Ποιοι σπόροι είναι κατάλληλοι για να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο με βάση τις αρχές της περμακουλτούρας;

Σε αυτό το άρθρο 10

Μπροστά σε έναν κατάλογο σπόρων, αγοράζουμε ό,τι μας κάνει κέφι — και την άνοιξη βρισκόμαστε με δεκαπέντε σακουλάκια καρποφόρων λαχανικών, χωρίς κανένα λουλούδι, χωρίς χλωρή λίπανση και με ένα παρτέρι που μένει γυμνό για το μισό έτος.

Ένας λαχανόκηπος περμακουλτούρας δεν σχεδιάζεται όπως ένας κλασικός λαχανόκηπος. Δεν πρόκειται μόνο για την επιλογή όσων θα φάμε, αλλά για τη συγκέντρωση πέντε οικογενειών φυτών που καθεμία επιτελεί μια λειτουργία. Ακολουθούν οι οικογένειες και ο συγκεκριμένος κατάλογος για τον πρώτο χρόνο.

Το βασικό κριτήριο: αναπαραγώγιμος

Πριν από κάθε άλλη σκέψη. Στην περμακουλτούρα, ο σπόρος δεν είναι ετήσιο αναλώσιμο αλλά στοιχείο του συστήματος: πρέπει να μπορεί να συλλεχθεί, να ξανασπαρεί, να προσαρμοστεί και να μεταδοθεί. Ένα υβρίδιο F1, που αγοράζεται ξανά ίδιο κάθε άνοιξη, δεν κλείνει κανέναν κύκλο.

Δείτε Γιατί να επιλέξετε μη υβριδικούς και αναπαραγώγιμους σπόρους;.

Τρία ακόμη κριτήρια, με αυτή τη σειρά:

Η προσαρμογή στο κλίμα σας — ξεκινήστε με ποικιλίες που καλλιεργούνται ευρέως και στη συνέχεια προχωρήστε σε τοπικές ποικιλίες.
Η ευκολία συλλογής των σπόρων — προτιμήστε τις αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες τον πρώτο χρόνο: ντομάτα, φασόλι, μπιζέλι, μαρούλι.
Η ανθεκτικότητα αντί για την απόδοση — σε ζωντανό έδαφος χωρίς εισροές, μια λιτή ποικιλία υπερτερεί μιας απαιτητικής.

Οικογένεια 1 — οι γρήγορες θρεπτικές καλλιέργειες

Αυτά που αποδίδουν γρήγορα και διατηρούν το κίνητρο. Σε έναν αρχάριο λαχανόκηπο, αυτό κάθε άλλο παρά αμελητέο είναι: η πρώτη συγκομιδή σε τρεις εβδομάδες αλλάζει τη σχέση με τον κήπο.

Ραπανάκια — 18 έως 25 ημέρες. Χρησιμεύουν επίσης για τη σήμανση των γραμμών αργής σποράς.
Μαρούλι για κοπή — συγκομιδή φύλλο-φύλλο για εβδομάδες.
Ρόκα, βαλεριανέλα, κάρδαμο — σύντομοι κύκλοι, μπορούν να σπέρνονται σταδιακά όλη την εποχή.
Σπανάκι, σέσκουλο — παραγωγικά, ανθεκτικά, ανέχονται τη μερική σκιά.

Είναι επίσης τα είδη που πρέπει να σπέρνονται διαδοχικά: είκοσι ραπανάκια κάθε δύο εβδομάδες αντί για εκατό μονομιάς.

Οικογένεια 2 — οι δομικές καλλιέργειες της εποχής

Η καρδιά του λαχανόκηπου, αυτές που καταλαμβάνουν τον χώρο όλο το καλοκαίρι.

