Μπροστά σε έναν κατάλογο σπόρων, αγοράζουμε ό,τι μας αρέσει — και την άνοιξη καταλήγουμε με δεκαπέντε φακελάκια καρποφόρων λαχανικών, κανένα λουλούδι, κανένα χλωρό λίπασμα και ένα παρτέρι που μένει γυμνό για το μισό έτος.
Ένας λαχανόκηπος περμακουλτούρας δεν σχεδιάζεται όπως ένας κλασικός λαχανόκηπος. Δεν πρόκειται απλώς να επιλέξουμε τι θα φάμε, αλλά να συνδυάσουμε πέντε οικογένειες φυτών που επιτελούν η καθεμία μια λειτουργία. Δείτε ποιες είναι και τον συγκεκριμένο κατάλογο για τον πρώτο χρόνο.
Το βασικό κριτήριο: αναπαραγώγιμος
Πριν από κάθε άλλη σκέψη. Στην περμακουλτούρα, ο σπόρος δεν είναι ετήσιο αναλώσιμο, αλλά στοιχείο του συστήματος: πρέπει να μπορεί να συγκομίζεται, να ξανασπέρνεται, να προσαρμόζεται και να μεταδίδεται. Ένα υβρίδιο F1, που αγοράζεται ξανά ίδιο κάθε άνοιξη, δεν κλείνει κανέναν κύκλο.
Δείτε Γιατί να επιλέξετε μη υβριδικούς και αναπαραγώγιμους σπόρους;.
Τρία ακόμη κριτήρια, με αυτή τη σειρά:
- Η προσαρμογή στο κλίμα σας — ξεκινήστε με ποικιλίες που καλλιεργούνται ευρέως και στη συνέχεια προχωρήστε σε τοπικές ποικιλίες.
- Η ευκολία συγκομιδής σπόρων — προτιμήστε τις αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες τον πρώτο χρόνο: ντομάτα, φασόλι, αρακάς, μαρούλι.
- Η ανθεκτικότητα αντί για την απόδοση — σε ζωντανό έδαφος χωρίς εισροές, μια λιτή ποικιλία ξεπερνά μια απαιτητική ποικιλία.
Οικογένεια 1 — οι γρήγορες θρεπτικές καλλιέργειες
Αυτές που αποδίδουν γρήγορα και διατηρούν το κίνητρο. Σε έναν αρχάριο λαχανόκηπο, αυτό απέχει πολύ από το να είναι ασήμαντο: η πρώτη συγκομιδή σε τρεις εβδομάδες αλλάζει τη σχέση με τον κήπο.
- Ραπανάκια — 18 έως 25 ημέρες. Χρησιμεύουν επίσης για να σημαδεύουν τις γραμμές των αργών σπορών.
- Μαρούλι για κόψιμο — συγκομιδή φύλλο-φύλλο για εβδομάδες.
- Ρόκα, βαλεριάνα, νεροκάρδαμο — σύντομοι κύκλοι, μπορούν να σπέρνονται σταδιακά όλη την εποχή.
- Σπανάκι, σέσκουλο — παραγωγικά, ανθεκτικά, ανέχονται τη μερική σκιά.
Είναι επίσης τα είδη που πρέπει να σπέρνονται διαδοχικά: είκοσι ραπανάκια κάθε δύο εβδομάδες αντί για εκατό μονομιάς.
Οικογένεια 2 — οι καλλιέργειες που διαρθρώνουν την εποχή
Η καρδιά του λαχανόκηπου, αυτές που καταλαμβάνουν τον χώρο όλο το καλοκαίρι.
- Ντομάτες — δύο ή τρεις ποικιλίες διαφορετικών τύπων: μία για σαλάτα, μία για μαγείρεμα, μία ντοματίνι. Δείτε Παλιές ποικιλίες σπόρων ντομάτας.
- Κολοκυθάκια και κολοκύθες — το φύλλωμά τους καλύπτει το έδαφος και το προστατεύει από την εξάτμιση. Δύο φυτά κολοκυθιάς αρκούν για μια οικογένεια.
- Φασόλια — νάνα ή αναρριχώμενα. Δεσμεύουν άζωτο, επομένως βελτιώνουν το παρτέρι όσο παράγουν.
