Frø af rødløg (Allium cepa)

Allium cepa

Rødløg, violet løg: Farven skyldes ikke moden, men antocyaninerne i løgets skæl – de samme pigmenter som i rødkål. Det er også det mildeste løg i kurven, så lidt stærkt, at det kan spises råt uden at få gæsterne til at græde, hvilket gør det til den naturlige ledsager til salater og grillretter.

Kendetegn:

• Mild smag: markant mindre stærkt end zittauerløg, perfekt råt.
• Intens farve: purpurfarvede skæl og violet årede løgkød, meget dekorativt i køkkenet.
• God nabo i køkkenhaven: holder gulerodsfluen væk fra nærliggende afgrøder.
• Let at dyrke: trives selv i mager og stenet jord.

Såvejledning:

• Placering: varmt og i fuld sol.
• Jord: alle typer, også mager og stenet jord, forudsat at den er veldrænet. Absolut regel: aldrig frisk gødning eller kvælstof, da det får bladene til at vokse på bekostning af løget og forringer holdbarheden.
• Metode: så under beskyttede forhold om vinteren eller i det tidlige forår, eller direkte på voksestedet fra februar med 25 cm mellem rækkerne og kun et tyndt dække. Se hvordan du sår dine frø.

Pasning:

• Tynd ud til 10 cm, og hak jævnligt: På grund af de smalle blade tåler løget dårligt konkurrence fra ukrudt.
• Stop al vanding, så snart løgene begynder at vokse.

Høstvejledning:

• Høst, når bladene lægger sig ned og bliver gule, i tørt vejr. Bemærk: Rødløg holder sig kortere end zittauerløg – spis dem først, og gem de gule løg til slutningen af vinteren.
• Det kan også høstes ungt som forårsløg med bladene på.

Gode naboplanter:

• Plant det i skiftevis rækker med gulerødder for gensidig beskyttelse mod deres fluer. Det trives også sammen med jordbær, salat og rødbeder. Hold det væk fra ærter og bønner. Se gode kombinationer af grøntsager i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Dets svovlforbindelser desorienterer flere skadedyr og mindsker naturligt presset på de nærliggende afgrøder.
• Dets kugleformede blomsterskærme er, hvis det får lov at blomstre, blandt de mest besøgte blomster i køkkenhaven.

Anvendelse:

• Råt i salater, som tartar, marineret som pickles eller confiteret. Dets mildhed og farve gør det til løget til rå retter, hvor zittauerløget hersker i simreretter.

Høst dine egne frø:
Plant om foråret nogle af de flotteste opbevarede løg: De blomstrer og sætter frø samme år. Høst blomsterskærmene, når kapslerne åbner sig og viser sorte frø. Hold dem adskilt fra andre løgsorter, som let krydser hinanden. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen – frø, der virkelig tilhører dem.

Det milde løg, der giver farve til dine sommersalater.