Ντομάτες — δύο ή τρεις ποικιλίες διαφορετικών τύπων: μία για σαλάτα, μία για μαγείρεμα, μία ντοματίνι. Δείτε Παραδοσιακοί σπόροι ντομάτας.
Κολοκυθάκια και κολοκύθες — το φύλλωμά τους καλύπτει το έδαφος και το προστατεύει από την εξάτμιση. Δύο φυτά κολοκυθιού αρκούν για μια οικογένεια.
Φασόλια — νάνες ποικιλίες ή αναρριχώμενα. Δεσμεύουν άζωτο, επομένως βελτιώνουν το παρτέρι ενώ παράγουν.
Καρότα, παντζάρια — ριζώδη, πρέπει οπωσδήποτε να σπαρούν απευθείας στη θέση τους.
Πιπεριές, καυτερές πιπεριές — αν το επιτρέπει η έκθεσή σας.

Ισορροπήστε τα επίπεδα των ριζών

Ένας λαχανόκηπος που αποτελείται μόνο από βαθιές ή μόνο από επιφανειακές ρίζες αξιοποιεί ανεπαρκώς τον διαθέσιμο όγκο του εδάφους. Το καρότο και το παντζάρι κατεβαίνουν βαθιά, το μαρούλι και το ραπανάκι μένουν στην επιφάνεια, ενώ η κολοκύθα και η ντομάτα καταλαμβάνουν το ενδιάμεσο: αυτό το μείγμα γεμίζει το παρτέρι από πάνω μέχρι κάτω.

Οικογένεια 3 — οι χλωρές λιπάνσεις

Είναι η οικογένεια που δεν αγοράζουμε ποτέ αυθόρμητα, και πιθανότατα εκείνη που έχει τη μεγαλύτερη μακροπρόθεσμη επίδραση. Η χλωρή λίπανση δεν συγκομίζεται: δουλεύει για το έδαφος όσο κανένα άλλο φυτό δεν καταλαμβάνει το παρτέρι.

Ξεριζωμένο φυτό φακελίας κρατημένο από το χέρι ενός κηπουρού, με το λεπτό και πολύ διακλαδισμένο ριζικό του σύστημα να συγκρατεί σβόλους σκούρου χώματος, ενώ μερικά ακόμη πέφτουν — Δεν είναι το φύλλωμα που κάνει τη δουλειά, αλλά αυτό που δεν βλέπουμε ποτέ. Σε έξι έως οκτώ εβδομάδες, μια φακελία έχει εξερευνήσει όλο το επιφανειακό στρώμα — και το χώμα που παραμένει προσκολλημένο στο λεπτό, πυκνά διακλαδισμένο ριζικό της σύστημα έχει ήδη αρχίσει να σχηματίζει σβόλους.

Φακελία — η πολυτάλαντη. Πολύ γρήγορη ανάπτυξη, μελισσοκομική ανθοφορία και, κυρίως, δεν ανήκει σε καμία οικογένεια που καλλιεργείται στον λαχανόκηπο: εντάσσεται παντού στην αμειψισπορά χωρίς κίνδυνο.
Λευκό τριφύλλι — μόνιμη φυτοκάλυψη, αντέχει στο πάτημα, ιδανικό για διαδρόμους. Δεσμεύει άζωτο.
Μουστάρδα — επείγουσα κάλυψη μέσα σε λίγες εβδομάδες, εξαιρετική παγίδα νιτρικών.
Μηδική, κόκκινο τριφύλλι — για να επαναφέρετε ένα εξαντλημένο παρτέρι, για μία ή δύο ολόκληρες καλλιεργητικές περιόδους.

Μη σπέρνετε ποτέ μουστάρδα πριν ή μετά από λάχανα ή ραπανάκια

Η μουστάρδα είναι σταυρανθές, όπως το λάχανο, το ραπανάκι, το γογγύλι και η ρόκα. Αν τη σπείρετε ως χλωρή λίπανση σε παρτέρι όπου καλλιεργήθηκαν ή πρόκειται να καλλιεργηθούν αυτά τα λαχανικά, καλλιεργείτε δύο φορές την ίδια οικογένεια στο ίδιο σημείο — και συντηρείτε την κήλη του λάχανου, η οποία παραμένει στο έδαφος για χρόνια. Σε αυτά τα παρτέρια, προτιμήστε τη φακελία: δεν ανήκει σε καμία οικογένεια που καλλιεργείται στον λαχανόκηπο.