- Καρότα, παντζάρια — ριζώδη, πρέπει οπωσδήποτε να σπαρθούν απευθείας στη θέση τους.
- Πιπεριές, καυτερές πιπεριές — αν το επιτρέπει η έκθεσή σας.
Ένας λαχανόκηπος που αποτελείται αποκλειστικά από φυτά με βαθιές ή αποκλειστικά με επιφανειακές ρίζες αξιοποιεί ελάχιστα τον διαθέσιμο όγκο του εδάφους. Το καρότο και το παντζάρι κατεβαίνουν σε βάθος, το μαρούλι και το ραπανάκι μένουν στην επιφάνεια, ενώ η κολοκύθα και η ντομάτα καταλαμβάνουν το ενδιάμεσο: αυτό το μείγμα γεμίζει το παρτέρι από πάνω μέχρι κάτω.
Οικογένεια 3 — οι χλωρές λιπάνσεις
Είναι η οικογένεια που δεν αγοράζουμε ποτέ αυθόρμητα και πιθανότατα εκείνη που έχει τη μεγαλύτερη μακροπρόθεσμη επίδραση. Η χλωρή λίπανση δεν συγκομίζεται: δουλεύει για το έδαφος όσο κανένα άλλο φυτό δεν καταλαμβάνει το παρτέρι.
- Φακελία — η πολυτάλαντη. Πολύ γρήγορη ανάπτυξη, μελισσοκομική ανθοφορία και, κυρίως, δεν ανήκει σε καμία οικογένεια που καλλιεργείται στον λαχανόκηπο: εντάσσεται παντού σε μια αμειψισπορά χωρίς κίνδυνο.
- Λευκό τριφύλλι — μόνιμη φυτοκάλυψη, αντέχει το πάτημα, ιδανικό για διαδρόμους. Δεσμεύει άζωτο.
- Μουστάρδα — επείγουσα κάλυψη μέσα σε λίγες εβδομάδες, εξαιρετική παγίδα νιτρικών.
- Μηδική, κόκκινο τριφύλλι — για την αποκατάσταση ενός εξαντλημένου παρτεριού, για μία ή δύο ολόκληρες καλλιεργητικές περιόδους.
Η μουστάρδα είναι σταυρανθές, όπως ακριβώς το λάχανο, το ραπανάκι, το γογγύλι και η ρόκα. Η σπορά της ως χλωρής λίπανσης σε παρτέρι όπου καλλιεργήθηκαν ή πρόκειται να καλλιεργηθούν αυτά τα λαχανικά σημαίνει ότι καλλιεργείτε δύο φορές την ίδια οικογένεια στο ίδιο σημείο — και συντηρείτε την κήλη του λάχανου, η οποία παραμένει στο έδαφος για χρόνια. Σε αυτά τα παρτέρια, προτιμήστε τη φακελία: δεν ανήκει σε καμία οικογένεια που καλλιεργείται στον λαχανόκηπο.
Δείτε το Σπορά χλωρής λίπανσης και τη συλλογή μας με χλωρές λιπάνσεις.
Οικογένεια 4 — τα λειτουργικά λουλούδια
Δεν είναι διακοσμητικά: επιτελούν τρεις διαφορετικές λειτουργίες, και ένας λαχανόκηπος χωρίς λουλούδια στερείται τους καλύτερους συμμάχους του.
- Τρέφουν τα ενήλικα ωφέλιμα έντομα — οι πασχαλίτσες, οι συρφίδες και οι χρύσωπες καταναλώνουν αφίδες μόνο στο προνυμφικό στάδιο· τα ενήλικα τρέφονται με νέκταρ και γύρη. Χωρίς άνθη, δεν εγκαθίστανται και δεν γεννούν αυγά.
- Λειτουργούν ως φυτά-παγίδες — το νεροκάρδαμο προσελκύει τις μαύρες αφίδες μακριά από τα κουκιά και τα κολοκυθάκια.
- Μπερδεύουν τα οσφρητικά ίχνη — κατιφές, καλέντουλα, ανθισμένα αρωματικά.
