Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Sanda-rosenkål, stængelkål, rosetkål: De små hoveder er ikke frugter, men aksillære knopper, én i hvert bladhjørne langs stænglen. Sanda er en forbedring af sorten Rosny, middeltidlig, meget kulderesistent og producerer 20 til 75 små rosenkål pr. plante.
Karakteristika:
-
Meget produktiv: 20 til 75 rosenkål pr. plante, med en forholdsvis samlet modning.
-
Middelhøj vækst: lettere at støtte end høje sorter og med violette bladstilke.
-
Faste hoveder: tætte og faste, så de holder sig godt.
-
Meget kulderesistent: den høstes midt om vinteren, når køkkenhaven ligger i dvale.
Såvejledning:
-
Placering: solrig.
-
Jord: dyb, frisk, næringsrig og især godt fast. Det er særligt vigtigt for rosenkål: I for løs eller for kvælstofrig jord forbliver hovederne løse og «bladede» i stedet for at lukke sig. Undgå frisk gødning, og foretræk kompost, der er tilført det foregående efterår.
-
Metode: Så fra april til maj i såbed i 1 cm dybde. Vækstperioden er lang: Så tidligt for at få en vinterhøst. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant om ved 5-6 blade med 60-70 cm afstand. Plant ned til de første blade, hyp og tryk jorden fast omkring planten — en dårligt forankret plante vælter under vægten og giver et dårligt udbytte.
Pleje:
- Vand regelmæssigt under væksten. Et insektnet lagt på allerede ved plantningen forebygger angreb af kålsommerfugle og kålfluer.
-
Tip sidst på sæsonen: Knib plantens top i oktober. Saften ledes dermed over i hovederne, som vokser og lukker sig i løbet af nogle uger.
Høst:
- Høst sidst på efteråret og gennem vinteren ad flere omgange, begyndende med de nederste rosenkål, som er længst fremme. Løsn dem med en vridende bevægelse.
- Vent om muligt til de første frostnætter: Kulden omdanner stivelsen til sukker og gør smagen mærkbart mildere.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Den lange tilstedeværelse i køkkenhaven, fra foråret til slutningen af vinteren, opretholder et permanent plantedække, der beskytter jorden og giver ly til nyttedyr.
- Hvis den får lov til at blomstre det andet år, danner den gule klaser med masser af nektar, som er værdifulde helt i begyndelsen af foråret.
Anvendelse:
- Dampkogt og derefter stegt på panden med bacon eller hasselnødder, ovnstegt og halveret eller råt, fintsnittet i salat. Undgå langvarig kogning i vand, som er årsagen til dens dårlige ry.
Høst dine egne frø:
Den er toårig og går i frø det andet år: Lad en plante stå i jorden efter høsten, så blomstrer den om foråret. Høst de brune, tørre skulper. Vær opmærksom på, at Brassica oleracea-sorter meget let krydser indbyrdes: Isolér din frøplante. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, omhyggeligt sorteret og pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Op til 75 små rosenkål pr. plante, høstet midt om vinteren.
