Ribes rubrum
Rød ribs, have-ribs, castille, martens druer: Dens gennemsigtige klaser ligner bittesmå druer, hvilket forklarer de regionale navne. En busket, bemærkelsesværdigt nøjsom busk, der fra begyndelsen af sommeren giver syrlige klaser, som er uovertrufne til frugtgelé og gelé.
Kendetegn:
-
Gennemsigtige klaser: skinnende røde, syrlige bær samlet i lange, meget dekorative klaser.
-
Meget hårdfør: den tåler ned til -20 °C og trives i kølige områder.
-
Kræver kun lidt vedligeholdelse: en let årlig beskæring er nok til at holde den produktiv.
-
Alsidig: prydhave, frugthave, køkkenhave eller opbundet mod en mur — også en nordvendt mur.
Såvejledning:
-
Placering: åben og halvskygget placering. Det er vigtigt: Ribs tåler ikke brændende fuld sol, som svider bladene og koger bærrene. Den klarer sig bemærkelsesværdigt godt, når den er opbundet mod en nordvendt mur.
-
Jord: fugtig, dyb, humusrig og veldrænet, helst neutral til let sur. Da rødderne ligger overfladisk, tåler den hverken udtørring eller stillestående vand — jorddækning er meget gavnlig.
-
Metode: koldstratificering i 6 til 12 uger er nødvendig for at ophæve frøhvilen. Så derefter om foråret i potter, og dæk frøene let. Spiringen er langsom: vær tålmodig. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om med 1,50 meters afstand. Den kan dyrkes som busk, som stammebusk eller opbundet i kordoner mod en mur, afhængigt af den plads du har.
- Dyrkning i en stor beholder er mulig, men reducerer produktionen betydeligt.
- Dæk jorden ved plantningen: de overfladiske rødder lider hurtigt under tørke.
Vedligeholdelse:
- Hold jorden fugtig om sommeren. Et tilskud af kompost omkring planten hvert efterår er tilstrækkeligt til at vedligeholde den.
-
Beskæring: Ribs bærer hovedsageligt frugt på to til tre år gammelt træ. Fjern sidst på vinteren de ældste, mørknede grene, og behold de unge skud — det er modsat solbær, som beskæres langt hårdere.
- Tynd buskens midte ud for at begrænse meldug.
Høstvejledning:
- Høst hele klasen ved at knibe den af ved basis, aldrig bær for bær: frugterne bliver mast, og klasen holder sig langt bedre hel.
- Vent, til alle bærrene i en klase er godt farvede. Et net er ofte nødvendigt, da fuglene opdager dem før dig.
Gavnlige kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens diskrete og tidlige blomstring fra april giver bierne en ressource på en årstid, hvor der stadig er få blomster at søge nektar i.
- Dens bær giver føde til solsorte, sangere og markmus sidst på foråret.
Anvendelse:
- Til gelé — dens naturlige rigdom på pektin får den til at stivne uden tilsætning —, marmelade, tærter, saft eller coulis. Rå er bærrene udpræget syrlige.
- De kan fryses meget nemt, når de er ribbet og bredt ud på en plade.
Høst dine egne frø:
Knus godt modne bær i lidt vand, skyl dem for at adskille frøene fra frugtkødet, og tør dem derefter fladt, før de vinterstratificeres. Ribs kan også meget nemt formeres med stiklinger om vinteren fra tørt ved. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Frugtbusken, der accepterer en nordvendt mur og stadig giver et godt udbytte.
