Valerianella locusta
Groftfrøet feltsalat, vårsalat, vintersalat: Denne udvælgelse udmærker sig ved sine større frø, som er lettere at håndtere og så jævnt — en virkelig lettelse, når man ved, hvor små frøene fra almindelig feltsalat er. Den giver mere frodige rosetter, samtidig med at den bevarer artens legendariske hårdførhed.
Karakteristika:
-
Større frø: betydeligt lettere at så i hånden uden spild.
-
Frodige rosetter: bredere blade end de klassiske sorter.
-
Meget hårdfør: tåler frost uden beskyttelse og er modstandsdygtig over for sygdomme.
-
Anspråksløs: tilpasser sig alle jordtyper og kræver meget lidt pasning.
Såvejledning:
-
Placering: solrig til halvskygge.
-
Jord: almindelig, fugtig og frem for alt fast sammenpresset snarere end bearbejdet. Det er feltsalatens store særkende: I modsætning til de fleste grøntsager bryder den sig ikke om nygravet jord, men foretrækker jord, der er forblevet fast efter en tidligere afgrøde. Ingen tilførsel nødvendig.
-
Metode: Så fra juli til september til vinterhøst, bredsået eller i rækker med 20 cm mellemrum. Tryk jorden fast efter såningen — pres den grundigt med bagsiden af en rive eller et bræt: Det er det afgørende trin for en god fremspiring. Dæk kun let til, og hold jorden fugtig. Se hvordan du sår dine frø.
Pasningsvejledning:
- Vand med fin stråle, indtil frøene spirer, mens sensommeren stadig er varm. Derefter er der næsten intet at gøre.
- Ingen udtynding nødvendig: Feltsalat dyrkes tæt som et tæppe.
Høstvejledning:
- Skær hele rosetten af ved jordoverfladen med en kniv i stedet for at trække den op: Jorden forbliver ren, og vasken går meget hurtigere.
- Høst efter behov: Den kan blive perfekt i jorden hele vinteren, selv under sne.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens tætte tæppe dækker jorden hele vinteren og beskytter den mod udvaskning, erosion og frost — en vigtig hjælp til jordlivet i den hårdeste årstid.
- Hvis den får lov til at blomstre om foråret, besøges dens bittesmå lyseblå blomster af årets allerførste små bestøvere.
Anvendelse:
- Rå i salat, alene eller sammen med rødbede og valnødder. Den kan også spises kogt som spinat eller bruges i en cremet suppe. Vask den grundigt, da sandet gemmer sig inde mellem rosetterne.
Høst dine egne frø:
Den er toårig og går i frø det følgende forår: Lad nogle rosetter blomstre, og høst derefter stænglerne, når frøene bliver brune, før de falder af. Feltsalat sår sig i øvrigt meget villigt selv fra år til år. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Vintersalat i en version, der er nem at så.