Δείτε το Πώς, πότε και γιατί να σπείρετε χλωρή λίπανση και τη συλλογή μας με φυτά χλωρής λίπανσης.

Ομάδα 4 — λειτουργικά λουλούδια

Δεν είναι διακοσμητικά: επιτελούν τρεις διαφορετικές λειτουργίες, και ένας λαχανόκηπος χωρίς λουλούδια στερείται τους καλύτερους συμμάχους του.

Να τρέφουν τα ενήλικα ωφέλιμα έντομα — οι πασχαλίτσες, οι συρφίδες και οι χρύσωπες καταναλώνουν αφίδες μόνο στο προνυμφικό στάδιο· τα ενήλικα τρέφονται με νέκταρ και γύρη. Χωρίς άνθη, δεν εγκαθίστανται και δεν γεννούν αυγά.
Να λειτουργούν ως φυτά-παγίδες — ο καπουτσίνος προσελκύει τις μαύρες αφίδες μακριά από τα κουκιά και τα κολοκυθάκια.
Να συγχέουμε τα οσφρητικά ίχνη — κατιφές, καλέντουλα, αρωματικά σε ανθοφορία.

Βλαστός καπουτσίνου καλυμμένος με πυκνή αποικία μαύρων αφίδων, μερικές νεαρές κρεμ ανάμεσα στις ενήλικες, περιτριγυρισμένος από στρογγυλά φύλλα με ακτινωτές νευρώσεις και ένα πορτοκαλί άνθος — Ένας καπουτσίνος καλυμμένος με μαύρες αφίδες είναι καλά νέα, όχι αποτυχία: αυτή η αποικία δεν βρίσκεται πάνω στα κουκιά. Και δεν τον ψεκάζουμε — ακριβώς αυτή η «αποθήκη τροφής» κρατά τις πασχαλίτσες και τις συρφίδες στο παρτέρι.

Τα πιο αποτελεσματικά: μποράγκο (πολύ μακρά ανθοφορία, βρώσιμο), καλέντουλα (αυτοσπείρεται από τη μία χρονιά στην άλλη), καπουτσίνος, κόσμος, φακελία. Στοχεύστε σε συνεχή ανθοφορία από τον Μάρτιο έως τον Οκτώβριο, αντί για μια έκρηξη ανθοφορίας τον Ιούνιο.

Δείτε τα μελισσοκομικά φυτά και τους σπόρους λουλουδιών μας.

Ομάδα 5 — πολυετή φυτά και αρωματικά

Εγκαθίστανται μία φορά και παράγουν για χρόνια. Έχουν την καλύτερη σχέση απόδοσης / κόπου σε ολόκληρο τον λαχανόκηπο, κι όμως τα αγοράζουμε τελευταία.

Πολυετή αρωματικά — θυμάρι, ρίγανη, θρούμπι, σχοινόπρασο, εστραγκόν, μέντα (σε γλάστρα γίνεται χωροκατακτητική).
Ετήσια αρωματικά — βασιλικός, μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος.
Πολυετή λαχανικά — ραβέντι, λάπαθο, αγκινάρα, πολυετές πράσο.

Αφήστε τον κόλιανδρο και τον άνηθο να ανθίσουν

Οι σκιάδες τους είναι από τις καλύτερες πηγές τροφής για τις συρφίδες στον λαχανόκηπο — και μια ενήλικη συρφίδα που τρέφεται με νέκταρ είναι μια συρφίδα που γεννά αυγά, άρα προκύπτουν προνύμφες που καταναλώνουν τις αφίδες. Το να θυσιάσετε δύο ή τρία φυτά για την ανθοφορία τους αποδίδει περισσότερο από τα φύλλα που χάνετε.