Τα πιο αποτελεσματικά: μποράντζα (πολύ μακρά ανθοφορία, εδώδιμη), καλέντουλα (αυτοσπείρεται από τη μία χρονιά στην άλλη), νεροκάρδαμο, κόσμος, φακελωτή. Στοχεύστε σε συνεχή ανθοφορία από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο, αντί για μια απότομη έξαρση τον Ιούνιο.
Δείτε τα μελισσοκομικά φυτά και τους σπόρους λουλουδιών μας.
Οικογένεια 5 — τα πολυετή και τα αρωματικά
Εγκαθίστανται μία φορά και παράγουν για χρόνια. Είναι η καλύτερη σχέση απόδοσης / προσπάθειας σε ολόκληρο τον λαχανόκηπο, κι όμως τα αγοράζουμε τελευταία.
- Πολυετή αρωματικά — θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι, σχοινόπρασο, εστραγκόν, μέντα (σε γλάστρα είναι επεκτατική).
- Ετήσια αρωματικά — βασιλικός, μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος.
- Πολυετή λαχανικά — ραβέντι, λάπαθο, αγκινάρα, πολυετές πράσο.
Οι σκιάδες τους είναι από τις καλύτερες πηγές τροφής για τις συρφίδες στον λαχανόκηπο — και μια ενήλικη συρφίδα που τρέφεται με νέκταρ είναι μια συρφίδα που γεννά αυγά, άρα προκύπτουν προνύμφες που καταναλώνουν τις αφίδες. Το να θυσιάσετε δύο ή τρία φυτά για να ανθίσουν αποδίδει περισσότερο από τα φύλλα που θα χάσετε.
Δείτε τους αρωματικούς και φαρμακευτικούς σπόρους μας και τα πολυετή φυτά μας.
Η συγκεκριμένη λίστα για 20 τ.μ., πρώτη χρονιά
Μια ισορροπημένη, σκόπιμα περιορισμένη σύνθεση. Είναι προτιμότερο να καλλιεργείτε σωστά δώδεκα είδη παρά να παρακολουθείτε πλημμελώς τριάντα.
| Οικογένεια | Είδη | Γιατί |
|---|---|---|
| Γρήγορα | Ραπανάκι, κομμένο μαρούλι, ρόκα | Συγκομιδή από τρεις εβδομάδες, διαδοχικές σπορές |
| Βασικά | 2 ντομάτες, 1 κολοκυθιά, νάνο φασόλι, καρότο | Ο πυρήνας της θερινής παραγωγής |
| Χλωρά λιπάσματα | Φακέλια, μουστάρδα | Καλύπτουν τα ελεύθερα παρτέρια, θρέφουν το έδαφος |
| Λουλούδια | Μποράντζα, καλέντουλα, νεροκάρδαμο | Ωφέλιμα έντομα, φυτά-παγίδες, παρατεταμένη ανθοφορία |
| Αρωματικά | Βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι, σχοινόπρασο | Ζώνη 1, καθημερινή συγκομιδή |
Δηλαδή περίπου δεκαπέντε φακελάκια. Τη δεύτερη χρονιά δεν θα χρειαστεί να αγοράσετε ξανά παρά μόνο ένα μέρος τους — η ντομάτα, το φασόλι και το μαρούλι θα ξανασπαρούν μόνα τους από τις δικές σας συγκομιδές.
Στο κατάστημά μας
Σετ σπόρων — Ειδικά για αρχάριους κηπουρούς
Τα λάθη στη σύνθεση
- Πάρα πολλές ποικιλίες με τη μία. Δεκαπέντε είδη που φροντίζονται σωστά αξίζουν περισσότερο από σαράντα μισοανοιγμένα φακελάκια.
- Ξεχνάτε τα χλωρά λιπάσματα. Αυτά εξασφαλίζουν τη γονιμότητα των επόμενων ετών και κοστίζουν σχεδόν τίποτα.
- Παίρνετε μόνο καρποφόρα λαχανικά. Οι ντομάτες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες χρειάζονται όλες πλήρη ήλιο, χρόνο και νερό. Ένας λαχανόκηπος που αποτελείται μόνο από αυτά τα είδη είναι ευάλωτος και απαιτητικός.
