Spinacia oleracea
Matador-spinat, kæmpe vinterspinat: Dette er standardsorten til sene såninger. Hvor de fleste spinatplanter går i frø, så snart dagene bliver længere, modstår Matador stokløbning betydeligt bedre — og det forlænger høstperioden med flere uger.
Egenskaber:
-
Store, tykke blade: mørkegrønne, bløde og kødfulde, nemme at rense.
-
Modstandsdygtig over for stokløbning: Den holder sig længere end klassiske sorter, før den går i frø.
-
Sildig sort: Særligt velegnet til såning i sensommeren og høst om vinteren.
-
Robust: Den tåler ned til -10 °C, så du kan høste midt i den kolde årstid.
Såvejledning:
-
Placering: skyggefuld om sommeren, solrig om efteråret og vinteren. Selvom den er modstandsdygtig, er den stadig følsom over for kombinationen af varme og lange dage.
-
Jord: Lerholdig, humusrig og forblevet fugtig, med et godt indhold af kvælstof. Tilførsel af gødning eller velomsat kompost gavner den virkelig — det er en næringskrævende grøntsag. Jord, der tørrer ud, udløser straks stokløbning.
-
Metode: Så direkte på voksestedet i 2 cm dybde med 25 cm mellem rækkerne. Fra februar til midten af maj til forårshøst og fra midten af august til november til efterårs- og vinterhøst — det er i dette andet tidsrum, den klarer sig bedst. Så med to ugers mellemrum. Se hvordan du sår dine frø.
Pleje:
- Tynd ud til 15 cm. Vand regelmæssigt og rigeligt: En konstant fugtig jord er den eneste virkelige hemmelighed bag denne dyrkning.
- Dæk rækken med jorddække for at holde på fugtigheden og forsinke stokløbningen.
Høstvejledning:
- Pluk de yderste blade ét ad gangen, og lad hjertet være intakt: Så producerer planten i flere uger. Skær aldrig hele planten af.
- Så snart blomsterstænglen viser sig, skal du høste det hele: Bladene bliver derefter bitre og seje.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- Det tætte plantedække beskytter jorden mod udtørring og erosion mellem to hovedafgrøder, også om vinteren.
- Når den nedmuldes som grøngødning, frigiver den hurtigt sit organiske materiale og nærer jordlivet. Se den levende jord.
Anvendelse:
- Unge blade rå i salat; store blade med fløde, i gratin, quiche, suppe eller stegt med hvidløg. De svinder meget under tilberedning: Beregn rigeligt.
Høst dine egne frø:
Spinat er tvebo: Gem flere planter for at få både han- og hunplanter. Lad dem gå i frø, og høst derefter frøene fra hunplanterne, når de bliver brune. Se sådan opbevarer du dine frø.
Kvalitetsforpligtelse: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner, hvor vi vælger frøfaste og ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Spinat, der modstår stokløbning: Sorten til sene såninger.
