Frø af vild brombær (Rubus fruticosus)

Rubus fruticosus

Vild brombær, almindelig brombær, hækbrombær, catimuron: Brombærplanten er en af de planter, man river op i haven og velsigner i september med kurven i hånden. Den er hårdfør ned til -25 °C, næsten uopslidelig og giver uden at kræve noget til gengæld sorte, søde frugter, som få afgrøder kan matche i gavmildhed.

Kendetegn:

• Sorte og søde frugter: De modner løbende fra august til oktober, hvilket forlænger høsten.
• Ekstremt hårdfør: Den tåler ned til -25 °C og vokser under forhold, hvor intet andet klarer sig.
• Lange, slyngende stængler: De er tornede og slår rødder, dér hvor de rører jorden.
• Ukrævende: En solrig eller halvskygget placering samt en dyb og veldrænet jord er tilstrækkeligt.

Forholdsregler — læs dette før såning:

• Brombærplanten er meget invasiv. De nedhængende stængler slår rødder ved kontakt med jorden (naturlig nedkrogning), og planten sætter også rodskud: En plante, der ikke holdes i ave, danner på få år et ufremkommeligt krat. Så den kun med åbne øjne på et sted, hvor du accepterer, at den breder sig, eller med konsekvent årlig beskæring.
• Dens tilbagebøjede torne er formidable: Tykke handsker og lange ærmer er uundværlige ved enhver form for arbejde.
• Plant den ikke op ad et fælles hegn eller på skel uden først at have talt med din nabo.

Såvejledning:

• Placering: Solrig eller halvskygget. Fuld sol giver sødere frugter, mens halvskygge giver en mere bladrig plante.
• Jord: Dyb, humusrig, snarere sandet og veldrænet — men helt ærligt nøjes den med næsten hvad som helst. Den frygter kun vedvarende stående vand.
• Metode: En kold stratificering på 4 til 8 uger er nødvendig for at bryde frøhvilen. Så derefter i en potte om foråret, og dæk frøene let. Spiringen er langsom og spredt over tid: Vær tålmodig. Se hvordan du sår dine frø.

Plantningsvejledning:

• Plant om i kanten af haven, bagerst i haven eller i en fritvoksende hæk med 1,50 til 2 meters afstand. Vælg den endelige placering fra starten: Den bliver svær at flytte senere.
• Et espalier med udspændte tråde gør høst og beskæring meget lettere.

Plejevejledning:

• Ingen vanding, når planten først er etableret, bortset fra ekstraordinær tørke det første år.
• Beskæring: Brombærplanten bærer frugt på stængler fra andet år. Skær de stængler, der har båret frugt, helt ned til jorden sidst på sæsonen, og gem årets unge skud. Denne årlige beskæring er også det vigtigste middel til at holde planten i ave.
• Løft de nedhængende stænglers ender, så de ikke slår rødder dér, hvor du ikke ønsker det.

Høstvejledning:

• Høst, når frugten er mat sort og slipper af sig selv — hvis den sidder fast, er den stadig syrlig. Skinnende brombær er endnu ikke modne.
• Høsten strækker sig over flere uger: Gå tilbage hver anden eller tredje dag.

Gavnlige kombinationer:

• Den danner en beskyttende og nærende hæk sammen med vild hunderose, sort hyld og almindelig berberis — en ufremkommelig og gavmild helhed. Se grundprincipperne i permakultur.

Betydning for biodiversiteten:

• Brombærplanten er en af de mest nyttige planter for det vilde dyreliv: Dens tornede krat er et uindtageligt redested for sangere, solsorte og rødhalse.
• Dens blomster besøges flittigt af bier og sommerfugle midt på sommeren, og dens frugter giver føde til fugle og pattedyr om efteråret.
• Den fungerer som værtsplante for mange sommerfuglelarver.

Anvendelse:

• Friske, i syltetøj, gelé, tærte, sorbet eller sirup. De fryses meget fint, når de først bredes ud på en plade, før de lægges i en pose.
• Dens unge forårsskud og blade bruges traditionelt til te.

Høst dine egne frø:
Knus godt modne brombær i lidt vand, skyl flere gange for at adskille frøene fra frugtkødet, og tør dem derefter fladt, før de stratificeres hen over vinteren. Den formeres også meget let ved nedkrogning: Grav enden af en stængel ned, så slår den selv rødder. Se hvordan du opbevarer dine frø.

Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for det levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere evnen til år efter år at så frø igen, som virkelig tilhører dem.

Den mest værdifulde tilflugt i den vilde have — og kurve fulde i september.