Solanum melongena „Rotonda Bianca“
Aubergine Rotonda Bianca, runde weiße Aubergine, Eierfrucht: Diesem Sortentyp verdankt die Aubergine ihren englischen Namen eggplant – die ersten in Europa eingeführten Exemplare waren weiß und eiförmig. Ihr Fruchtfleisch ist milder, cremiger und vor allem weniger bitter als das schwarzer Sorten, außerdem enthält es deutlich weniger Samen.
Eigenschaften:
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Weiße, runde Früchte: eine traditionelle italienische Sorte, sehr dekorativ.
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Mildes, cremiges Fruchtfleisch: wenig bitter, ein Entbittern mit Salz ist nicht erforderlich.
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Einfacher Anbau: für Gärten ebenso geeignet wie für Terrassen und Balkone in großen Töpfen.
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Dünne Schale: Schälen ist nicht nötig, sie schmilzt beim Garen.
Vorsichtsmaßnahmen:
- Wie alle Nachtschattengewächse enthalten ihre Blätter und unreifen Früchte Solanin und sind nicht zum Verzehr geeignet. Nur voll ausgebildete Früchte sind essbar, und zwar immer gegart.
- Frostempfindliche und wärmeliebende Pflanze: Sie leidet, sobald die Nachttemperaturen unter 12 °C sinken.
Aussaat:
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Standort: warm, sonnig und windgeschützt.
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Boden: sehr humusreich, tiefgründig, frisch und gut durchlässig. Diese Pflanze ist äußerst nährstoffhungrig: Eine großzügige Gabe reifen Komposts ist entscheidend für die Fruchtbildung.
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Methode: Ab Februar in Töpfe im Haus aussäen, bei 24-26 °C – ein kritischer Punkt: Auberginen keimen unter 20 °C schlecht und sind deutlich anspruchsvoller als Tomaten. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Nach den letzten Frösten auspflanzen, mit einem Abstand von 60 cm und einer Stütze: Die mit runden, schweren Früchten beladenen Stängel biegen sich leicht durch.
Pflege:
- Regelmäßig am Fuß gießen, ohne die Blätter zu benetzen. Großzügig mulchen.
- Unter unseren klimatischen Bedingungen auf 4 oder 5 Früchte pro Pflanze begrenzen, indem Sie den Trieb über der letzten Frucht entspitzen: So erhalten Sie wirklich ausgereifte Auberginen statt einer Reihe unvollständig entwickelter Früchte.
Ernte:
- Ernten, wenn die Frucht ganz weiß, fest und glänzend ist. Sobald sie gelblich wird oder matt erscheint, ist sie überreif: Das Fruchtfleisch wird bitter und enthält viele harte Samen.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die Artenvielfalt:
- Ihre violetten Blüten benötigen eine Vibrationsbestäubung: Nur Hummeln können ihre Muskeln mit hoher Frequenz vibrieren lassen und diese Bestäubung durchführen. Sie im Garten willkommen zu heißen, verbessert direkt Ihre Ernte.
- Der Anbau farbenfroher alter Sorten trägt zum Erhalt der Kulturpflanzenvielfalt bei.
Verwendung:
- Ihre runde Form macht sie zur idealen Aubergine zum Füllen. Auch in dicken Scheiben geröstet, gegrillt, als Parmigiana oder Auberginenkaviar ist sie ausgezeichnet. Immer gegart, niemals roh verzehren.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie eine Frucht deutlich über den Verzehrreifegrad hinaus reifen, bis sie gelb wird und runzelt. Entnehmen Sie dann die Samen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Da Auberginen überwiegend Selbstbestäuber sind, bleiben Kreuzungen begrenzt. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitgedanke ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, testen sie auf ihre Keimfähigkeit, sortieren und verpacken sie sorgfältig – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnern wieder die Möglichkeit zu geben, Jahr für Jahr eigenes Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Die weiße Aubergine aus italienischen Gemüsegärten – mild und wie geschaffen zum Füllen.