- Αγνοείτε την εποχή. Ένας κατάλογος διαβάζεται τον Ιανουάριο, όμως μια σπορά τον Αύγουστο δεν έχει καμία σχέση με μια σπορά τον Μάρτιο. Δείτε το Ημερολόγιο σπορών ανά μήνα.
- Αγοράζετε χωρίς να αφήνετε χώρο για τη συνέχεια. Να κρατάτε πάντα ένα ελεύθερο παρτέρι: εκεί θα μπουν οι διαδοχικές σπορές και τα χλωρά λιπάσματα.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσα φακελάκια χρειάζομαι για να ξεκινήσω;
Περίπου δεκαπέντε φακελάκια για 20 m², κατανεμημένα στις πέντε οικογένειες. Ένα φακελάκι περιέχει συχνά πολύ περισσότερους σπόρους από όσους χρειάζεστε για μία σεζόν και παραμένουν βιώσιμοι για αρκετά χρόνια — δείτε το Πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Να αγοράσω φυτά ή σπόρους;
Σπόρους για οτιδήποτε σπέρνεται απευθείας στο έδαφος και για εύκολα είδη. Τα φυτά παραμένουν χρήσιμα την πρώτη χρονιά για τις ντομάτες και τις πιπεριές, αν δεν έχετε ζεστό και φωτεινό χώρο για τη σπορά. Όμως χάνετε τη δυνατότητα να συγκομίσετε σπόρους αν το φυτό είναι υβρίδιο F1.
Ποιους σπόρους να επιλέξω αν το έδαφός μου είναι φτωχό;
Ξεκινήστε με χλωρά λιπάσματα για μια ολόκληρη σεζόν και στη συνέχεια με είδη που δεν είναι απαιτητικά: φασόλια, ραπανάκια, σέσκουλα, μεσογειακά αρωματικά φυτά. Δείτε το Ποιοι σπόροι είναι κατάλληλοι για φτωχό και ξηρό έδαφος;.
Κι αν έχω μόνο μπαλκόνι;
Οι πέντε οικογένειες παραμένουν κατάλληλες και για καλλιέργεια σε γλάστρες: αρωματικά φυτά στη ζώνη 1, ένα ντοματίνι, ραπανάκια σε διαδοχικές σπορές, καπουτσίνοι για τα ωφέλιμα έντομα και λίγη φακέλια ανάμεσα σε δύο καλλιέργειες. Δείτε το Λαχανόκηπος στο μπαλκόνι.
Μπορούν όλα να σπαρθούν την ίδια χρονιά;
Ναι, αλλά μοιράστε τις αγορές μέσα στη σεζόν αντί να παραγγείλετε τα πάντα τον Φεβρουάριο. Θα αγοράσετε τους σπόρους για τις φθινοπωρινές σπορές τον Αύγουστο, με έναν χρόνο περισσότερης εμπειρίας και καλύτερη εικόνα για το τι λειτουργεί στον δικό σας χώρο.
Να θυμάστε
Συνθέστε ανά λειτουργία, όχι ανά επιθυμία: γρήγορα φυτά για κίνητρο, δομικά φυτά για παραγωγή, χλωρά λιπάσματα για το έδαφος, λουλούδια για τα ωφέλιμα έντομα, πολυετή φυτά για διάρκεια. Και επιλέξτε τα πάντα σε αναπαραγώγιμη μορφή — είναι η μόνη απόφαση που κάνει όλες τις υπόλοιπες σωρευτικές.
Για περισσότερα
- Πώς να δημιουργήσετε έναν λαχανόκηπο με περμακουλτούρα; Πλήρης οδηγός
- Οι καλύτεροι συνδυασμοί λαχανικών στον λαχανόκηπο
- Σχεδιασμός του κήπου ανάλογα με τις ζώνες και την έκθεση
- Το ημερολόγιο σποράς μήνα προς μήνα
Για να συνθέσετε την πρώτη σας χρονιά: τους σπόρους λαχανικών μας, τα χλωρά λιπάσματα μας, τα μελισσοκομικά φυτά μας και τα σετ για αρχάριους μας.
Αφήστε ένα σχόλιο
Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.