Capsicum frutescens
Fuglepeber, pili-pili, martinpeber, malagueta: lille, men frygtindgydende stærk. Det er peberen i afrikanske og asiatiske saucer og en direkte slægtning til tabasco. Frugterne er knap 2-3 cm lange og stritter lodret op over løvet — en meget karakteristisk vækstform, som ved første øjekast adskiller den fra alle peberplanter med hængende frugter.
Karakteristika:
-
Meget stærk: 50.000-100.000 Scoville-enheder, en tydelig og øjeblikkelig styrke.
-
Små oprette frugter: 2-3 cm, peger opad og skifter fra grøn til lysende rød.
-
Ekstremt produktiv: én plante bærer snesevis af frugter samtidig.
-
Meget dekorativ: De farvestrålende, oprette frugter gør den til en smuk potteplante.
Forsigtighed — læs grundigt:
-
Brug handsker ved håndtering af frugterne, både friske og tørrede. Capsaicin hæfter på huden og kan ikke fjernes med vand alene: efterfølgende kontakt med øjnene kan give meget smertefulde forbrændinger.
- Vask hænderne med sæbe og olie i stedet for kun vand — capsaicin er fedtopløseligt.
- Brug den med måde: én frugt er nok til at give en hel ret styrke. Opbevar frugter og frø utilgængeligt for børn.
- Ved svie i munden skal du drikke mælk eller spise et mælkeprodukt: vand spreder kun capsaicinen.
Såvejledning:
-
Placering: fuld sol og masser af varme. I kølige områder bør den dyrkes i en potte, der kan sættes i læ, eller i drivhus.
-
Jord: næringsrig, løs, frisk og veldrænet, beriget med kompost. Den tåler ikke stillestående vand.
-
Metode: så fra februar-marts under beskyttede forhold ved mindst 25 °C: under 20 °C mislykkes spiringen. Beregn 2-3 uger. Se hvordan du sår dine frø.
Råd om udplantning:
- Plant om, når nætterne er over 12 °C, med 40-50 cm afstand. I modsætning til tomater må du ikke begrave stænglen: den nedgravede rodhals rådner.
Råd om pasning:
- Vand regelmæssigt ved foden uden at overvande. Dæk jorden for at holde på fugten.
- Tag potten ind før frosten: peberplanten er flerårig og kan give høst i flere år i træk i en udestue.
Råd om høst:
- Høst med handsker. Grønne frugter giver en mere grøn og direkte styrke, mens røde frugter har en mere kompleks og let sødlig smag.
- De tørrer fremragende: tråd dem på snor og hæng dem op, så kan de holde sig i årevis.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- De små grønhvide blomster besøges af honningbier, enlige bier og humlebier hele sommeren.
- Under beskyttede forhold er den flerårig og kan give høst i flere år i træk: én velpasset plante kan sagtens forsyne en husholdning uden at skulle begynde forfra hvert forår.
Anvendelse:
- Grundlaget for afrikanske pili-pili-saucer, thailandske karryretter og vestindiske krydderier. Frisk, tørret, pulveriseret eller infuseret i olie. Én frugt er som regel nok til fire personer.
Høst dine egne frø:
Åbn en helt moden frugt med handsker, tag frøene ud, skyl dem, og tør dem fladt. Vær opmærksom på, at peberplanter let krydser sig: isolér dine frøplanter, hvis du dyrker flere sorter. Mærk posen tydeligt. Se sådan opbevarer du dine frø.
Vores kvalitetsløfte: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, som er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.
Lille af størrelse, frygtindgydende stærk: peberen i verdens saucer.
