Daucus carota
Blutrote lange Karotte, verbesserte blutrote Karotte: Diese alte Sorte aus dem 19. Jahrhundert besitzt eine bei farbigen Karotten seltene Eigenschaft – ihr dunkelrot-orangefarbenes Fleisch behält seine Farbe auch nach dem Kochen, während die meisten violetten Sorten im Topf blasser werden. Grund genug, dass sie wieder in den Küchen von Spitzenköchen zu sehen ist.
Eigenschaften:
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Farbecht: purpurrote Schale und dunkelrot-orangefarbenes Fleisch, das dem Kochen standhält.
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Sehr aromatischer Geschmack: intensiver und süßer als der klassischer Karotten.
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Lange, kegelförmige Wurzel: etwa 20 cm lang, gleichmäßig bis zu einer stumpfen Spitze verjüngt – eine echte lange Karotte, die einen tiefen Boden benötigt.
- Alte, samenfeste Sorte.
Aussaat:
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Standort: sonnig.
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Boden: locker, leicht, tiefgründig und steinfrei – ihre 20 cm lange Wurzel muss gerade nach unten wachsen können, noch mehr als die Nantaise, die eine halblange Sorte ist. In schwerem oder steinigem Boden bauen Sie sie auf einem Hügelbeet oder in einem tief gelockerten Beet an. Vermeiden Sie frischen Mist, da er zu Gabelwuchs führt.
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Methode: Für Frühkarotten von Mitte Februar bis Ende März unter Schutz oder im Frühbeet aussäen. Für Sommerernten und Lagerkarotten von Anfang Mai bis Ende Juni säen. Immer direkt an Ort und Stelle in 1 cm tiefen Rillen aussäen: Karotten werden nicht verpflanzt. Siehe Anleitung zur Aussaat.
Pflege:
- Auf 5 cm vereinzeln, vorzugsweise abends, und das entfernte Pflanzenmaterial sofort beseitigen, da sein Geruch die Möhrenfliege anlockt.
- Regelmäßig und gleichmäßig gießen, damit die Wurzeln nicht aufplatzen.
Ernte:
- Nach und nach ernten. Herbstkarotten lassen sich den ganzen Winter über in einer Sandmiete an einem kühlen Ort lagern.
Günstige Mischkultur:
- Säen Sie sie abwechselnd mit Zwiebeln oder Lauch in Reihen aus: Ihre Gerüche überlagern sich gegenseitig und verwirren die jeweiligen Fliegen. Siehe Mischkultur im Gemüsegarten.
Beitrag zur Biodiversität:
- Lassen Sie im zweiten Jahr eine Pflanze blühen: Ihre großen weißen Dolden ziehen zahlreiche Schwebfliegen an, deren Larven Blattläuse fressen.
- Wie alle Doldenblütler ist sie eine Wirtspflanze für die Raupen des Schwalbenschwanzes.
Verwendung:
- Dank ihrer Kochfestigkeit ist sie optisch ein echter Gewinn: Geröstet, als Samtsuppe oder Püree behält sie ihre spektakuläre Farbe. Auch roh, gerieben im Salat, hervorragend.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Lassen Sie einige Wurzeln über den Winter im Boden: Im zweiten Jahr bilden sie Samen. Ernten Sie die Dolden, wenn sie braun werden und sich wie ein Vogelnest schließen. Achten Sie auf Kreuzungen mit der Wilden Möhre und anderen Sorten. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage - Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus – mit dem Respekt vor allem Lebendigen als Leitgedanken. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr Saatgut auszusäen, das wirklich ihnen gehört.
Eine alte Karottensorte, die ihre Farbe bis auf dem Teller bewahrt.
