Origanum majorana
Echter Majoran, auch Schalenmajoran oder großer Oregano genannt: nicht mit dem Oregano, seiner direkten Verwandten, zu verwechseln. Majoran ist deutlich milder, feiner und süßer – und vor allem wesentlich frostempfindlicher. Seine vor dem Aufblühen in kleinen „Schalen“ gruppierten Blütenknospen haben ihm seinen zweiten Namen eingebracht.
Eigenschaften:
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Feines Aroma: milder und süßer als Oregano, mit einer leicht kampferartigen Note.
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Hübscher Wuchs: graugrüne, samtige Blätter, überragt von kleinen weißrosa Blüten.
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In unseren Klimazonen frostempfindlich: In seiner mediterranen Heimat mehrjährig, wird er in Frankreich einjährig kultiviert oder im Topf frostfrei überwintert.
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Hervorragend für den Topf geeignet: So lässt er sich problemlos von einem Jahr zum nächsten erhalten.
Aussaat-Tipps:
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Standort: volle Sonne und Wärme an einem geschützten Platz.
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Boden: leicht, eher nährstoffarm, kalkhaltig und vor allem gut drainiert. Wie die meisten mediterranen Kräuter entwickelt er in magerem Boden sein Aroma besonders intensiv – nicht düngen. Staunässe verträgt er nicht.
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Methode: Im Frühjahr bei 20 °C in Töpfe unter geschütztem Anbau aussäen, oberflächlich oder nur ganz leicht bedeckt: Die winzigen Samen brauchen Licht. Erst nach den letzten Frösten auspflanzen, denn die Pflanze verträgt keinerlei Kälte. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanz-Tipps:
- Mit einem Abstand von 25 cm in ein Kräuterbeet, als Einfassung oder in einen Topf pflanzen. Der Topf bleibt die beste Option: So kann die Pflanze vor den ersten Frösten hereingeholt und mehrere Jahre lang erhalten werden.
Pflegetipps:
- Mäßig gießen; sie bevorzugt Trockenheit gegenüber zu viel Wasser. Nicht düngen.
- Die Triebe regelmäßig auskneifen, damit der Wuchs dichter wird und die Blüte sich verzögert.
Ernte-Tipps:
- Die Triebspitzen unmittelbar vor dem Öffnen der Blüten im Stadium der „Schalen“ ernten: Dann ist ihr Aroma am intensivsten. Sie lässt sich sehr gut in hängenden Sträußen im Schatten trocknen.
Förderliche Kombinationen:
Nutzen für die Biodiversität:
- Seine kleinen weißrosa Blüten werden im Hochsommer von Bienen und Schmetterlingen stark besucht – lassen Sie einen Teil des Bestands blühen.
- Wie Oregano lockt er zahlreiche kleine Bestäuber mit kurzen Zungen an.
Verwendung:
- Seine Milde macht ihn ideal für feinere Gerichte als Oregano: Saucen, Füllungen, Gemüse, Eier, helles Fleisch und mediterrane Gerichte. Am besten erst gegen Ende der Garzeit hinzufügen.
- Traditionelle Heilpflanze, die seit der Antike in der Kräuterkunde und als Aufguss verwendet wird. Siehe unsere Heilpflanzen zur Aussaat.
Symbolik:
Bei den Griechen Aphrodite geweiht, wurde Majoran zu Kränzen für frisch verheiratete Paare geflochten. Sein Name soll von major, „größer“, stammen – in Anspielung auf die ihm zugeschriebene lange Lebensdauer.
Eigene Samen ernten:
Lassen Sie einige Blütenstände vollständig an der Pflanze ausreifen und trocknen, und zerreiben Sie sie anschließend über einem Gefäß: Die Samen sind äußerst fein. Achtung: Majoran kreuzt sich mit Oregano – isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unsere Samen an und wählen sie aus, wobei der Respekt vor allem Lebendigen unser Leitprinzip ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig gereinigt und verpackt werden – ganz ohne chemische Behandlung. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr selbst Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Die sanfte Verwandte des Oreganos, die man von einem Jahr zum nächsten im Topf halten sollte.