Δείτε τους αρωματικούς και φαρμακευτικούς σπόρους και τα πολυετή φυτά μας.

Η συγκεκριμένη λίστα για 20 m², πρώτη χρονιά

Μια ισορροπημένη, σκόπιμα περιορισμένη σύνθεση. Είναι προτιμότερα δώδεκα είδη που καλλιεργούνται σωστά από τριάντα που παραμελούνται.

Οικογένεια	Είδη	Γιατί
Γρήγορα	Ραπανάκι, κομμένο μαρούλι, ρόκα	Συγκομιδή από τρεις εβδομάδες, διαδοχικές σπορές
Βασικά	2 ντομάτες, 1 κολοκυθιά, νάνα φασολιά, καρότο	Ο πυρήνας της καλοκαιρινής παραγωγής
Χλωρές λιπάνσεις	Φακελία, μουστάρδα	Καλύπτουν τα ελεύθερα παρτέρια, τρέφουν το έδαφος
Λουλούδια	Μποράγκο, καλέντουλα, νεροκάρδαμο	Ωφέλιμα έντομα, φυτά-παγίδες, παρατεταμένη ανθοφορία
Αρωματικά	Βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι, σχοινόπρασο	Ζώνη 1, καθημερινή συγκομιδή

Δηλαδή περίπου δεκαπέντε φακελάκια. Τη δεύτερη χρονιά, θα χρειαστεί να αγοράσετε ξανά μόνο ένα μέρος τους — η ντομάτα, το φασόλι και το μαρούλι θα αυτοσπαρούν από τις δικές σας συγκομιδές.

Σωροί σπόρων τοποθετημένοι δίπλα δίπλα πάνω σε γκριζαρισμένη ξύλινη σανίδα: μεγάλα λευκά φασόλια, πλατιοί σπόροι κολοκύθας, μικροί στρογγυλοί σπόροι ραπανιού και λεπτοί επιμήκεις σπόροι, που δείχνουν τη διαφορά μεγέθους από το ένα είδος στο άλλο — Από το φασόλι έως τον σπόρο καρότου, η διαφορά στον όγκο είναι περίπου εκατό προς ένα. Γι’ αυτό ένα φακελάκι καρότων καλύπτει αρκετές σεζόν, ενώ ένα φακελάκι φασολιών αρκεί για μία μόνο σειρά — και γι’ αυτό το να μετράτε φακελάκια δεν λέει πολλά.

Στο κατάστημά μας Κουτί σπόρων — Ειδικά για αρχάριους κηπουρούς Μια αναπαραγώγιμη επιλογή για την κάλυψη της πρώτης σεζόν · 34,90 €

Τα λάθη στη σύνθεση

Υπερβολικά πολλές ποικιλίες με τη μία. Δεκαπέντε είδη που φροντίζονται σωστά αξίζουν περισσότερο από σαράντα μισάνοιχτα φακελάκια.
Να ξεχνάτε τις χλωρές λιπάνσεις. Αυτές εξασφαλίζουν τη γονιμότητα των επόμενων ετών και κοστίζουν σχεδόν τίποτα.
Να επιλέγετε μόνο καρποφόρα λαχανικά. Οι ντομάτες, οι πιπεριές και οι μελιτζάνες χρειάζονται όλες πλήρη ήλιο, χρόνο και νερό. Ένας λαχανόκηπος αποτελούμενος αποκλειστικά από αυτά τα είδη είναι ευάλωτος και απαιτητικός.
Αγνόηση της εποχής. Ένας κατάλογος διαβάζεται τον Ιανουάριο, όμως μια σπορά τον Αύγουστο δεν έχει καμία σχέση με μια σπορά τον Μάρτιο. Δείτε Το ημερολόγιο σπορών ανά μήνα.
Αγορά χωρίς χώρο για τη συνέχεια. Να κρατάτε πάντα ένα ελεύθερο παρτέρι: εκεί θα μπουν οι διαδοχικές σπορές και οι χλωρές λιπάνσεις.

