Mexicanske estragonfrø (Tagetes lucida)

Tagetes lucida

Mexicansk estragon, anis-tagetes, pericon, Sankt Marias urt: Aztekerne kaldte den yauhtli og brugte den i deres ceremonier længe før spaniernes ankomst. Dens store fordel frem for fransk estragon er, at den uden problemer tåler sommervarmen, hvor dens europæiske slægtning bliver udmattet.

Kendetegn:

• Anisaroma: blade og blomster udsender en tydelig anisduft, meget tæt på estragon.
• Gylden blomstring: små, klart gule blomsterkurve sidst på sommeren og om efteråret, dekorative og spiselige.
• Varmebestandig: i modsætning til traditionel estragon trives den midt i sommeren.

Forholdsregler:

• Den er flerårig i sit oprindelige område, men tåler ikke frost i vores klima: dyrk den i potte, så den kan overvintre i læ, eller behandl den som en etårig plante.

Såvejledning:

• Placering: fuld sol; den sætter pris på varme.
• Jord: almindelig, let og veldrænet, også mager. Den frygter især stillestående fugt. Gødning er unødvendig: for næringsrig jord dæmper koncentrationen af dens aromaer.
• Metode: så i potter under beskyttede forhold fra marts-april (20 °C), på overfladen, da frøene har brug for lys for at spire, og prikl derefter ud efter frosten. Hverken iblødsætning eller stratificering. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Plant ud i potte eller på friland efter den sidste frost med 30 cm afstand. Dyrkning i potte er ideel til små områder og gør overvintring lettere.

Høstvejledning:

• Pluk bladene efter behov før blomstringen for at opnå den kraftigste aroma. De tørrer meget godt og bevarer deres duft.

Gode kombinationer:

• Som andre tagetes, såsom fløjlsblomst, hører den hjemme langs kanten af køkkenhaven. Se vores gode plantekombinationer i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Dens sene blomstring sidst på sommeren og om efteråret giver bestøvere en værdifuld ressource på en årstid, hvor der kun er få blomster tilbage.

Anvendelse:

• Bladene kan erstatte estragon i tilberedte retter og har den fordel, at de bedre tåler tilberedning. Blomsterne spises friske i salater eller bruges som naturligt farvestof, der giver tilberedningerne en sennepsgul farve. Se vores spiselige blomster.
• I Mexico bruges den traditionelt til at give kakaodrikke aroma.

Symbolik:
Yauhtli var en rituel plante hos aztekerne og blev brændt som røgelse under ceremonier tilegnet vandets og regnens guddomme.

Høst dine egne frø:
Lad nogle blomsterkurve tørre helt på planten, indtil de bliver brune, og tærsk derefter frøene ud: de sorte frø med hvide fnok løsner sig let. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.

Et anisduftende og modstandsdygtigt alternativ til traditionel estragon, som kan dyrkes i køkkenhaven eller i potte.