Angelica archangelica
Ægte kvan, engleurt, Helligåndsurt, Helligåndsrod: Navnet stammer fra en middelalderlig legende, ifølge hvilken ærkeenglen Gabriel skulle have åbenbaret planten for menneskene under en epidemi. Dens enorme grøn-hvide skærme, som bæres mere end 2 meter over jorden, gør den til en af havens mest imponerende krydderurter.
Kendetegn:
-
Monumental silhuet: over 2 meter høj med store, kugleformede grøn-hvide skærme med et meget arkitektonisk udtryk.
-
Duftende fra top til tå: stængler, blade, rødder og frø udsender den samme kraftige og søde duft.
-
To- til treårig: Den stammer fra Nordeuropa og Sibirien, blomstrer i sit andet eller tredje år og dør derefter, når den har sat frø.
Forsigtighedsregler:
- Dens saft er fotosensibiliserende: Ved kontakt med huden efterfulgt af sollys kan den give rødme og blærer. Brug handsker og lange ærmer ved høst eller beskæring, helst i overskyet vejr.
-
Pas på forveksling: Som alle store skærmplanter ligner kvan farlige vildtvoksende arter, især skarntyde. Høst kun planter, som du selv har sået, og som du er helt sikker på – aldrig skærmplanter, du har plukket i naturen.
Såvejledning:
-
Placering: solrig til delvist skygget; i varme områder trives den bedst i kølig halvskygge.
-
Jord: næringsrig, dyb, humusrig og frem for alt konstant fugtig – det er en plante fra bredder og fugtige skove i nord. Den bryder sig ikke om tør og brændende varm jord. Tilførsel af kompost og et tykt lag jorddække er virkelig gavnligt.
-
Metode: Frøene mister hurtigt deres spireevne: Så dem friske mellem juli og september på jordoverfladen, da de har brug for lys for at spire. Vinterens kulde bryder naturligt frøhvilen; ellers kan du anvende koldstratificering.
Plantning:
- Giv den god plads: En voksen plante fylder nemt 1 meter i diameter. Plant den bagerst i et bed eller langs kanten af et vandsted.
Pasning:
- Hold jorden fugtig med vanding og jorddække. Opbinding kan være nyttig for at støtte de høje stængler på udsatte, vindblæste steder.
- Tip: Klip blomsterstænglerne af før blomstringen for at forlænge plantens levetid med flere år – ellers dør den, når den har sat frø.
Høst:
- Høst de unge, spæde stængler om foråret i plantens andet år, før blomstringen: Det er dem, man kandiserer. Bladene plukkes løbende.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens enorme, flade skærme er ægte landingsplatforme for insekter med korte tunger: Svirrefluer, biller og små nyttige hvepse samles i hundredvis på dem.
- Som alle skærmplanter er den værtsplante for svalehale-larver.
- Dens frø giver føde til frøædende fugle om efteråret.
Anvendelse:
- Dens kandiserede stængler giver smag til sandkager, kager og konfekt – det er konditorernes grønne kvan, en specialitet fra Niort. Frøene bruges traditionelt til at aromatisere visse likører.
- Historisk lægeplante fra klosterhaver. Se vores lægeplanter, der kan sås.
Symbolik:
I middelalderen blev kvan betragtet som en gave fra englene. Den blev dyrket i klosterhaver og mente man beskyttede mod alle onder. Selve navnet bærer stadig dette spor.
Høst dine egne frø:
Lad en skærm modne helt, og høst frøene, så snart de bliver brune. Så dem straks: Deres spireevne falder meget hurtigt, på blot få måneder. Kvan selvsår sig i øvrigt gerne. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø, som virkelig tilhører dem.
Føj et strejf af storslåethed og aroma til din have med disse frø af ægte kvan.