Συχνές ερωτήσεις

Πόσα φακελάκια χρειάζομαι για να ξεκινήσω;

Περίπου δεκαπέντε φακελάκια για 20 m², κατανεμημένα στις πέντε οικογένειες. Ένα φακελάκι συχνά περιέχει πολύ περισσότερους σπόρους από όσους χρειάζονται για μία σεζόν και παραμένουν βιώσιμοι για αρκετά χρόνια — δείτε το Πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.

Να αγοράσω φυτά ή σπόρους;

Σπόρους για όλα όσα σπέρνονται απευθείας στη θέση τους και για εύκολα είδη. Τα φυτά παραμένουν χρήσιμα την πρώτη χρονιά για τις ντομάτες και τις πιπεριές, αν δεν έχετε ζεστό και φωτεινό χώρο για τα σπορόφυτα. Ωστόσο, χάνετε τη δυνατότητα να συλλέξετε σπόρους αν το φυτό είναι υβρίδιο F1.

Ποιους σπόρους να επιλέξω αν το έδαφός μου είναι φτωχό;

Ξεκινήστε με χλωρά λιπάσματα για μια ολόκληρη σεζόν και στη συνέχεια με είδη που δεν έχουν πολλές απαιτήσεις: φασόλια, ραπανάκια, σέσκουλα, μεσογειακά αρωματικά. Δείτε το Ποιοι σπόροι είναι κατάλληλοι για φτωχό και ξηρό έδαφος;.

Κι αν έχω μόνο μπαλκόνι;

Οι πέντε οικογένειες παραμένουν χρήσιμες και σε κλίμακα γλάστρας: αρωματικά στη ζώνη 1, ένα ντοματίνι, ραπανάκια σε διαδοχικές σπορές, καπουτσίνοι για τους ωφέλιμους οργανισμούς και λίγη φακέλια ανάμεσα σε δύο καλλιέργειες. Δείτε το Λαχανόκηπος στο μπαλκόνι.

Μπορούν όλα να σπαρθούν την ίδια χρονιά;

Ναι, αλλά κατανείμετε τις αγορές στη διάρκεια της σεζόν αντί να παραγγείλετε τα πάντα τον Φεβρουάριο. Θα αγοράσετε τους σπόρους για τις φθινοπωρινές σπορές τον Αύγουστο, έχοντας έναν χρόνο περισσότερης εμπειρίας και καλύτερη εικόνα για το τι λειτουργεί στον χώρο σας.

Να θυμάστε

Τα βασικά σε τρεις γραμμές

Συνθέστε με βάση τη λειτουργία, όχι την επιθυμία: γρήγορα φυτά για κίνητρο, δομικά φυτά για παραγωγή, χλωρά λιπάσματα για το έδαφος, λουλούδια για τους ωφέλιμους οργανισμούς, πολυετή φυτά για διάρκεια. Και επιλέξτε τα πάντα σε αναπαραγόμενες ποικιλίες — είναι η μόνη απόφαση που κάνει όλες τις άλλες σωρευτικές.

Για να προχωρήσετε περισσότερο

Για να διαμορφώσετε την πρώτη σας χρονιά: τους σπόρους λαχανικών μας, τα χλωρά λιπάσματα μας, τα μελισσοκομικά φυτά μας και τα σετ για αρχάριους μας.

Αφήστε ένα σχόλιο

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.

Δωρεάν αποστολή!*

*Η αποστολή είναι δωρεάν για παραγγελίες από 25€ και άνω.

Αποστέλλονται εντός 24 ωρών

Προετοιμασία και αποστολή από Δευτέρα έως Παρασκευή.

Εξυπηρέτηση πελατών

Στη διάθεσή σας από Δευτέρα έως Παρασκευή.

Ασφαλής πληρωμή

Διατίθενται διάφοροι τρόποι πληρωμής.