Cucurbita maxima
Koshare-Kürbis: Er gehört zur Art Cucurbita maxima, zu den Kürbissen mit festem, süßem Fruchtfleisch – in der Küche deutlich besser als die klassischen Halloween-Kürbisse, die oft wässrig und fade sind. Eine Frucht, die auf einer herbstlichen Tafel spektakulär aussieht und auf dem Teller wirklich köstlich schmeckt.
Eigenschaften:
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Große Früchte: groß, mit dicker Schale und leuchtend orangefarbenem, festem und süßem Fruchtfleisch.
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Doppelte Verwendung: im Herbst ebenso dekorativ wie in der Küche schmackhaft.
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Sehr gute Lagerfähigkeit: Dank der dicken Schale hält er sich an einem trockenen Ort mehrere Monate.
Aussaat:
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Standort: volle Sonne und viel Wärme.
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Boden: tiefgründig, locker, frisch und vor allem sehr nährstoffreich – das ist der entscheidende Punkt. Kürbisse sind äußerst nährstoffhungrig: Pflanzen Sie sie auf einen Haufen reifen Komposts oder bringen Sie großzügig organisches Material ein. Staunässe am Wurzelhals vertragen sie hingegen nicht.
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Methode: Ab April unter geschützten Bedingungen in Töpfe säen (20–25 °C), 2–3 cm tief. Legen Sie den Samen auf die Kante, damit er nicht fault. Nach den letzten Frösten auspflanzen. Siehe wie man Samen aussät.
Pflanzung:
- Mit großzügigem Abstand von 1,50 bis 2 Metern auspflanzen: Die Triebe breiten sich weit aus. Dick mulchen, damit die Bodenfeuchtigkeit erhalten bleibt und die Früchte sauber bleiben.
Pflege:
- Regelmäßig und reichlich am Fuß der Pflanze gießen, ohne das Laub zu benetzen (Mehltaugefahr).
- Tipp: Beschränken Sie die Anzahl auf 2 oder 3 Früchte pro Pflanze und schneiden Sie den Trieb hinter der letzten Frucht zurück, damit die Kürbisse deutlich größer werden und besser ausreifen.
- Schieben Sie unter jede Frucht eine Dachziegel oder ein Brett, um sie vom feuchten Boden zu isolieren.
Ernte:
- Vor den ersten Frösten ernten, wenn der Stiel korkig und trocken ist. Schneiden Sie die Früchte mit 5 cm Stiel ab: Ohne Stiel verrottet der Kürbis schnell. Lassen Sie ihn vor der trockenen Lagerung etwa zehn Tage in der Sonne nachtrocknen.
Günstige Kombinationen:
Nutzen für die Biodiversität:
- Seine riesigen gelben Blüten, die sich früh am Morgen öffnen, sind in der warmen Jahreszeit eine reichhaltige Nahrungsquelle für Bienen und Hummeln.
- Sein ausladendes Laub bedeckt den Boden, schützt ihn vor dem Austrocknen und bietet nützlichen Kleinstlebewesen einen Lebensraum.
Verwendung:
- Suppen, Aufläufe, Pürees, Tartes und Konfitüren; die Samen können geröstet werden. Als Dekoration eignet er sich perfekt für herbstliche Arrangements und Halloween.
Eigenes Saatgut gewinnen:
Entnehmen Sie die Samen einer vollständig reifen Frucht, spülen Sie sie ab, um das Fruchtfleisch zu entfernen, und lassen Sie sie mehrere Tage flach ausgebreitet trocknen. Achtung: Cucurbita maxima kreuzen sich leicht untereinander – isolieren Sie Ihre Samenträgerpflanze, wenn Sie andere Kürbisse derselben Art anbauen. Siehe Saatgut aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage – Permaculture bauen wir unser Saatgut an und wählen es aus, wobei der Respekt vor dem Leben unser Leitmotiv ist. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne jegliche chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtner sollen wieder in die Lage versetzt werden, Jahr für Jahr eigenes Saatgut auszusäen – Saatgut, das wirklich ihnen gehört.
Der Verkauf ist Hobbygärtnern vorbehalten, die Qualität und Authentizität suchen.
