, συγκομίζετε για δεκαπέντε χρόνια.
