Frø af ægte angelika (Angelica archangelica)

Angelica archangelica

Ægte kvan, engleurt, Helligåndsurt, Helligåndsrod: Navnet stammer fra en middelalderlig legende, ifølge hvilken ærkeenglen Gabriel åbenbarede planten for menneskene under en epidemi. De enorme grøn-hvide skærme, som bæres i over 2 meters højde, gør den til en af havens mest imponerende krydderurter.

Kendetegn:

• Monumental silhuet: over 2 meter høj med store, kugleformede grøn-hvide skærme med et meget arkitektonisk udtryk.
• Gennemaromatisk: stængler, blade, rødder og frø udsender den samme kraftige og sødlige duft.
• To- til treårig: den stammer fra Nordeuropa og Sibirien, blomstrer i sit andet eller tredje år og dør derefter efter frøsætning.

Forsigtighedsregler:

• Dens saft er fotosensibiliserende: ved hudkontakt efterfulgt af sollys kan den give rødme og blærer. Brug handsker og lange ærmer, når du høster eller beskærer den, helst i overskyet vejr.
• Pas på forvekslinger: som alle store skærmblomstrede planter ligner kvan farlige vildtvoksende arter, især skarntyde. Høst kun planter, du selv har sået, og som du er helt sikker på, aldrig skærmblomstrede planter plukket i naturen.

Såvejledning:

• Placering: solrig til delvist skyggefuld; den trives i kølig halvskygge i varme egne.
• Jord: næringsrig, dyb, humusrig og frem for alt konstant fugtig — det er en plante fra bredder og fugtige skove i nord. Den bryder sig ikke om tør og brændende varm jord. Tilførsel af kompost og et tykt dæklag er virkelig gavnligt.
• Metode: frøene mister meget hurtigt spireevnen: så dem friske mellem juli og september på jordoverfladen, da de har brug for lys for at spire. Vinterens kulde ophæver naturligt frøhvilen; ellers kan du anvende koldstratificering.

Plantningsvejledning:

• Giv den god plads: En voksen plante fylder nemt 1 meter i diameter. Plant den bagest i et bed eller ved kanten af et vandbassin.

Plejevejledning:

• Hold jorden fugtig med vanding og jorddække. Opbinding kan være nyttig for at støtte de høje stængler på udsatte steder.
• Tip: Klip blomsterstænglerne af før blomstring for at forlænge plantens levetid med flere år — ellers dør den efter frøsætning.

Høstvejledning:

• Høst de unge, spæde stængler om foråret i plantens andet år, før blomstringen: Det er dem, man kandiserer. Bladene kan plukkes løbende.

Gode samplantninger:

• Den har samme behov for fugtig jord som lægestokrose og læge-baldrian, som den danner et smukt bed med af høje, fugtelskende stauder sammen med.

Betydning for biodiversiteten:

• De enorme, flade skærme er virkelige landingsplatforme for insekter med kort tunge: svirrefluer, biller og nyttige små hvepse samles i hundredvis på dem.
• Som alle skærmblomstrede planter er den værtsplante for svalehale-larver.
• Frøene giver føde til frøædende fugle om efteråret.

Anvendelse:

• De kandiserede stængler giver smag til sandkager, kager og konfekt — det er konditorernes grønne kvan, en specialitet fra Niort. Frøene bruges traditionelt til at aromatisere visse likører.
• Historisk lægeplante fra klosterhaver. Se vores lægeplanter, der kan sås.

Symbolik:
Kvan blev i middelalderen betragtet som en gave fra englene, dyrket i klosterhaver og anset for at beskytte mod alle onder. Selve navnet bærer stadig mindet om dette.

Høst dine egne frø:
Lad en skærm modne helt, og høst frøene, så snart de bliver brune. Så dem straks: Spireevnen falder meget hurtigt, på blot nogle få måneder. Kvan sår sig desuden gerne selv. Se sådan opbevarer du dine frø.

Engagement i kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger formeringsdygtige og ikke-hybride sorter, der er testet for deres spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.

Tilføj et strejf af storhed og aroma til din have med disse frø af ægte kvan.