Tagetes lucida
Mexikanischer Estragon, Anis-Tagetes, Pericón, Marienkraut: Die Azteken nannten sie yauhtli und verwendeten sie bereits lange vor der Ankunft der Spanier bei ihren Zeremonien. Ihr großer Vorteil gegenüber dem französischen Estragon: Sie trotzt der sommerlichen Hitze, während ihr europäischer Verwandter schlappmacht.
Eigenschaften:
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Anisaroma: Blätter und Blüten verströmen einen ausgeprägten Anisduft, der dem Estragon sehr ähnlich ist.
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Goldene Blüte: Kleine, leuchtend gelbe Blütenköpfchen erscheinen im Spätsommer und Herbst; sie sind dekorativ und essbar.
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Hitzebeständig: Anders als herkömmlicher Estragon gedeiht sie mitten im Sommer prächtig.
Vorsichtsmaßnahmen:
- In ihrer ursprünglichen Heimat mehrjährig, ist sie in unseren Klimazonen frostempfindlich: Kultivieren Sie sie im Topf, damit Sie sie im Winter geschützt unterbringen können, oder behandeln Sie sie als einjährige Pflanze.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne; sie liebt Wärme.
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Boden: gewöhnlich, leicht und gut durchlässig, auch mager. Vor allem Staunässe verträgt sie nicht. Düngen ist nicht nötig: Ein zu nährstoffreicher Boden schwächt die Konzentration ihrer Aromen ab.
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Methode: Säen Sie ab März–April (20 °C) unter geschützten Bedingungen in Töpfe aus. Die Samen nur oberflächlich säen, da sie zum Keimen Licht benötigen, und nach den letzten Frösten auspflanzen. Weder Einweichen noch Stratifikation erforderlich. Siehe Anleitung zur Aussaat.
Pflanztipps:
- Nach den letzten Frösten in Töpfe oder ins Freiland pikieren, mit einem Abstand von 30 cm. Der Anbau im Topf ist ideal für kleine Räume und erleichtert die Überwinterung.
Ernte-Tipps:
- Die Blätter nach Bedarf pflücken, vor der Blüte für ein maximales Aroma. Sie lassen sich sehr gut trocknen und behalten ihren Duft.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die biologische Vielfalt:
- Ihre späte Blüte im Spätsommer und Herbst bietet Bestäubern in einer Jahreszeit, in der nur noch wenige Blüten vorhanden sind, eine wertvolle Nahrungsquelle.
Verwendung:
- Ihre Blätter ersetzen Estragon in gekochten Speisen und haben den Vorteil, dass sie beim Kochen ihr Aroma besser behalten. Die Blüten werden frisch im Salat verzehrt oder als natürlicher Farbstoff verwendet und verleihen den Speisen einen senfgelben Farbton. Siehe unsere essbaren Blüten.
- In Mexiko werden traditionell Kakaogetränke damit aromatisiert.
Symbolik:
Als Ritualpflanze der Azteken wurde yauhtli bei Zeremonien zu Ehren der Wasser- und Regengottheiten als Räucherwerk verbrannt.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie einige Blütenköpfchen vollständig an der Pflanze trocknen, bis sie braun werden, und dreschen Sie sie anschließend aus: Die schwarzen Samen mit weißem Pappus lösen sich leicht. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es mit dem Respekt vor allem Lebendigen als Leitgedanken aus. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Eine anisartige und widerstandsfähige Alternative zum herkömmlichen Estragon, für den Anbau im Gemüsegarten oder im Topf.
