Solanum lycopersicum
Tomaten Merveille des Marchés: Navnet fortæller alt om dens oprindelse. Den dukkede op omkring 1880 og blev tomaten for grøntsagsdyrkerne i det grønne bælte, som forsynede markedshallerne tidligt om morgenen. Man valgte den for tre egenskaber, som sjældent var samlet i én sort: smagen, udbyttet og et frugtkød, der ikke revner.
Karakteristika:
-
Historisk sort: Den har været dyrket siden 1880'erne og har gennem halvandet århundrede bevaret sit gode ry.
-
Smukke frugter: Runde og let fladtrykte, store, med klart rød skal og rosafarvet frugtkød med få kerner.
-
Modstandsdygtig over for revner: Mere tolerant end gennemsnittet over for uregelmæssig vanding.
-
Meget produktiv: Det var det, der gjorde den til de tidligere professionelle dyrkeres sort.
Såvejledning:
-
Placering: Fuld sol og varme.
-
Jord: Dyb, næringsrig, løs og veldrænet, beriget med velomsat kompost.
-
Metode: Så fra februar til april under beskyttede forhold ved minimum 20 °C — under denne temperatur spirer frøene ikke. Dæk med 5 mm jord. Prikl om i potter, når planterne har fået to ægte blade. Se hvordan man sår frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud efter den sidste frost med 70 cm mellem planterne. Begrav stænglen op til de første blade: Tomaten danner rødder langs hele den begravede del, hvilket giver en kraftigere plante.
- Det er en ubestemt sort: Sæt en solid støtte op allerede ved plantningen.
Plejevejledning:
-
Vand altid ved plantens fod, aldrig på løvet, helst om morgenen: Vand på bladene er indgangen til kartoffelskimmel, som især opstår i mildt og fugtigt vejr. Læg et tykt lag jorddække.
- Giv planterne luft, og undgå at plante dem for tæt: God luftcirkulation er den bedste forebyggelse mod svampesygdomme.
- Vand regelmæssigt og jævnt for at undgå griffelråd, den sorte plet under frugten, som skyldes manglende optagelse af calcium.
- Fjern sideskuddene. Hold en sædskifteperiode på tre til fire år.
Høstvejledning:
- Høst frugterne, når de er helt røde, og giver let efter under fingeren. Opbevar dem ved stuetemperatur, aldrig i køleskab.
Gavnlige plantekombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- Dens blomster bestøves ved vibration: Kun humlebier udnytter dem fuldt ud. Hvis du byder dem velkommen, forbedrer det direkte din høst.
- Som en gammel, frøægte sort bidrager dyrkningen til at bevare den dyrkede mangfoldighed. Se vores gamle tomatsorter til udsåning.
Anvendelse:
- Rå i salater til sommerens måltider, fyldt eller tilberedt i supper og simreretter. Det lave kerneindhold gør den velegnet i skiver.
Høst dine egne frø:
Tag frugtkødet fra en smuk, helt moden frugt, lad det gære i to til tre dage i lidt vand — dette trin nedbryder det geléagtige lag, som hæmmer spiringen — og skyl derefter: De sunde frø falder til bunds. Tør dem fladt. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til at så frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Et hundrede og fyrre års tjeneste i køkkenhaven — og stadig aktuel.
