Frø af lang rød gulerod (Daucus carota)

Daucus carota

Lang Rødblodsgulerod, forbedret rødblodsgulerod: Denne gamle sort fra det 19. århundrede har en sjælden kvalitet blandt farvede gulerødder — dens mørkt rødorange kød bevarer farven efter tilberedning, hvor de fleste lilla sorter blegner i gryden. Det er grund nok til, at den igen er dukket op i professionelle kokkes køkkener.

Karakteristika:

• Farve, der holder: rødlilla skræl og mørkt rødorange kød, som modstår tilberedning.
• Meget aromatisk smag: mere intens og sødere end klassiske gulerødder.
• Lang og konisk rod: cirka 20 cm, jævnt tilspidset til en afrundet spids — det er virkelig en lang gulerod, og den kræver en dyb jord.
• Gammel, frøægte sort.

Såvejledning:

• Placering: solrig.
• Jord: løs, let, dyb og fri for sten — den 20 cm lange rod skal kunne vokse lige ned, endnu mere end Nantaise, som er halvt så lang. I tung eller stenet jord dyrkes den på en højbed eller i et bed, der er løsnet i dybden. Undgå frisk gødning, som får rødderne til at danne flere grene.
• Metode: Til tidlige gulerødder sås fra midten af februar til slutningen af marts under dække eller i mistbænk. Til sommerhøst og gulerødder til opbevaring sås fra begyndelsen af maj til slutningen af juni. Sås altid direkte på voksestedet i 1 cm dybe riller: gulerødder tåler ikke omplantning. Se hvordan du sår dine frø.

Pleje:

• Tynd ud til 5 cm, helst om aftenen, og fjern straks det borttyndede materiale, da duften tiltrækker gulerodsfluen.
• Vand regelmæssigt og jævnt for at undgå, at rødderne sprækker.

Høst:

• Høst løbende. Efterårsgulerødder kan opbevares hele vinteren i sand i et køligt rum.

Gode naboplanter:

• Så den i skiftevis rækker med løg eller porre: Deres dufte forvirrer hinanden og vildleder de respektive fluer. Se gode kombinationer af grøntsager i køkkenhaven.

Betydning for biodiversiteten:

• Lad én plante gå i frø det andet år: dens store, hvide skærme tiltrækker massivt svirrefluer, hvis larver fortærer bladlus.
• Som alle skærmplanter er den værtsplante for svalehalens larver.

Anvendelse:

• Dens evne til at bevare farven under tilberedning gør den til et visuelt aktiv: stegt, i suppe eller som puré beholder den sin spektakulære farve. Fremragende rå, revet i salat.

Høst dine egne frø:
Lad nogle rødder blive i jorden vinteren over: De går i frø det andet år. Høst skærmene, når de bliver brune og lukker sig som en fuglerede. Vær opmærksom på krydsbestøvning med vild gulerod og andre sorter. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.

En gammel gulerod, der bevarer farven hele vejen til tallerkenen.